LA's French Dip Sandwich Smackdown: Cole's vs. Philippe's

Everyone loves the dip French. Apa ora disenengi babagan sandwich roti Perancis karo daging (lan keju yen sampeyan milih) sing diclupake ing jus, utawa dikenal minangka au jus? Kanggo taun wis ana debat ing Los Angeles liwat kang Restaurant digawe pisanan. Cole lan Philippe The Original (aka Philippe's) kedhake ngandharake, nanging loro kasebut bisa uga ora bener. Dadi sing digawe pisanan lan paling penting, sapa sing luwih apik? Wektu kanggo investigasi lengkap.

• 01 saka 07

  Sejarah

  Loro-lorone Cole lan Philippe ngandhakake yen dheweke yaiku sing pisanan sing nyelehake Perancis, nanging jelas, iku ora mungkin. Para penggemar sandwich wis nglakoni riset jero-kedadeyan kanggo nggoleki dhasar iki.

  Kisah Cole yaiku wong sing pengin roti isi ing taun 1908 lan roti sengaja ambruk menyang jus daging sapi. Sandwich uga diwenehi lan dicelup ing Perancis. (Crita liyane nyakup customer karo gusi perih sing nyuwun sandwich supaya dicelup supaya dadi luwih gampang kanggo mangan.)

  Crita Philippe luwih kontroversial. Sumber-sumber sing beda-beda wis menehi crita sing beda-beda: sing kedadeyan kaya ing Cole kanthi potongan roti sing ora sengaja nyusup menyang jus daging sapi lan sing liyane; sing customer, fireman, kesengsem marang roti iku basi supaya Philippe dicithak ing jus daging sapi lan takon marang, medeni angrily, yen sing digawe wong seneng; sing siji dina wektu customer njaluk siji sisih sandwich kang bakal dicelupake sawise ndeleng au jus ing telusur daging panggang banjur lima utawa enem wong wanted padha.

  Advantage: Philippe - Saben legenda apik misale jek duwe cara akeh ngandhani dongeng, nanging pungkasane telu saka Philippe teka saka pemilik dhewe ing artikel koran wiwit taun 1951, supaya sing paling mestine.

• 02 saka 07

  Amben

  Nalika sajarah bisa diduweni nganti pungkasan pahit, sampeyan ora bisa debat status apa wae kaya ing saiki. Sampeyan ora mangan roti isi ing taun 1900-an. Sampeyan lagi mangan saiki.

  Nalika sampeyan mlaku ing Cole, rame kaya papan sekolah lawas kanthi kelas cilik. Iku katon kaya saloon karo pondasi kayu sing ala lan bantalan sing klasik. Cole gadhah sapérangan foto lan artikel warta ing tembok ing kamar punggung, ananging nambah pesona sethithik dhateng papan ingkang damel sampeyan saestu kados minggir ing wekdal. Cole ugi gadhah bar ingkang kathah sanget, ingkang mboten nate awon.

  Philippe wis nggoleki deli New York City. Wis counter gedhe ngendi sampeyan ngirim pesenan sadurunge nggawa Panjenengan Perancis dip bali menyang meja. Philippe iku sethithik luwih gedhe tinimbang Cole nanging katon kaya butuh cleaning lan job cat.

  Advantage: Cole's - Suasana ing Cole luwih trep tinimbang Philippe. Cole ndadekake sampeyan rumangsa yen dheweke pengin sampeyan ana, kalebu bar sing bakal nyimpen sampeyan. Ambalan Philippe ndadekake katon kaya ora peduli manawa njaga sampeyan ana, nanging luwih gampang entuk customer cepet lan cepet.

• 03 saka 07

  Roti

  Iku wektu kanggo njaluk serius saiki kita wis musna liwat peripheries. Iki bab sandwich dhewe sawise kabeh, lan roti becik nggawe roti isi. Iku kendaraan sing njupuk isi menyang tutuk. Apa-apa sub-par lan dadi pengalaman sing ora kuwat lan bisa ora seneng. Sampeyan bisa uga ora mangan sandwich sanajan sampeyan ora peduli karo roti.

  Roti Cole ora sethithik minangka Philippe lan rada alus. Philippe nyedhiyakake roti crustier sing ora nduweni bantalan interior. (Sing bisa uga mung khayalan optis, nanging kita bakal entuk sethithik mengko.)

  Advantage: Philippe - Sakwise potongan roti ora kelangan, crustier luwih apik. Sing menehi Philippe dadi kauntungan dening irung, nanging roti Cole pancen ana karo Philippe.

• 04 saka 07

  Meat

  Dobel Prancis digandhengake karo daging sapi, nanging sing lucu yaiku manawa restoran-restoran kasebut menehi pilihan daging sing beda. Cole nyedhiyakake daging babi, pastrami, kalkun, lan wedhus jajan liyane. Philippe dadi luwih apik karo daging babi, pastrami, kalkun, kéwan, lan ham ing ndhuwur daging sapi. Punika bab punika: ora ketompo carane akeh jinis daging sing ana. Mangan sing dipedhot Perancis karo apa-apa kajaba daging sapi iku ngombé.

