Njelajah kidul saka Albuquerque menyang deso nduweni manfaat, kayata ngunjungi Camelids Cowboy Alpaca Farm ing ngendi bocah-bocah bisa nambani kéwan, lan mungkasi ing De Smet Dairy lan Creamery kanggo tuku susu mentah. De Smet iku mung 20 menit numpak kidul menyang Bosque Farms, sing dumunung ing sangisore Isleta Reservation. De Smet Farms wis ngalami sawetara wektu, nanging Farmer Mike miwiti adol susu mentah ing tani ing taun 2010 lan saiki nyedhiyakake minuman populèr kanggo publik sing mung ora bisa cukup.
Produk susu ngedol susu mentahan mung Grade A ing New Mexico. Susu mentah durung dipasteurisasi utawa didomogenisasi. Susu non-homogenisasi nduweni krim sing misah saka susu, supaya bisa digulung. Nalika sampeyan mbukak botol, krim wis nglumpukake ing ndhuwur. Susu tanpa pasteurisasi durung diobati panas, saingga enzim aktif tetep ing susu, bebarengan karo bakteri sing bermanfaat.
Lembu ing De Smet nandur ing sawah-sawah. Wong-wong mau lagi seneng-sengaja nyedhiyakake sapi sing apik. Aku ngerti saka pengalaman yen susu nggawe es krim sing becik banget, uga keju lan mentega.
Where to Buy The Milk
De Smet Farm ing Bosque Farms minangka titik paling cepet ing South or West Bosque Loop, ing McNew Lane. Operasi cilik nduweni sistem kanggo para panuku njedhul susu yen wong ora ana ing toko. Mung mbayar lan entuk susu saka kulkas. Nalika ana ing kono, mandheg ndeleng sapi-sapi sing luwih kerep tinimbang ora nggarap sawah.
Padha cukup tame.
Ing Albuquerque, sampeyan bisa njupuk susu ing Moses Kountry Health Foods (7115 4th St. NW, Los Ranchos De Albuquerque, 87107) antarane 9 am lan 6 pm ana - ana.
Ing Santa Fe , njupuk susu ing La Montañita Co-op (913 West Alameda St., Santa Fe, 87501) saka 7 am - 10 pm on Mondays and Sundays.
Susu mentah uga bisa ditemokake ing Mountain View Market ing Las Cruces; Koperasi Taos ing Taos; Los Cooperative Market Los Alamos; ing Dixon Coop ing Dixon, lan ing Dory Farms ing Hobbs.
Ngunjungi Lemak Manis Saka online.
2405 McNew Road
Bosque Farms, NM
(505) 916-0475