Napa Wong Tresna Wong lan Ngendi Sing Ditangkap
Saben taun saka pertengahan Mei nganti pertengahan Juni, salmon pindhah munggah lan mudhun Kali Tembaga ing Alaska ngendi nelayan nyekel lan ngedol menyang restoran lan pasar kabeh ing saindhenging Amerika Serikat, utamane ing Pasifik Kulon.
Panyebaran panganan laut Barat nyenengake kedadeyan spesies tartamtu, saengga, dheweke wis ngowahi musim salmon raja Salmon dadi perayaan taunan. Restoran lan pasar Seattle saingan bisa dadi sing pertama kanggo njaluk kiriman es sing dikemas es salmon seger, lan koran wilayah isi iklan sing ngumumake kasedhiyan ing perusahaan panedhaan sing apik.
Kali Tembaga mili ngliwati negara Alaska kanthi arus sing kuat sing nyebrang Gunung St. Elias Wrangell lan Gunung Chugach. Kurang luwih 300 mil, kali iki kali liar lan gletser ngisore menyang Pangeran William Sound ing kutha Cordova, nanging akeh salmon sing ditangkap ing tengah dalan lelungan ing hilir.
Kenapa Orang Suka Salmon Sungai Salmon
Salmon sing asalé ing banyu murni Kali Tembaga Alaska ditantang kanthi dawa lan jerawat sing kuwat. Akibaté, Salmon Copper River sing kuwat, makhluk sing kuwat karo nyimpen lenga alami lan lemak awak supaya bisa ditemtokake lan saka papan breeding sing ana ing Ciri-ciri kasebut nggawe salmon ing antarane iwak paling sugih lan paling tasti ing donya.
Bok manawa, Salmon River Salmon lemak raja apik kanggo sampeyan, kayadene sarat Omega-3, sing disaranake dening American Heart Association. Jantung sampeyan ora mung minangka bagéan saka awak sing entuk manfaat saka konsumsi salmon: pasinaon nemuake yen lenga iwak bisa mbantu nyerang penyakit kasebut minangka psoriasis, arthritis rheumatoid, kanker payudara, lan migren.
Nanging, alasan nyata wong menehi masalah gedhe babagan spesies salmon kasebut yaiku sekelompok nelayan Alaska lan konsultan bisnis sing jenenge Jon Rowley kumpul ing awal 1980-an lan nyipta kampanye pemasaran kanggo nampilake iwak iki kanggo harga sing luwih dhuwur ing njero negara Seattle saka apa sing wis dikirim kanthi internasional ing Jepang.
Kali Tembaga: Panggonan Penggilingan kanggo King Salmon
Luwih saka 2 yuta salmon nggunakake dhaerah Kali Tembaga kanggo ngasilake sing enom saben taun, lan bisnis nelayan ngirim nelayan kanggo nyekel jenis raja salmon sing akeh banget nalika musim kawin saka Mei nganti Juni. Sakwise, perikanan ing pinggir kali cepet proses lan dikirim menyang pasar lokal lan restoran ing Pasifik Northwest.
Sanajan game Fishing diijini ing sadawane kali kabeh taun, cara sing paling gampang kanggo nyekel tangan sampeyan ing Salmon king salmon yaiku kanggo tuku siji ing pasar lokal utawa supaya siji ing restoran sing nyedhiyakake siji ing sajrone mangsa.
Yen sampeyan arep tuku siji nalika ngunjungi negara utawa nyekel nalika sampeyan numpak ing Kali Tembaga, Alaska Seafood Marketing Institute lan The Copper River / Pangeran William Sound Marketing Association menehi resep lan sumber daya kanggo nyiapake iwak sing misuwur iki.