Sing Chile Peppers sing kang?

01 saka 08

Serrano Chiles

Ana akeh jinis chiles sing sampeyan bakal nemokake ing toko Grosir kabeh Arizona lan Southwest. Chiles digunakake asring digunakake ing masakan Meksiko, lan nambah rasa sing apik, lan kadhangkala panas, ing ramuan.

A gentleman kanthi jeneng Wilbur Scoville ngembangake indeks panas kanggo chiles, yaiku standar industri kanggo ngukur rasa nyampur lilin menyang palette panjenengan. Umpamane, mrico lonceng ijo nduweni nilai nol Scoville, dene habaneros diprediksi dadi antarane 200.000 lan 300.000.

Kene aku menehi sampeyan sawetara informasi babagan sawetara chiles umum sampeyan bakal teka tengen, lan nuduhake sampeyan gambar, supaya sampeyan bisa ngenali chile sing pengin kanggo resep.

Sampeyan bisa nemokake sing paling akeh ing mrico ing toko ing saindhenging Lembah Sun, nanging sampeyan bisa uga duwe pilihan paling gedhé ing Food City (diduweni lokal lan fokus ing panganan Mexican lan Latin Amerika) utawa grocery departemen pametu gedhé, kaya Pasar Budidaya Sprouts.

Ayo mulih.

Pisanan wiwitan yaiku mrica errano. Iki diucapake: suh- rah- noh. Peprano chili Serrano duwe tembok sing tipis. Ora perlu dikukus utawa dikempalken sadurunge digunakake, saéngga gampang kanggo nggunakake salsas. Chili serrano ijo ing warna awal lan ripens dadi abang, coklat, oranye, utawa kuning. Serrano chill peppers ora garing amarga padha banget meaty. Iki diarani kira-kira lima kali luwih panas tinimbang jalapeño; jalapeños asring digunakake minangka substitutes kanggo kanca panas, peppers paprika.

Serrano tarif antarane 8.000 lan 22.000 Unit Scoville ing indeks panas.

02 saka 08

Jalapeño Peppers

Jalur jalapa uga paling gampang ditemokake lan sing paling kerep digunakake ing restoran Meksiko lokal. Iki diucapake: hah-lah- pain- yo. Paling wong ngira jalape bisa dadi panas banget, nanging bener-bener beda-beda saka entheng nganti panas gumantung saka carane ditanam lan cara disiapake. Panas wis dikonsentrasi ing wiji lan vena, supaya yen sampeyan pengin ing pungkasan milder saka sawijining ukuran, mbusak sing bagean.

Jalapeños didol kanthi kaleng, diiris lan digoreng. Dikemas kaleng jalapeños mungkin luwih enak tinimbang seger amarga biasane dikupas lan wiji dibusak. Pickled jalapeños tansah panas.

A chipotle (pocapan: chi- poat- lay) iku jalapeño sing wis asap. Tarif jalapeño antara 2,500 lan 8.000 unit Scoville ing indeks panas.

03 saka 08

Poblano Chiles

Poblano kasebut diucapake: poh- blah- noh. Rempah-rempah Poblano iku mrica, sing bentuke kaya mrica sing gedhé lan nduwèni tembok sing kandel banget. Rellenos chili asring digawe karo paprika poblano. Poblanos biasane dipanggang lan dikupas sadurunge digunakake. Poblano chiles, nalika garing, diarani ancho utawa mulato chiles.

Rata-rata poblano antara 1.000 lan 2.000 unit Scoville ing indeks panas.

04 saka 08

Arbol Chiles

The chile de arbol diucapake: cheel- day arboll . Chiles de arbol iku lempitan sing cetha, sing melengkung sing diwiwiti ijo lan diwasa dadi abang padhang. Chili arbol sanget panas lan gegandhèngan karo cayenne pepper. Ati-ati nalika persiapan. Arbol chiles uga ana sing dipangan sawise ngowahi abang lan digunakake ing akeh wreaths liburan.

Chili de Arbol tarif antara 15.000 lan 30.000 unit Scoville ing indeks panas.

05 saka 08

Habanero Peppers

Habanero kasebut diucapaké: "Aku," utawa "ah-bahn" - oh, tanpa swara 'h' anjog. Sampeyan bakal krungu ngomong loro cara.

Habanero yaiku pepper chili sing paling sampeyan bakal nemokake ing toko lokal, lan dheweke banget panas banget. Minyak ing habanero, uga akeh chile panas liyane, bisa banget nglarani yen sampeyan njaluk ing mripatmu utawa ing luka mbukak ing tangan. Nganggo sarung tangan nalika nangani yaiku taruhan paling apik. Sampeyan bakal pengin nonton video iki babagan nangani habaneros sadurunge sampeyan miwiti preparation pangan.

Habaneros unripe ijo, nanging werna ing kadewasan beda-beda. Werna werna abang lan abang, nanging putih, coklat, lan jambon uga katon.

Paling dhuwur tarif 200.000 nganti 300.000 unit panas Scoville. Yee ha !! Sing panas !!

Ana macem-macem habanero sing disebut Red Savina sing dipigunakaké minangka pamere sing paling enom, nanging misale jek saiki Bhut Jolokia ngreksa Guinness World Record minangka rempah-rempah sing paling enom ing donya, nyathet luwih saka 1.000.000 unit Scoville - sing meh kaping pindho habanero paling panas!

06 saka 08

Red Fresno Peppers

Fresno Abang diucapake: abang abang. Pepaya abang Fresno meh padha karo jalapeños. Siji prabédan yaiku kurang bobot lan kulit luwih tipis, saengga dadi cocok banget kanggo digunakake ing salsas. Ing mangsa panas, sampeyan bisa tuku Fresnos Green sing luwih enak. Iki chiles digunakake mung seger; padha ora garing.

Red Fresno tarif antara 2,500 lan 8.000 unit Scoville ing indeks panas.

07 saka 08

Manzano Chiles

Manzano diucapake: mahn zahman . Manzano chili peppers yaiku kulawarga sedulure saka rempah-rempah Amérika Kidul sing panas. Padha digunakake paling asring ing wangun seger amarga pods supaya nglukis padha angel garing. Iki mrico gedhe kanggo nggawe salsas panas. Iku ora biasa amarga wis diwenehi wiji ireng.

Manzano tarif antarane 30,000 lan 50,000 unit Scoville ing indeks panas.

08 saka 08

Green Chile Peppers

Peppers chili ijo sing gedhe, chiles entheng kasedhiya ing paling toko lokal. Pepaya chili sing ijo bisa uga diarani minangka lada Anaheim, lan ana hubungane karo chili ijo New Mexico. Sampeyan ngetutake wong-wong mau, nyisihake wong-wong mau, nyelupake wong-wong mau, ngresiki wong-wong mau; wong sing seneng masak masakan Meksiko nemokake akeh sing dipangan. Umumé dipanggang.

Tingkat cabe chili ijo ing antarane 1000 lan 2,000 unit Scoville ing indeks panas.