8 Masakan Latvia Sampeyan kudu Coba ing Riga

Ing persimpangan antarane Skandinavia lan Eropah Wétan, negara Baltik Latvia nduweni pemandangan sing nyenengake sing dipengaruhi negara-negara tetangga nanging digawé saka tradhisi sing kuwat lan asli. Ngarepake dumplings lan smoked herring kanggo njagong bareng karo mangkuk borscht ing menu ing saindhenging Riga nanging sampeyan uga bakal nemokake akeh restoran kontemporer sing ningkatake jajanan sing nyenengake saka koki ndhuwur. Kutha iki dadi pasar pangan paling gedhe ing Eropah, manggon ing limang mantan garpu Zeppelin. Awit masakan Latvia minangka salah sawijining alasan utama kanggo ngunjungi kutha ing umum-kene 8 piring sampeyan ora bisa ninggalaké Riga tanpa njupuk.

• 01 saka 08

  Pickles And Sauerkraut

  Ing Pasar Sentral Epic Riga sampeyan bakal nemokake sakabehane Zeppelin hangar sing diisi karo kios-kios sing ngedol woh lan sayuran lan pilihan ageng pickles. Panyimbun mangan sampeyan bisa nyedhiyakake pitik jajan lan crunchy sauerkraut lan sampeyan bisa nemokake kabeh jinis jeruk, wortel, tomat, bawang putih, jamur, kacang ijo, kembang kol lan mesthine cucumbers karo macem-macem jamu lan rempah-rempah. Sauerkraut minangka pokok staple lan fitur ing sisih pinggir, pangsit lan sup.

• 02 saka 08

  Rye Roti Puding

  Cara sing paling apik kanggo ngrampungake dhaharan ing Latvia yaiku kanthi cara ngemut zupa (roti puding rye), panganan cemilan sing digawe saka roti rye, apel, kayu manis, kismis, plum, cranberry, lan krim sing diempet. Rye rye peteng wis garing ing oven sadurunge direbus kang menehi pudding minangka tekstur sing padhang, nyenengake.

• 03 saka 08

  Grey Kacang

  Anggur nasional sing sehat lan enak iki biasane dilayani ing Natal kaya wong-wong Latvian percaya yen mangan kacang sing ndadekake luck lan dhuwit nanging sampeyan bakal weruh Grey Kacang ing menu ing saindhenging Riga. Iki minangka sajian roti utawa cemilan bar lan digawe saka woh garing (mirip karo kacang chickpeas) sing dimasak karo bawang goreng lan daging babi sing dianggo lemak. Digali ing mangkuk ing salah sawijining restoran Lido ing kutha, tradhisional Latvian tradisional sing dikawruhi kanggo panedhaan kulawarga sing ramah lan sugih.

• 04 saka 08

  Roti Rye Peteng

  Bab iki nyatakake yen rata-rata wong Latvia nyakup sekitar 50kg roti rye saben taun lan tradisi ndhikte yen roti ora sengaja dijupuk, kudu diunggah langsung lan dicukur. Rupjmaize (roti rye peteng) yaiku roti sing padhet sing dianggo minangka iringan paling akeh jajanan bareng karo mentega. Coklat goreng roti rye asring dianggo minangka cemilan bar sing bisa dinikmati kanthi daptar acara.

• 05 saka 08

  Black Balsam

  Sanadyan iki ora minangka sajian, sampeyan ora bisa ninggalaké Riga tanpa ndhelikake semangat nasional Latvia. Said kanggo mbantu pencernaan, Black Balsam yaiku liqueur berasaskan vodka sing digawe karo jamu kayata mrica, jahe, kembang linden, raspberry lan bilberry. Semangat legendaris iki wiwit sepisanan diwenehake kanggo ngobati Catherine Agung saka penyakit weteng nalika dheweke ngenteni wektu ing Riga lan wong-wong Latvian isih seneng-seneng menehi kesehatan saiki. Iku loro pait lan manis lan soko rasa sing diduweni lan resep pas tetep rahasia dijaga. Kanggo introduksi luwih apik kanggo semangat gutsy iki, coba dicampur karo koktail ing Bar Balzam.

• 06 saka 08

  Rasol

  Iki salad kentang sing sugih digawe saka pirang-pirang lapisan daging lan / utawa iwak (biasane herring), endhog lan endhog hard digodhog, kabeh digandhengake karo mayonnaise lan krim sing ora nguntungke. Iku banget mirip karo salad Olivier Rusia tradisional (digawe ing pertengahan 1800-an dening koki ing restoran Hermitage sing misuwur ing Moskow) nanging sampeyan bakal nemokake variasi sing beda-beda sing dianggo ing saindenging kutha. Sampeyan bisa ndeleng bahan kaya apel disigar, beetroot, bawang bombay lan dill uga katon.

• 07 saka 08

  Pelmeni Dumplings

  Sanajan padha ora duwe asal-usul ing Latvia, pelmeni dipangan ing saindhenging Riga lan mesthine kudu nyoba. Sawijining salib antarane pierogi Polandia lan tortellini Italia, kue cilik iki digawe nganggo adonan tanpa ragi lan diisi daging, sayuran utawa keju. Padha bisa dilebokaké ing duduh kaldu utawa gorengan lan tansah teka nganggo krim krim sing ora nguntungke. Kepala kanggo Pelmenu Sturitis, sawijining kios cilik sing dikelola kulawarga ing Pasar Sentral kanggo semangkuk dumplings sing digawe kanggo sekitar 3 euro. Ranting restoran Pelmeni XL nglayani pelmeni nganti jam 4 esuk saben dina Jum'at lan Sabtu kanggo snacking larut malam.

• 08 saka 08

  Karbonade

  Babi sing akeh banget ing menu lan karbonade Latvia iku salah sijine masakan paling populer ing negara kasebut. Akeh kaya schnitzel, daging babi digodhog lan banjur digodhog ing roti panggang. Iku biasane dianggo karo numpuk jamur krim ing ndhuwur lan karo sawetara kentang dill-seasoned ing sisih.