Kabeh babagan Wurst: Bockwurst

Jerman minangka negara sosis. Padha tresna marang Wurst lan sampeyan bisa nemokake ing meh saben Speisekarte (menu) - ora ketompo carane restoran apik. Sosis iki kanggo ngedol vendor werna, ing imbiss lan saben biergarten . Nanging apa sosis Jerman iku Wurst ?

Bockwurst minangka salah sawijining jinis sayuran sing paling populer ing Jerman. Kanggo akeh wong Amerika, katon kaya hot dog sing mlengkung.

Sacara tradhisional kasusun saka daging sapi lan daging babi, sanajan modhèrn modern bisa nyakup unggas kaya kalkun utawa pitik.

Ing Jerman lor, sawetara jinis Bockwurst kalebu iwak. Perasa kalebu uyah, mrica lan paprika putih kanthi tambahan jamu kaya poci lan parsley. Sosis uga bisa asale.

Sejarah Bockwurst

Ana rong teori babagan crita asal saka sosis iki.

Kelahiran Bockwurst jelas banget murky. Crita sing sepisanan rada sederhana yaiku Bockwurst ing Bavaria taun 1827.

Kisah liyane sing luwih rinci, nyatakake yen Bockwurst minangka penemuan Berlin. Wis digawé dening pemilik Kneipe (bar) ing Kreuzberg, Robert Scholtz, lan tukang daging Friedrichstraße, Benjamin Loewenthal, ing taun 1889. Loewenthal minangka wong Yahudi lan meksa supaya Würst dadi sapi lan daging sapi - ora daging babi - dadi Kosher. Sesarengan kaliyan bratkartoffel lan saus ing pesta ingkang mèngeti pungkasan mangsa semester ing Universitas Humboldt, cahya, sosis putih inggih punika hit. Dhateng Templehofer Bock ingkang enak, bir ingkang alit, piyambakipun pikantuk nama Bockwurst .

Tembung "Bockwurst Scholtz" nyebar saka kidul-wétan Berlin menyang kabeh Jerman lan ngluwihi. Saiki bisa ditemokake ing wates Jerman lan ing supermarket Amérika saben dinten.

Bar sajroning sosis sing pisanan dadi wis owah akeh owah-owahan, nanging isih mbukak dina iki lan serves "Is mir wurscht ...

", utawa" Tradisiell Scholtz "karo sawi lan roti. Bar, saiki dikenal minangka Kraus, nyatakake yen wis nyedhiyakake luwih saka siji yuta Bockwurst . Kanggo mung 3.80 euro sampeyan bisa duwe sepotong riwayat sosis.

Whichever minangka crita sing bener, Bockwurst saiki bisa dadi favorit Jerman. Minangka ngandika dadi,

Alles hat ein Ende nur die Wurst hat zwei.

(Kabeh wis pungkasan, nanging sosis duweni loro).

Bockwurst kanggo nyilihake

Bockwurst utamané digandhengake karo Nyilih, utawa Fastenzeit. Iki, kaya jenenge, amarga Bock Beir. A bir sing kuwat, abot, umume utamane nalika mangsa pasa lan sosis sing luwih peteng isih pas karo bir.

Bockwurst Pairings & Recipes

Sajrone wektu, sosis abot, kentang lan kombo ngetokake diganti dadi (luwih cendhak) meal siang. Bockwurst saiki biasane dipangan karo brothel (roll) lan sawi Bautzen pedhes.

Sosis iki biasane dicampur utawa digodhog, menehi hue utawa pitik sing luwih enak kanggo appetizing. Nggodhok ora cara paling apik kanggo masak minangka casing bisa pamisah banjur sampeyan duwe sosis sing rusak.

Carane Nyiapake Bockwurst

Braised Bockwurst - Papan panggang ing wesi wesi cangkir kanthi banyu sethithik lan drizzle saka lenga. Bawane menyang godhok banjur ngurangi panas dadi medium nalika nguripake sosis kanggo ngisi kabeh sisi.

Sawise banyu wis ngejur lan sosis wis kecokelatan, kudu masak. Sampeyan ngerti apa sing bener nalika sampeyan njupuk cokotan lan kulit garing meh retak marang bukaan, ngumumke daging jus ing.

Lan mesthi ngawula nganggo bir Bock.