  Cole ngandhani pilihan Skinny Dip utawa Big Dipper nanging sapa wae sing nganggo Skinny Dip (setengah ukuran Big Dipper) nglakoni dirimu dhewe. Daging dimasak kanthi sampurna saka au jus sing dimasak dimasak karo daging sapi supaya bisa alus lan alus. Wong-wong mesthi menehi sampeyan akeh saka roti ing roti isi.

  Philippe nggarap daging ing koleksi au jus saka kabeh daging lan uga cukup jus. Ana mung siji ukuran sandwich, nanging kemungkinan sampeyan bisa bali kanggo liyane yen sampeyan ora njaluk sisih.

  Advantage: Cole - Ana rada luwih daging ing sandwich ing Cole vs. vs. Philippe. Daging sapi ing Cole uga duweni rasa sing luwih enak, nanging karo roti, iki minangka telpon sing cedhak banget.

• 05 saka 07

  Au Jus

  Alesan sing dicelupake ing Perancis iku dip ing Perancis amarga saka au jus. Titik kabeh sandwich yaiku nyelehake sandwic menyang jus daging yen daginge dhewe wis dimasak.

  Cole menehi sampeyan au jus kanthi sandwich sampeyan ngijini sampeyan kanggo nyelehake dhewe. Au jus banget aroma kaya sampeyan pengin njupuk bathi ing. Iku asin mung sethithik, nanging sing bisa digunakake kanthi becik karo daging sapi.

  Philippe ngeset roti panggang kanggo sampeyan sadurunge. Padha nyedhiyakake pilihan "single-dip," "dobel-dip", utawa "udan." Uga nduweni rasa, nanging sampeyan ing rahmat saka dewa dip ing Perancis minangka cara menehi sampeyan miturut pilihan sampeyan . Iki uga ngandhut ketebalan roti. Kita pancene ora yakin yen roti Philippe sing kandel amarga dicelupake kanggo sampeyan. Iku ketoke ora minangka nglukis minangka Cole, nanging kita bakal tau ngerti manawa.

  Keuntungan: Cole - Kadhangkala sampeyan pengin sethithik liyane au jus karo cokotan tartamtu. Kadhangkala sampeyan pengin nyelehake kentang goreng ing Perancis au jus. Bagéan saka pengalaman dip Prancis wis dicithak sandwich dhewe.

• 06 saka 07

  Toppings & Condiments

  Kantong Prancis klasik bisa dipangan kanthi mung roti, daging, lan au jus.

  Cole nawakake Swiss, Sharp Cheddar, Pepper Jack, Wedhus, utawa keju Biru kanthi dipedhot Prancis. (Swiss minangka titi aman - ora ngatasi sandwich kasebut.) Sampeyan uga bisa nambah mustard atom buatan Cole. Wis cukup tendangan, supaya sampeyan ora pengin ngalahake roti isi karo akeh banget sing uga. Saben resep Perancis uga teka nganggo tumbuk jeruk atom, sing apik kanggo kita sing seneng acar.

  Philippe uga menehi keju karo pilihan saka Amérika, Swiss, Jack, Blue, utawa Cheddar. Philippe wis duwe mustard panas dhewe, sing ora kaya panas minangka Cole nanging duwe bebaya sing padha karo nambah akeh banget.

  Keuntungan: Cole - Mustard ndadekke kabeh. Iku ora requirement, nanging mesthi, tambahan bermanfaat minangka tendhangan wiwit tutuk mati sadurunge au jus cocog palette. Kajaba saka pickle ora natoni salah siji.

• 07 saka 07

  Putusan Final

  Loro-lorone sandwic bisa ngrasakake nalika ngunjungi Los Angeles . Sampeyan uga bisa milih kanggo milih siji ing dina tartamtu gumantung pilihan sampeyan ing umum utawa apa sampeyan ing swasana ati kanggo dina sing. Akeh sing duwe pendapat babagan apa sing paling apik lan dadi misale jek dadi debat sing terus-terusan. Nanging ana mung bisa dadi juara ...

  Advantage: Cole - Sebagian iku ambiance, nanging ing pungkasan dina, Cole menangake sandwich. Sampeyan bakal entuk sethithik daging lan sampeyan bisa nyelehake masakan Perancis dhewe, sing penting banget. Mungkin roti rada cendhek, nanging ora cukup yen Phillipe ngalahake kauntungan Cole ing kabeh wilayah liyane. Pickle lan mustard sijine ing ndhuwur. Dadi, yen sampeyan mung bisa milih siji, menyang Cole. Sampeyan ora bakal keduwung.