Paling 10 Panganan kanggo Coba ing Filipina

Aja Miss Foods iki nalika lelungan liwat Filipina

Pesisir lan gunung-gunung ing Filipina wis suwe ora ngrusak panganan lokal kanggo nikmat turis, nanging ora ana alesan kanggo masakan Portugis.

Sawijining produk saka perdagangan lan kolonisasi, panganan Filipina nggabungake pengaruh saka Spanyol, China, India lan karajan Melayu kanggo nggawe soko sing unik. Temtu, ora ana macem-macem utawa kerumitan panganan saka Singapura lan chow saka Malaysia, nanging worth nyoba ing kasus apa wae.

Kanggo ngisi samubarang pasemon Filipina sing apik tenan iki, sukanake maneka bar utawa pawon kanggo miwiti.

• 01 saka 10

  Adobo

  Kanggo mangan kaya wong Filipino, kabeh sing perlu yaiku beras lan mangkuk adobo. Njupuk pitik utawa daging babi, nyawiji ing cuka lan kecap, lan entuk adobo - salah sawijine pasugatan ing Filipina sing kudu diwiwiti sacara lokal, tanpa pengaruh manca (jeneng Spanyol kuwi tambahan). Adobo kaya Filipino kaya sampeyan bisa; iku karo beras lan ora ana liyane, lan saben kulawarga duwe cara dhewe kanggo masak barang kasebut.

• 02 saka 10

  Kinilaw

  Ketersediaan iwak seger sing biasa minangka salah sawijining bab sing paling apik kanggo ngunjungi salah sawijining kutha lan kutha ing Filipina. Akeh wong sing wis nggawé iwak memasak dadi bentuk seni, lan siji bisa mbantah ora ana apa-apa sing cedhak karo ceviche sing dimasak cuka sing dikenal sacara lokal minangka kinilaw .

  Kinilaw bisa uga gampang kaya cemilan cuka saka iwak mentah, ora ana maneh, nanging bisa ngasilake eksperimen lan pemborosan: sampeyan bisa nemokake restoran sing kinilaw karo soy sauce, jus calamansi, potong perut babi, bawang, udang lan endhog asin, antara liya. Kinilaw ora dimasak sajrone geni - tinimbang cuka sing diarani daging iwak, nglakoni "masak" uga apadene sing mbukak.

• 03 saka 10

  Balut

  Makane bebek bebek - balut - wis dadi ritus kanggo para backpacker lelungan menyang Filipina. Toko Backpacker kaya MNL Boutique Hostel ing Manila nggawé balut-mangan minangka bagian saka introduksi budaya ngombé arab. Nanging apa bener, bener? Iku ora luwih gampang tinimbang endhog bebek sing dibuahi; embrio wis diijini berkembang ing cangkang kanggo sewelas dina sadurunge masak. Kanggo luwih lengkap babagan pengalaman rasa super-eksotis, maca sepisanan babagan Cara Mangan Balut ing Filipina.

• 04 saka 10

  Inasal

  Warga pulo Visayas (kepuloan tengah Filipina) duwe pitik sing bisa diarani ayam panggang: diasinake ing jus calamansi, lemongrass, lan jahe, disuguhake karo minyak annatto kaya manggang ing geni, banjur disuguhake beras bebarengan karo saus kecap lan (kadhangkala) lemak ayam cair. Iku ora rumit, nanging kebecikan ing inasal asalé saka kesenengane lan panggonane nalika dikonsumsi karo beras.

• 05 saka 10

  Sisig

  Kanthi praktik sing dawa, wong-wong Filipus wis dadi jenius ing babagan "bagean-bagian ekonomi", utawa potongan ternak sing luwih murah tinimbang premium. Ora ana sing luwih cetha tinimbang karo "sisig", pitik pipis daging babi, pasuryan daging babi, lan bagéan liya sing dicincang, campur karo bawang bombay lan gorengan; Ing sajroning piring panas, sisig arupa bar sow qua non ing panggonan-panggonan minum paling modern.

  Sisig asalé saka provinsi Pampanga, Filipina, ing ngendi sawijining perusahaan ngusahakaké nyekel kabeh bagean daging babi sing ditolak saka komisi pasukan militèr ing AS, banjur ngetok nganti dheweke kena ing formula kanggo sisig sing nggawe dheweke sugih ing sasi dheweke. Maca wisata pangan kita saka provinsi Pampanga kanggo nemokake apa liyane rahasia kuliner ndhelikake ing kono.

