8 Cider kanggo Coba ing Lembah Hudson

01 saka 09

Hudson Valley Orchards

Hard cider apel kayata Amerika wae-malah luwih tua, malah, amarga wiji apel teka ing Atlantik karo pemukim Éropah-dadi kebanjiran ing ngombé mung alam ing wayahe nalika panganan lokal, pusaka, lan warisan wis dadi sorotan. Nanging ana luwih saka gaya iki tinimbang ketemu mata. Pembuatan cider ora mbutuhake apel sing apik, lan menehi petani sejenis insurance marang mangsa-mangsa sing ngalami kacilakan lan hama nyebabake cacat (ora kanggo ngurangi perlu kanggo pestisida). Ing Lembah Hudson, New York, para petani apel wis ngatur kanggo nggawe rute Cider Hudson Valley lan Minggu Cider taunan. Proyèk-proyèk iki mrodhuksi Hudson Valley Cider Alliance, lan saiki saben taun misale jek ndeleng merek anyar ing rak lan bukaan kamar ngicipi anyar sing dipasang ing kebon ing sekitar lembah.

Ana akeh cideries ing Lembah Hudson kanggo nyoba kanggo ngunjungi kabeh ing siji akhir minggu. Dhaptar ing ngisor iki ndadekake sampeyan menyang dhasar ngisor Lembah, jarak sing cedhak kanggo perjalanan lelungan saka NYC utawa Philly, utawa akhir minggu sing dileksanakake ing Kingston, Fenicia utawa Beacon. Minangka adegan cider anyar, ora saben batch utawa saben ruangan ngicipi dadi pemenang utawa malah ditemtokake munggah kanggo mangsa wisata. Nanging saka rustic kanggo chic, ana sing kanggo saben rasa.

02 saka 09

Brooklyn Cider House

Brooklyn Cider House - pendatang anyar ing lapangan - ngoperasikake ruang ngicipi lan nyimpen ing Twin Star Orchards. Pekarangan ukuran gandha karo lawang garasi lan skylight muter gumantung karo bar panjang lan toko sing bisa narik cider lan tuku apples, acar, lan jem lokal. Kothak sing papat, sing asipat dipercaya dijenengi kanggo rasa (kayata Bone Dry, kayata) bisa ngombe banget. Ing ngicipi gratis, nanging sampeyan uga bisa tuku gendul kanggo nyenengake pizza lan burger sing didol ing paviliun sing diubengi ing bukit sing nyedhaki pondhuk lan kebon. Sampeyan uga bisa tuku lan nyemplungke suntingan ing sawetara bisnis ing borough lan Lembah Hudson.

03 saka 09

Hudson Valley Farmhouse Cider / Breezy Hill Orchard

Yen sampeyan lagi ngunjungi pasar tani ing Lembah Hudson utawa borough, sampeyan bisa mlaku menyang papan Breezy Hill nang endi wae. Sanajan papan paling anyar perusahaan ing Stone Ridge Orchard bisa ditemoni, iku uga minangka tani pedhet cilik ing sisih pinggir dalan. Apa sampeyan mungkasi ana utawa nemokake cider (Godspeed the Plough punika favorit) ing pasar petani, padha ngadeg ing antarane cider Hudson Valley kanggo gaya Eropah sing luwih gedhe-artine rasa seneng, rasa tanpa mathuk lan katon.

04 saka 09

Pennings Cidery

Anyar mbukak musim iki, Pennings Cidery minangka bagéyan paling anyar saka kekaisaran Apple Pennings. Cidery lenggah ing sawijining bangunan anyar kanthi meja kayu alami, lampu Edison, lan bangku industri, ing sangisore kebon perusahaan, pasar pertanian, pusat kebon, es krim, pub & panggangan, taman bir, pony rides , tanduran labu, nyali hay, lan u-pick. Ing spring cidery kanggo penerbangan kabeh sembilan cider Pennings 'cilik ($ 20, utawa $ 3 saben 4 oz rasa) - sampeyan bisa ndeleng penet lan wadhah fermentasi saka garis. Punika minuman paling menarik ingkang paling eksperimental: beet & jahe cider, jeruk raspberry, peach, lan sirup maple.

05 saka 09

Bad Seed Hard Cider Co.

Kanggo operasi ukuran luwih komersial lan tur nyata, priksa manawa Wiji Bening Bad. Sanajan wis dadi bisnis cider sawetara taun, pabrik kuwi cukup gedhe kanggo bisa mlaku-mlaku ($ 6, utawa $ 10 kanthi ngicipi) saben jam, ing jam ing sasi September lan Oktober. Sisir kasebut teka ing 12-oz lan botol setengah liter, gumantung ing macem-macem. Sawetara ana jus apel sing lurus (difermentasi), sing diasilake sajroning gaya IPA, Belgia, lan Saison kanthi ragi utawa hop.

06 saka 09

Angry Orchard

Angry Orchard ora bakal ngidini sampeyan milih apples, nanging sampeyan bisa nyemplungake ing gedung anyar sing anyar - sing isa ngicipi kamar kanthi tampilan lembah ing ngisor iki. Sampeyan bisa nggoleki penerbangan gratis sing ngicipi gratis nalika njupuk wisata sing dipandu dhewe saka Innovation Cider House. Pabrik nggawe luwih saka sepuluh jinis cider, sawetara taun, lan mung sawetara mangsa. Yen sampeyan nemokake apa sing disenengi, njupuk omah ing growler, utawa nggawa bali botol botol khusus ($ 18) -dene sampeyan ora nemokake ing toko lokal. Yen sampeyan mung pengin nem-pek, ucapake, Apple Crisp (sacoro-coro rasa kaya bocah-plus 5% ABV), nemokake siji karo cider finder.

07 saka 09

Doc's Draft at Warwick Valley Winery

Luwih kuat wiwit taun 1990-an, Draft Doc wis disebut minangka salah sawijining cideries paling apik ing Amerika. Hard Apple Cider wis menang medali emas ing kompetisi anggur Hudson Valley, nanging sampeyan uga bisa nyedhaki eksperimen lan nyoba cemlorot, cherry, pear, lan cider labu. Sample ciders ing ruang ngicipi pasca-balok, utawa cabang metu lan malah nyoba anggur utawa brendi. Tastings yaiku $ 5, lan sampeyan bisa ngresiki booze sing luwih gedhe kanthi mangan ing cafe utawa panggangan.

08 saka 09

Aaron Burr

Nguripake getaran sing paling kuat lan misterius cideries Lembah Hudson, cara mung kanggo nyedhaki farm gubuk awal abad ka-19 Harun Burr kanggo nggabungake CSA cider sawijining. Mesthi, sampeyan uga bisa nglacak ciders. Nanging yen panjelajah Hudson Valley bisa ngyakinake sampeyan yen kita kudu bali menyang dina kemuliaan cider ing saben dinane (kaya sing diklaim, kita tau ngombe tong sampah), langganan uga ora dadi gagasan kaya.

09 saka 09

Cidery Wayside

Wayside Cider minangka operasi rong taun sing nyengsemake. Iki ndadekake botol sing ayu, ngombe minuman keras, lan wis ngurmati dhewe marang sommeliers lan pemilik omah (kayata ing titik: iku pilihan ing bar saka Motel Catskills chic The Spruceton Inn). Saiki sampeyan kudu ngoyak telu jinis cider, nanging ora kanggo dawa: kamar ngicipi mbukak tanggal 15 Oktober 2016.