01 saka 06
Rasa London
London nduweni pemandangan panedhaan kelas donya karo restoran Michelin-starred galore lan macem-macem panggonan makan global sing nyengsemake saka omah kari ing Brick Lane kanggo dim sum ing Chinatown. Nanging kanggo rasa sing bener saka kutha, sampeyan kudu nyicipi sawetara masakan klasik Inggris, manawa sampeyan nyedaki tèh afternoon utawa pésta sajroning nedha bengi manggang.
02 saka 06
Teh Sore
Ritual pasangan teh, kue, lan sandwich ing dina peteng tanggal 1800-an nalika Duchess of Bedford ke-7 ngajar teh karo kenalan dheweke sing apik kanggo ngelingke antarane sarapan lan nedha bengi. Saiki, kamar-kamar teh lan hotel-hotel mewah ing saindhenging nagari nawakake tradhisi lawas lan London minangka papan kanggo papan 250 sore . Pengalaman lengkap diwiwiti kanthi driji sandwich (biasane timun, endhog lan cress lan salmon asat) disusul karo scone sing disajekake karo jam lan krim clotted lan pilihan saben kue, kabeh dicampur karo pilihan teh. Hotel paling dhuwur ing London biasané nyawiji teh godhong sing amba ing teapot sing éndah kanthi panangan manis lan gurih sing disajèkaké ing piring-piring kaca. Kanggo panyebaran kemewahan, tumuju menyang salah sawijining hotel paling dhuwur ing kutha kaya Ritz , Claridge, Savoy utawa Dorchester. Utawa ngisi sawise mbenerake budaya ing Istana Kensington (endi teh ditrapake ing Orangery) utawa Galeri Nasional (endi kamar teh ora bisa ndeleng Trafalgar Square). Quirky njupuk teh sore sing dilayani ing Sketch, the London Edition, lan Hotel Sanderson. Pilihan ramah-ramah kalebu Museum Fan ing Greenwich lan Restaurant Wallace.
03 saka 06
Jellied Eels
Sinonim karo ujung wétan London, eels jellied iku salah siji saka rasa sing angsal. Panganan digawe saka belut disigar ing banyu, cuka, lemon, pala lan rempah-rempah liyane kanggo nggawe stok iwak. Nalika adhem, cairan ngalangi lan mbentuk zat sing kaya sele. Uyah Jellied misuwur ing abad kaping 18 kanthi kelas kerja London nalika belu akeh lan murah kanggo sumber saka Kali Thames. Piring iki digunakake kanggo ditampilake ing kios-kios ing endhas wetan London nanging ana mung sawetara panggonan sing ngedol saiki. Kanggo nyoba dhewe, menyang toko pie bersejarah, M. Manze near Tower Bridge utawa toko iwak lan chip pinggul, Poppies ing Spitalfields.
04 saka 06
Panggang Makan Malam
Tradhisi sajroning Minggu, nedha bengi panggang Inggris yaiku daging panggang, kentang panggang, sayuran (biasane wortel, parsnips lan brokoli) lan nggoreng saos. Pangane diwiwiti abad kaping 15 nalika pengawal kraton Raja Henry VII bakal mangan daging sapi saben dina Minggu sawise nekani gereja. Ritual enggal nyebar menyang rumah tangga ing saindhenging Inggris lan isih ana sajian panganan favorit bangsa. Paling London pub ngladeni mangan pesta ing dina Minggu. Puncak paling dhuwur kalebu Hare Jugged ing Barbican kanggo akeh potongan daging lan kentang bebek sing dibakar lemak, jangkar & Hope ing Waterloo kanggo sakabehane daging sing diukir ing meja lan Harwood Arms sing dibintangi Michelin ing Fulham. Priksa pandhuan sing paling apik kanggo mangan péwan Minggu sing paling apik sing disedhiyakake ing pub ing London sing paling dhuwur .
05 saka 06
Pie lan Mash
Kue puyuh minangka panganan werna sing populer ing Victoria London, dilayani dening 'piemen' sing bakal ngedol barang-barang sing ana ing tetanggan ing wetan lan tenggara. Eel minangka pengisi umum nanging nalika toko dibukak, daging sapi utawa domba cincang dadi pilihan sing populer. Toko paling cedhak ing London lan toko mie yaiku M. Manze on Tower Bridge Road sing dibukak ing taun 1891 lan resep-resep asli isih digunakake ing dina iki. Masehi kue sing disajekake karo mash lan omben-omben (gravy parsley). Goddards in Greenwich ngresiki pai kue buatan kanggo resep-resep kulawarga lan F.Cooke di Broadway Market ndadekake hipsters pie-eating seneng.
06 saka 06
Iwak lan Kripik
Iku minangka salah sawijining sajian sing paling disenengi Britain, nanging iwak gorengan pisanan dikenalaké ing negara kasebut déning para pengungsi Yahudi saka Portugal lan Spanyol lan toko iwak lan chip sing sepisanan diarani London sing dibukak watara 1860 ing mburi wétan. Pinggir iwak lan chip sing sampurna kudu crispy lan nyenengake: iwak putih lembab sing lembab sing diselehake ing adonan emas sing disedhiyakake karo kripik alus lan kacang polong mushy. Restoran paling tuwa ing kutha iki yaiku Rock & Sole Plaice ing Covent Garden, sing nyawijèkaké iwak sing nyawiji kanthi nggunakake resep tradisional kayadéné taun 1871. Poppies ing Spitalfields minangka restoran modern kanthi interior kitsch dihiasi nganggo jukebox, kotak telepon abang mini lan ireng lan prints putih. Sutton & Sons ing Stoke Newington nggarap pilihan panganan segara kayata monkfish, seabass, lan tiram sing dipasrahake karo bir-brew.