• 06 saka 10

  Chicharon

  Piring iki teka ing Filipina kanthi cara Andalucia, Spanyol - para conquistadores ngliwati katresnan daging babi goreng jero menyang koloni. Chicharon (siji R, sabalikake chicharron Spanyol) cukup identik karo chicharron Meksiko, persegi panjang crunchy goreng babi goreng jero. Boten sami kaliyan Meksiko, Filipina chicharon dipped ing cuka klapa tinimbang salsa.

  Filipus seneng mangan chicharon minangka cemilan, utawa minangka bar chow nalika lagi ngombé karo kanca-kanca. Nyobi karo cara masak chicharon tradisional, warga lokal teka karo suguhan gorengan liya sing uga duwe jeneng, kayata chicharon kembanglak , sejenis chicharon chewy-crunchy digawe saka babi omentum, utawa jinis jaringan weteng.

• 07 saka 10

  Bir

  Wong-wong ing Filipina seneng karo bir-waning - wong sing luwih ngombé bakal pindhah menyang minuman keras kaya gin lan wiski kanggo tendangan sing luwih cepet lan luwih murah - nanging ora ana sing kaya katresnan sing kapisan. San Miguel Beer pisanan disedya ing Filipina ing taun 1890, lan dadi ora ketompone ikon nasional wiwit. Nalika "SMB" digawe ing Hong Kong lan Indonesia, pesisir ing Filipina tetep dadi pasar paling gedhe, sanajan ana ing antarané wong-wong Filipina nambah nafkah sing luwih angel.

  "SMB" bisa ditemokake ing sembarang sudhut toko, toko, restoran utawa bar, bebarengan karo varian - "San Mig Lite" lan "Super Dry". Kanggo nggoleki San Miguel Beer, botol amber asli, njaluk "Pale" (cendhak kanggo "Pale Pilsen"). Kanggo masakan liyane ing wilayah kasebut, maca ing Best Beers In Asia Tenggara.

• 08 saka 10

  Lechon

  Hadiah liyane saka Spanyol: babi panggang asring minangka gedhe ing Filipina kaya ing Puerto Rico. Filipinos nganggep ora fiesta lengkap kajaba ana luwih saka cukup lechon kanggo ngubengi. Fiestagoers mangan kabeh perkara, nanging sing paling akeh nyoba kanggo entuk akeh kulit renyah, sedhep sing bisa. Maca babagan fiestas ing Filipina; kanggo papan liya sing nyedhot babi babar blas uga, maca babagan Warung Ibu Oka ing Bali.

• 09 saka 10

  Makanan ringan ing Filipina

  Lurung-lurung ing Filipina diisi karo para penjaja sing bisa nyedhiyakake kabeh dhuwit panganan panggang lan gorengan, lan yen sampeyan manggon ing asrama nang endi wae, sampeyan ora kudu ninggalake kutha tanpa menehi sing paling apik. Iku ora rumit - mung apik ol 'sajian goreng sing enak.

  Panganan pakanan sing disenengi kalebu werni iwak (mung werni iwak sing dipangan, jero digoreng lan dicithak ing tusuk); werni cumi (padha, nanging karo cumi-cumi); kentekoy (endhog quail dilapisi ing adonan oranye lan jero goreng); lan banana-cue (tanduran sing dilapisi karo gula banjur digoreng jero - gula sing karamelake ing pisang, mbentuk lapisan luar sing kenyal).

• 10 saka 10

  Halo-halo

  Ice minangka tambahan saka adonan kuliner Filipina, sing wis teka mung karo tekane refrigerasi ing awal taun 1900-an. Sanadyan, wong-wong Filipus wis kesah menyang kutha kanthi panganan sing digawe saka barang-barang, utamané liwat nyedhot-es panganan kaya mais con hielo (jagung, susu lan es).

  "Halo-halo" yaiku basa campuran kanggo campuran "campuran" lan campuran sajian manis bareng karo sirup es sing dicukur ing sirup, palem manis, nangka, kacang polong, wungu ungu, lan liya-liyane (nanging ora tansah) paling dhuwur karo es krim. Sampeyan bakal matur nuwun kanggo toko halo-halo toko nalika panas digulung!