Endi Gastronomi Pungkasan Rhythm Kanthi Vegetarian-Ramah
Ngunjungi situs web sing
Bakal dadi aman kanggo nganggep budaya restoran Perancis gastronomi ing Paris iku apa wae, nanging uga kanggo vegetarian. Wong-wong sing wis lunga saka daging wis nyangka plabuhan seitan lan lentil sing ana ing sajroning gaya-gaya 1970-an sing diwenehake khusus; ing restoran Perancis khas ibukota, omelet, salad, utawa sayuran mentah mentah mbokmenawa kabeh bisa ngarep-arep.
Ketik Macéo, restoran sing cedhak Palais Royale, kanggo nudge budaya "daging-minangka-centerpiece" Paris menyang abad kaping-21.
Tandha saka Mark Williamson, sing asal saka Afrika Kidul Inggris sing tau dadi tukang masak lan nduweni bar anggur Willi, Macéo uga ngunjungi menu gastronomi musiman sing tansah kalebu salah siji utawa sawetara pilihan vegetarian. Kanggo wong-wong sing seneng iwak lan daging, iki uga isih ana ing menu kasebut, nanging, kaya sing diterangake Williamson marang aku nalika aku nedha bengi ana, konsep iki kanggo nyoba nyedhiyakake sayuran ing tengah sensori lan kuliner pengalaman. Wiwit koki katurunan Jepang, Taka, nalika dadi pangarsaning Joel Robuchon sing misuwur, teka ing 2012, dheweke wis nggawa sentuhan dhewe ing menu musiman sing fusi-gaya sing isih bisa ngetrapake presentasi sing apik karo panggunaane rasa. Panganan kayata risotto karo jamur morel lan asparagus putih, sardin Breton karo komposit clementine, utawa quinoa galette karo basil lan minyak kari sing ngadeg bebarengan staples Perancis (escargots, magret de canard , lan liya-liyane)
Gua gedhé sing ngemot 10.000 botol anggur sing nyenengake, kalebu varietas saka kebon anggur sing nduweni anggur entheng. Kanthi sawijining menu rego tetep apik, layanan fare lan layanan sing apik banget, aku kepengin sinau kanggo nemokake kritik babagan Macéo.
Temu bener.
Ing Restaurant Ing Glance:
Pros :
- Masakan Perancis Gastronomi sing dhuwur banget
- Pilihan saben dina kanggo vegetarian sajrone iwak lan iwak
- Apik banget kanggo dhuwit: menu telung-mesthi tetep sing apik, utamané nalika nedha awan
- Setelan elegan cedhak Palais Royale
- Staf hangat, attentive
Cons :
- Item menu ora kudu cocok kanggo vegan
- Namung siji lokasi ing kutha: cadangan ahead kanggo supaya kuciwo
- Ora mbukak dina Minggu utawa ing dina Sabtu kanggo nedha awan
Lokasi lan Informasi Kontak:
- Alamat: 15 rue des Petits-Champs, arrondissement 1st
- Metro: Pyramides; Palais-Royale Musee du Louvre (garis 1, 7, 14)
- Tel .: +33 (0) 1 42 97 53 85
- Reservasi: Sampeyan dianjurake sing cadangan sawetara dina sadurunge
- Basa sing diomongake: Basa Inggris sing dipocapake dening staf
- Masakan: Perancis / fusi tradisional, kanthi sawetara pilihan vegetarian. Menu menu winates tetep saben dinane (nedha awan lan nedha bengi); a la carte.
- Pilihan Pembayaran: Kabeh kertu kredit utama ditampa
- Kode sandiwara: Ora ana gunane, nanging aku suggest bisnis kasual kanggo formal (supaya jins lan t-shirt katon)
- Ngunjungi Situs Resmi
Ing Ambiance
Dekorasi ing ruang makan sing cerah, jarang, nanging nengsemake ing Macéo, sing mapan ing bangunan watu sing diwangun ing watu-wétan, sing dibangun ing watu-watu, sing meh sepi nalika teka.
Untunge, dheweké mulai ngisi, ora sengaja karo sawetara pameran teater metu saka acara sore ing Comédie Française lan panggonan liya.
