Anggur Temokake ing Hills Sabine, ing sisih lor Roma
Kurang saka satus wetan Roma, sing durung ditemokake dening pariwisata massa, dumunung ing tlatah ijo lan subur sing diarani Sabine Hills. Ing kene, anggur (uga lenga zaitun) wis diprodhuksi kanggo millennia lan banget dihargai ing Roma kuna. Kali Tiber, sing pungkasane tekan Capital, nyedhiyakake komposisi lemah sing sempurna kanggo nggawe anggur. Dina iki, sebagéan gedhé winery butik wis metu, amarga semangat lan kreativitas para pemiliké.
Sawetara anggur sing ditanam ing kene uga ora biasa, nanging asil saka prosès sing nyakup panandha tradisional Italia kuno.
Pamaréntah Italia wis mrentah sing DOC Sabine Hills (ditemtokake jeneng asal) anggur kudu campuran anggur Sangiovese lan Montepulciano kanggo anggur abang lan Malvasia lan Trebbiano kanggo putih. Pabrik anggur lokal uga mrodhuksi campuran liyane gedhé anggur Italia Tengah lan uga sawetara anggur siji-anggur. Ngunjungi iki winery Sabine Hills minangka pengalaman apik lan kesempatan kanggo nyekseni carane anggur digawe secara alami ing skala cilik, ing lingkungan sing ayu. Kabeh anggur bisa dituku ing winery.
Tenuta Santa Lucia
Via di Santa Lucia, Poggio Mirteto
Anggur kualitas apik diprodhuksi ing Tenuta Santa Lucia ing 111 hektar. Luwih saka DOC Sabine Hills anggur, winery iki uga ngasilake anggur anggur sing apik banget, kalebu Syraz, Sangiovese lan Falanghina, anggur putih tradisional saka kidul.
Ing rong, ana kira-kira 400 barel (tong-tong cilik cilik Perancis) lan sawetara tong-tong kayu oak tradisional Italia. Ana uga mini-museum ing ngendi alat-alat nggawe anggur kuna kayata penekan kayu, tong lan tong saka paling ora 100 taun kepungkur sing ditampilake.
Colli Sabini
Via Madonna Grande 18, Magliano Sabina
Winery iki sejatine minangka kooperatif produser anggur lokal cilik. Ing Colli Sabini darmabakti kanggo mrodhuksi anggur DOC Sabine Hills kualitas apik, lan wis dadi pembuat anggur pisanan ing wilayah kasebut supaya diwenehi 'stempel kualitas', wis tahun 1970-an. Liyane, pabrik anggur Colli Sabini ngluncurake macem-macem grappa, sing adhedhasar distilasi anggur sing wis digunakake kanggo ngasilake anggur. Produksi grappa wis kasil banget lan saiki sawetara varietas sing umur ing barel oak kanggo rasa halus.
Poggio Fenice
Via del Pereto 16, Rocca Sinibalda
Ing taun 1974, sawijining agronomis Skotlandia sing jenenge Colin Fraser jatuh cinta marang wilayah kasebut lan miwiti kebon anggur ing desa Village Rocca Sinibalda. Dina iki, kebon anggur wis ditinggal ing tangan kulawarga Italia anggur produsen. Pepati iku kanggo ngasilake anggur sing rada mbingungake , kalebu Verzellino yaiku anggur putih digawe saka anggur abang Sangiovese lan Cardellino rosé. Mesthi, jinis-jinis sing luwih tradisional, kayata Sangiovese lan Montepulciano, uga ana.
Sabine Hills Winery Tours
Wine Tours Roma nggarap Sabine Hills winery tours ing Inggris, kalebu layanan pick-up lan bali menyang Fara Sabina Train Station (39 menit saka stasiun kereta api Tiburtina Roma).
Tur anggur, tur minyak zaitun, utawa riko ing Sabine Hills bisa gampang dilakoni minangka dina perjalanan saka Roma .
Carane njaluk menyang Sabine Hills saka Roma
Fara Sabina minangka stasiun sepur utama kanggo njelajah kincir anggur Sabine Hills. Sepur langsung minggah saben 15 menit saka sawetara stasiun ing Roma (Ostiense, Trastevere lan Tiburtina) menyang stasiun Fara Sabina-Montelibretti . Ing stasiun Fara Sabina ana bus menyang Magliano Sabina lan Rocca Sinibalda. Kanggo Tenuta Santa Lucia mung, stasiun paling cedhak yaiku Poggio Mirteto .
Dening mobil, njupuk rute Roma-Florence (A1) menyang Fiano Romano, banjur tindakake pratandha kanggo Rieti lan Via Salaria, banjur menyang Poggio Mirteto lan Rocca Sinibalda. Kanggo Magliano Sabina, ana dalan khusus ing dalan Roma-Florence.
Artikel iki ditulis dening Guido Santi saka Wine Tours Roma, tur anggur ing bukit Sabine, cedhak Roma.