Prodhuksi Skotlandia iku kelas donya. Nanging sawisé dasawarsa, Skotlandia durung nyadari apa sing wis ana ing larder - lan dikirim adoh banget saka jaban rangkah. Dina iki, sanajan kabeh sing owah-owahan lan prodhuk lan restoran ing Skotlandia ngladeni maneka warna masakan sing apik ing saindenging segara utawa daratan sing teka.
Ing kepuloan Shetland, iki pamrentahan panganan saiki lagi diunggah, lan manawa neng pulo paling lor ing Britania Raya kudu nglakoni perawatan kasebut.
01 saka 08
Blue Shell Mussels
Mumpung jus plump sing dimasak ing pot sing ireng gedhe lan dadi steaming bisa dadi sajian paling apik ing Shetland. Kuncup paling apik ing Inggris teka saka kasur kerang ing kene lan Blueshell Mussels, pemasok paling gedhé, yaiku MSC accredited (Marine Stewardship Council), kang njamin ketahanan.
Coba ing: Fish and Chips Frankie, ing pesisir Busta Voe. Cemilan sing disedhiyakake dening Blueshell Mussels lan sampeyan bakal mangan wong-wong mau nggoleki voe banget padha diangkut metu saka banyu. Coba gaya marinere, utawa madu lan cabe Shetland.
Sampeyan uga bisa ngematake kanca sampeyan karo pengetahuan linguistik esoterik. A voe , yen sampeyan pengin ngerti, iku tembung kanggo inlet lempitan utawa teluk sing, ing basa Inggris, digunakake meh sacara eksklusif ing Orkney lan Shetland. Asal-usulé asalé bali menyang Viking sing asalé ngenggoni pulo kasebut lan ana hubungané karo Norwegia lan Norse Lama.
02 saka 08
Garang Ikan
Skotlandia misuwur minangka iwak garang lan ing Shetland sampeyan bakal nemokake sawetara negara paling apik, kalebu salmon mambu plump pink lan peppery hot smoked mackerel lan tender smoked haddock kaya iwak digambarke kene. Iwak kasebut kejiret lan diusik sacara lokal supaya nyedhiyani endhas seger sing tiba ing driji.
Coba ing: McNabs Kippers ing Esplanade ing Lerwick nduwe fillet mackerel sing apik. Tuku kanggo njupuk adoh lan mangan ing pasir ing Pantai Bain.
03 saka 08
Oatcakes
Ana sawetara perkara sing luwih Scottish tinimbang oatcake, lan kita kira ora ana iringan luwih apik kanggo haddock asap. Oaties Shetland digawe saka oatmeal kanggo tekstur kasar.
Coba ing: Walls Bakery ndadekake oatcake paling apik ing Shetland, kanggo resep lokal sing mesthi wae. Padha kasedhiya ing pirang-pirang toko lokal ing pulo, utawa tuku saka toko roti dhewe ing Tembok.
04 saka 08
Seaweed Lamb
Shetland nduweni kambing kaya ora liya. Ing kene wedhus bebas mangan ora mung suket lan heather bukit nanging uga seaweed ing sadawane shore. Iki nambahake catetan kemanakan sing meh ngandhut, lan kahanan rerumput lamban sing ngetokake daging sing alus lan alus, kanthi ora ana bedane.
Coba ing: Braewick Café near Eshaness ngladeni kéwan homegrown sing dhèwèké ngetokaké pemandangan jeblugan saka pesisir saka jendhela kaca gedhé.
05 saka 08
Rempah-rempah
Banyu sing adhem gawe kerang lan mungsuh Shetland mesthi kelangan! Akibaté, scallops sing digawa saka wong-wong mau dadi jus lan manis. Aja malah mikir babagan nindakake sing disiksa, tinimbang nganggo gorengan pan kanggo ngetokake rasa.
Coba ing: Frankie maneh. Chippie loropaken iki ora diarani paling apik ing UK ing 2015 Fish Fish & Chip Awards kanggo apa-apa. Padha malah bakal menehi pitutur marang kowe sing prau-prau nelayan lokal sing diwenehi bubar.
06 saka 08
60 ° North Lager
Tlaga Shetland iki ngetokake pukulan, kanthi hops pahit sing diselehake ing banyu seger garing. Ora bakal nate nantang nedha bengi, nanging gaya emas sing lancar ngrampungake kabeh saka keju kambing kanggo salmon asap.
Coba ing: Lerwick Brewery, ing luar Lerwick ibukutha. Pabrik pabrik cilik sing ndadekake 60 ° Lor (uga pirang-pirang bir) nawakake wisata lan tastings kanthi janjian (hubungi +44 (0) 1595 694552).
07 saka 08
Shetland Reel Gin
Sanajan Shetland Reel gin iku gin tradisional sing nduweni rasa Shetland sing khas. Iki diwiwiti saka applemint, botani lokal sing nduweni rasa mint lembut karo sentuhan manis manis apel. Ngombe supaya apik es.
Coba ing: Resor Saxa Vord ing pulo paling lor ing UK. Iki wiwit ngrampungake RAF basa saiki panggonan panyulingan, pabrik Valhalla lan sawetara akomodasi. Sergeants 'Lounge Bar kene nglayani Shetland Reel.
Delengen apa sing diarani penumpang liyane ing Saxa Vord lan buku akomodasi ing Tripadvisor.
08 saka 08
Lobster
Daftar Scottish foodie ora lengkap tanpa lobster, lan sing ditarik saka banyu watara Shetland iku kelas donya. Banyu sing enak digawe ndadekake manis banget lan jus, supaya entuk sakabehane lan aja wedi nyedhaki jus.
Coba ing: Hotel Scalloway minangka hotel sing paling apik ing Nusantara lan uga restoran gourmet sing adoh. Nutupi meja dening jendhela, nggoleki banyu, lan ngirim lobster kanthi bobot.
Ndeleng wisatawan apa sing dianggep Hotel Scalloway ing Tripadvisor.