Rattlesnake? Mungkin ditemokake ing chile ijo
Saben wilayah nduweni quirks, lan Colorado akeh. Sawetara wong bisa mlebu ing piring sampeyan sajrone mbentuk item menu.
Yen sampeyan lagi nggoleki petualangan kuliner sing anyar - utawa wani - ana sawetara pangan sing paling aneh sing bisa ditemokake ing Colorado - lan ngendi sampeyan nyoba dhewe. Yen sampeyan ngrasakake petualangan.
1. Rocky Mountain Tires.
Coloradans ngerti sing siji iki diwenehake kanggo ndhuwur dhaftar. Yen sampeyan ora ngerti apa iki, ora, ora saka segara.
Wong-wong mau ora dadi jenis spesies panganan laut sing ditemokake ing tlaga alpine.
Daging sapi, babi, utawa wedhus wedhus sing jero banget.
Kita bakal ngaso supaya bisa nyelehake pangertenmu. Ya. Dadi Sing paling penting.
Iki mesthine delicacy tradisional dicelupake ing sauce cocktail lan dadi appetizer. Sampeyan uga bisa ndeleng mau ngiris (wangun sing beda mbantu mbuwang mental). Rumor iku rasa kaya cumi (mungkin jenenge teka saka ngendi?), Nanging kita ngakeni: Kita ora ngerti langsung.
Senajan iki minangka staple Colorado, sampeyan ora bakal nemokake ing akeh menu. (Go figure.) Nanging sampeyan bisa nemokake wong-wong mau nganggo saus panggang ing The Buckhorn Exchange, "restoran paling tuwa Denver." Iki restoran steak asli Denver lan wis nglayani panganan Barat Lama wiwit taun 1893.
2. Tulang Tulang.
Ngapa ora? Euclid Hall ing Denver serves bruleed center ngetokake tulang sumsum daging sapi kanggo nggarap. Mangane karo saus XO omah, herbal Thai lan pakan ijo.
Ora nyenengake duit? Coba Pad Thai Pig Ears, nganggo saus cabe asin, scallion, kacang, endhog, sprouts, mint lan cilantro.
3. Pizza kerak karo madu.
Colorado native bakal kejutan kanggo sinau iki ora saben wong mangan pizza sing. Gendheng kerak tetep madu, lan sampeyan duwe Colorado Mountain Style Pizza.
Beau Jos Pizza paling misuwur kanggo tradisi iki. Malah, dheweke malah nggawe pizza kanthi kerak madu, ing gandum putih utawa wutuh. Sampeyan bakal nemokake gendul madu ing saben meja, bebarengan karo parm lan mrico.
Beau Jos nduweni lokasi ing saindhenging negara, nanging kudu ngunjungi panggonan asli ing Idaho Springs.
Akeh pizza pizza Colorado liyane sijine madu ing meja condiment, banget, jejere keju parm lan mrico mrico.
3. Smoked rattlesnake.
Rattlers umum ana ing Front Range lan foothills, saéngga ora ana kejutan manawa kobongan cedhak. Temokake rattlesnake sing disigar sing ana ing ndhuwur kripik keju chipotle krim lan chip ing The Buckhorn Exchange di Denver.
Ing ijol-ijolan, sampeyan uga bisa nemokake kerbo kebo lan buntut buaya (dudu Colorado bisa nyatakake minangka pokok lokal, sanajan ana farm buaya sing ora kaduga ing Lembah San Luis ing Colorado kidul).
4. Wajan aneh.
Laboratorium Waffle ing Fort Collins nyebutake waffles "banget berkembang". Ora mung, ana wafel gaya Belgia (ora gaya Colorado), malah digawe karo gula mutiara sing diimpor Belgia, sing melek ing jero lan karamel dadi kawah ing njaba, supaya sampeyan ora perlu sirup wae.
Nanging ing Colorado sampeyan bisa nemokake kombinasi wafel iki, kayata sandwich keju panggang sing digawe ing antarane wafel, utawa waffle sing dicampur ing yogurt madu, yogurt madu Colorado, granola lan sirup maple. Apa sampeyan bisa mbayangno ing waffle.
5. Peach everything.
Palisade njupuk akeh sayuran, lan nalika lagi musim, sampeyan ora bakal ngandelake koki kreatif sing digawe karo wong-wong mau. Peach jelly, jam, salsa, sabun.
Distillery Peach Street malah ndadekake persik brandy, digawe karo 26 kilogram persik lokal ing saben botol. Ngunjungi pamisahan kanggo demo lan sampel saka kaluhuran peachy. Punika panyulingan ingkang paling tuwa ing negari sanès ing negari lan patut dipun dhawuhaken kanggé alasan piyambak.
6. Chile Hijau ing kabeh.
Coloradans tresna marang chile kita. Kita nyebutake ijo lan abang campuran "Natal." Slather ing omelet, hamburger, kue coklat (kanggo reals) utawa malah pizza sampeyan.
Iku ora biasa kanggo ngurutake sisih chile ijo mung mangan karo sendok kaya sop.
Mumpung chili ijo ing pizza sampeyan ing Dion's Pizza ing Colorado Springs. Order Khusus: Sosis Italia, jamur, zaitun hitam, bawang merah, ham merokok, pepperoni, daging sapi panggang dan cabai hijau. Sing nggoleki sauce abang?
Blank & Booth Distilling Co ing Denver ndadekake wiski asin tempe ijo sing disebut Hot Mess. Ngombe banyu ing watu utawa minangka koktail, kayata Hot Mess Poison Ivy: wiski pedhes sing dicampur karo Sauvignon Blanc, jus lemon lan liqueur maraschino kanthi mbungkus absinthe lan garnished karo twist lemon lan parsley. Temokake Poison Ivy ing Kantor Corner ing Denver (sing bar, ora panggonan).