Nampilna tapel meja putih lan kembang sing warni ing kabeh tabel, nyetel marang jendhela gedhe looking metu menyang Palais Royale, ambane ing kene udan nanging tradisional. Iki, mbok menawi, dimaksudake kanggo nantokake keseimbangan dapur sing nyoba nyerang antarane penghormatan kanggo kode gastronomi Perancis lan pengambilan resiko inovatif. Upstairs, péstèm sing wiyar nanging kurang terang kursi sing luwih gedhé katelu.
Menu lan Tarif
Nalika menu a la carte hard kanggo nutupi mata kita, kita cepet ngenggoni menu tetep-rata-rata kanggo € 39 (digambarke - klik kaping pindho kanggo ndeleng ukuran penuh). We were offered - lan seneng nyoba - lan pinot noir Oregon saka pemilik Mark Evening Land Vineyard dhewe.
A Start Indah
Kita milih gorengan vegetarian: Sup krim saka parsnip kanthi katumbah seger lan lombok bunga mawar. Sampurna dieksekusi, kanthi keseimbangan sing bener lan ora ana sing kudu dicathet ing cathetan blak-blak oranye, iku becik minangka sajian mangsa sing diwiwiti ing musim semi. Iki diiringi roti garing lan mentega salted karo kristal sing crack ing ngisor untu (tansah favorit mine).
Kursus Utama
Kanggo pitakon utama, kanca-kanca saya milih maneh kanggo item vegetarian: ing galete quinoa kasebut kanthi basil lan minyak kare. Aku dhawuh supaya iwak putih alus sing diarani "Maigre Breton" (diarani saka Brittany region), diiringi kacang ijo lan udang.
Sijine pasugatan sing apik saka pinggan kasebut ing wayah wengi: rasa lan tekstur sing paling apik ing rong masakan. Iwak, mentega lan seger, kanthi becik ditemokake dening kacang ijo, sing ditemokake. Saos menika dados taksiran ingkang boten saged dipundhahar, nanging saestu saé. Aku khawatir asil kasebut bakal mboseni, nanging mesthi ora.
Minangka kanggo quinoa galette, kang aku ngrasakake, koki campuran rasa lan tekstur ing cara sing paling vegetarian / kesehatan pangan restoran gagal ing karo masakan sing cocog. Iku ora aran kaya "hippie" beya; Rasane kaya ngene .
Dessert
Tilem terakhir bisa ninggalaké kesan pungkasan, nanging ing kasus iki ora nguciwani. Kita nggabungake flottante ile vanila (umumé yaiku meringue lan creme anglaise) lan tatin woh eksotik karo sorbet sakaage (rasa sing cedhak karo yogurt). Loro-lorone padha enak, lan maneh, apik dileksanakake.
Mesthi wae kita ngarep-arep marang cathetan cokelat kanggo ngrampungake mangan sing apik banget, saengga padha seneng yen cokelat saben individu ditampa karo kopi. Pendamping Belgia, sing ngandhut cokotan sing ditandhingake kanthi swara, kaget; Nalika kita lunga, Williamson dikonfirmasi manawa digawe ing situs dening koki chef dhewe restoran.
Baca terkait: Produsen Coklat Terbaik ing Paris
Kesimpulan kula?
Minangka kasebut, aku wis kepencet kanggo nemokake apa-apa saka pujian kanggo Macéo. Aku ora ngerteni ora ana gastronom sing apik banget, lan aku mung ngunjungi sawetara restoran Michelin-bintang, nanging aku arep ngomong yen iki minangka panyedhiya sing pantes paling sethithik dadi bintang siji. Layanan apik, pirembagan, lan sajian panganan sing bisa dieksekusi nggawe panggonan iki minangka papan favoritku kanggo nedha bengi sing metu ing Paris. Vegetarians ora bakal kecewekan karo pengalaman, uga.
Kaya iki?
Delengen pandhuan kita menyang restoran vegetarian lan vegetarian sing paling apik Paris kanggo kurban pamrih sing luwih enom ing kutha. Uga rembugan panuntun lengkap kanggo mangan, ngombé lan mangan ing Paris kanggo tips-tips ing ngendi sampeyan bisa mimpin menyang weteng kosong.
Minangka umum ing industri perjalanan, penulis diwenehake layanan tambahan kanggo tujuan review. Nalika durung dipengaruhi review iki, pracaya marang pambocoran lengkap kabeh konflik potensial kapentingan. Kanggo informasi luwih lengkap, deleng Kebijakan Etika kita.