Pengenalan Buah-buahan Jamaika, Sayur-sayuran lan Rempah-rempah

Jack woh, sorrel, gula tebu, lan Scotch Bonnet sing misuwur

Kanthi iklim tropis Karibia sing anget lan udan ing taun, Jamaika nduwe mangsa sing subur lan subur, ing ngendi woh-wohan, sayuran, lan rempah-rempah bisa ditemokake. Woh-wohan lan sayuran bisa uga bisa dirayakake metu saka kotor, utawa, minangka tradhisi pulo sing disenengi, minangka candies garing. Nanging sampeyan mangan em, sampeyan bakal tresna em!

Punika sawetara saka favorit kita lan sawetara kanca anyar kita ketemu ing trip anyar kanggo Resor Sandals Whitehouse; Nanging, ana 3.000 spesies flora ing pulo kasebut, dadi yen sampeyan pengin bener-bener ndeleng kabeh, sampeyan bakal kudu ngunjungi dhewe!

• 01 saka 08

  Jack Buah

  Kuning lan pulp, iki favorit tropis apik kanggo nyenengake lan chutneys, ngandika Walter Staib, duta wisata kuliner lan Sandal. Kita seneng mangan mentahan uga.

  Woh siji bisa bobote antarane 10-100 kilogram lan, kaya suket, ngemot atusan wiji sing sugih ing kalsium, protein, kalium, lan wesi, dadi "woh mukjijat", sing bisa nyedhiyakake vitamine kanggo wong lan mbantu keluwen.

• 02 saka 08

  Roselle / Waru / Sorrel

  Iki rada bingung. Diarani "sorrel" ing Jamaika, roselle iku sajinis spesies kembang sepatu sing digunakake Jamaika ing soups, stews, lan minuman. Klumpukna soto, jahe, gula, lan rum ing blender lan entuk minuman klasik pulo. (Ing foto, roselle iku barang abang ing sisih kiwa kacang.) Sorrel uga migunakake pucuk, kobong, jem lan teas.

• 03 saka 08

  Tamarind

  Woh iki asem lan asem saka asam kuwi ndadekake papan sing apik banget lan asring ditambahake ing stewis Karibia lan kari. Woh pulp sing empuk lan ijo uga bisa digunakake minangka agen pickling, sanajan woh sing wis diemut kurang asem lan luwih nyenengake.

  Apik banget, asem uga minangka salah sawijining bahan utama sing ditemokake ing saus Worcestershire, minangka pokok sing bisa ditemokake ing budaya Barat.

• 04 saka 08

  Chayote (cho cho)

  Woh ijo sing asri iki ndadekake pengganti gedhe kanggo apel (mikirake perhiasan), senadyan nganggo daging sing luwih alus. Sing luwih kuwat kanggo mangan dhewe, woh-wohan pear sing woh iki luwih apik masak, senadyan bisa dihidrasi nalika mentah karo jus kapur utawa lemon lan ditambahake ing salad utawa salsas.

  Ing root chayote uga nduweni pati saka yam, lan bisa digoreng lan dipangan uga karo plantain.

• 05 saka 08

  Cacao

  Kakao pods terus kacang buncis, bahan utama kanggo coklat. Nanging aja nganti wong bodho: daging "woh" kasebut pancen tajem lan tajam, ora kaya koko pait sing digawe saka wiji.

  Maca liyane babagan coklat ing Karibia kene

• 06 saka 08

  Soursop lan Sweetsop (utawa gula-apel)

  Saliyane wong sing seneng lelungan menyang Karibia lan Amerika Tengah, dheweke bakal kenal karo sereh, woh tart biasane dipangan mentah nalika mateng. Sawijining seduluré, sweetsop (setengah bundher ing tengen) - utawa "apple pingsan" - iku asli Jamaika lan luwih manis lan gooier, kaya ing rasa lan tèkstur ing custard.

• 07 saka 08

  Karibia Mrica (Scotch Bonnets)

  Kethokan abang Karibia, utawa Scotch Bonnets, minangka chilis sing menehi tendhangan Jamaika marang tendangan khas. Mrica iku cousin sing cedhak karo habanero, nanging ora kanggo lemu jantung (utawa ilat). Nyatane, Scotch Bonnet bisa dadi salah sawijine mrico panas ing donya, kanthi faktor panas manawa saka 12 nganti 140 kali luwih panas tinimbang jalapeno.

  Isih, faktor sing jelas saka Scotch Bonnet (kaya habarnero) yaiku rasa manis, supaya ora murni. Yen sampeyan bisa tahan panas kasebut, sampeyan uga bakal bisa ngapresiasi profil ruwet sing rumit, sing diarani tomat, ceri, lan apel.

• 08 saka 08

  Sugar Cane

  Sampeyan ora bisa lelungan menyang pulo rum tanpa mlaku menyang tebu anyar. Iku tenan, manis, lan jus - lollipops alam - lan mathuk gedhe menyang kaca koktail. Manis, rumit, lan kabeh alam? Apa maneh ana sing ngomong?