Yen sampeyan ngunjungi Colorado lan pengin ngisi munggah, Kepala menyang kutha sing wis kasebut loro kutha paling fittest lan foodiest ing Amerika. Boulder dikemas karo restoran-restoran sing menang. Warta luwih apik: Akèh-akèhé uga inspirasi lan sehat. Iku angel kanggo nemokake ajur cepet ing Boulder.
Dhaptar panganan sing ana gandheng cenenge Boulder cukup panjang, kalebu pirang-pirang James Beard Awards. Plus, Pasar Petani Boulder dianggep minangka salah sijine sing paling apik ing negara kasebut. Boulder malah duwe pamenang "Top Chef" -Hosea Rosenberg.
Saka truk dhuwit kanggo panedhaan apik, pemandangan restoran Boulder kuwat. Punika pitung panggonan paling apik kanggo dicoba.
01 saka 09
Gedung Flagstaff
Gedung Flagstaff, bisa ditemokake minangka restoran paling apik ing Boulder lan mil. Restoran Perancis-Amérika dhuwur iki wis menangaké penghargaan lan dining luwih apik tinimbang restoran liyane ing Front Range Colorado.
Punika sababipun.
Mulai karo tampilan. Restoran iki dibangun ing pucuk gunung, watara 6.000 kaki ing sadhuwuring segara, kanthi panorama wilayah. Tabel Bukak dijenengi salah siji saka sepuluh restoran paling dhuwur kanthi tampilan ing negara.
Banjur ana layanan. Iki salah siji saka sawetara Forbes Four-Star Restaurants ing Colorado lan restoran Triple AAA Four Diamond terus-terusan wiwit '80-an.
Mesthi, ana panganan. Masakan koki ing kene, Chris Royster, nunjukake pertunjukan Food Network's "Chopped".
Minuman Flagstaff House cocog karo kualitas panganan. Restoran ndadekake penghargaan Wine Spectator, Grand Award, mung diwenehake kurang saka 100 restoran saben taun ing donya. Apa kita sebutake House Flagstaff wis nampa pakurmatan iki saben taun luwih saka telung dekade? Mung fittingly, restoran duwe koleksi anggur paling gedhe ing Colorado.
02 saka 09
Blackbelly
Blackbelly uga nduweni chef selebriti. Hosea Rosenberg, pemilik lan koki ing Blackbelly, yaiku pamenang Bravo's "Top Chef".
Preduli pamisah TV kasunyatan, sing ndadekake Blackbelly metu, sawisé kamera mandheg rekaman, minangka tanduran sing jero. Menu iki dibangun ing saubengé lan panganan saka petani lokal lan petani. Salah sijine kewan ternake, wedhus ireng, nerangake jeneng restoran.
Saliyane restoran nikmat sing bener-bener ana ing sacedhake, ana toko daging Blackbelly sing ngobati daging lokal, sing teka bebarengan karo prodhuk lokal, organik kanggo ngidhentoni program charcuterie paling apik ing Boulder. Sampeyan bisa njupuk sarapan lan nedha awan ing toko daging.
03 saka 09
Frasca
Frasca misuwur ing antarane panganan. Restoran wis ora entuk siji nanging telung James Beard awards.
Paling apik yaiku nalika Frasca ndamel final kategori James Beard Outstanding Restaurant, sing kaya menang Oscar saka kabeh penghargaan Oscar kanggo kesenengan lan kualitas.
Frasca uga nduweni Best Chef ing Southwest lan wis dipuji amarga layanan anggur. Sommelier master (lan uga co-pemilik) Bobby Stuckey minangka salah siji sing paling apik ing Colorado-daftar anggur restoran nduweni luwih saka 200 jinis sing beda-beda.
Frasca nglayani panganan Italia Lor lokal ing sajrone sajrone panedhaan panedhaan sajian sing uga cocok karo wilayah Friuli-Venezia Giulia ing Italia. Frasca sajrone tradhisi Italia minangka panggonan kumpul kanggo warga kanggo nongkrong, mangan lan ngombe bebarengan.
Wektu sing populer kanggo ngunjungi Frasca yaiku dina Senin, khusus kanggo ngicipi mangan sing papat khusus sing dipasangkan karo anggur, sing dituku ing tingkat diskon (isih ora murah). Sampeyan bakal butuh reservasi kanggo njaluk ing kene.
04 saka 09
Oak
Oak ing Keempat belas wis werna ing Frasca. Kue koki lan sing duwe omah Steve Redzikowski kerja ing Frasca sadurunge mbukak restoran downtown sing enak sing pusat ing pawon lan panggangan oak. Ing kasunyatane, dheweke ditunjuk kanggo penghargaan Best Chef Pangan lan Pangan Rakyat. Oak wis dijenengi salah siji saka 25 restoran ing Denver.
Menu Redzikowski inovatif, dinyatakake sacara lokal lan apik banget.
Pawon mbukak wis dilapisi karo jendela sing padhang lan gedhe sing madhep dalan kanggo ngidini nonton wong sing nyenengake, yen nonton koki nyiyapake piring sampeyan ora cukup hiburan.
Tip: Yen jeruk goreng sing digoreng, Wagyu daging sapi tartare lan bahu daging babi sing glazed ora cukup kanggo nggodhok tunas rasa, Oak nggawe donat seger saka gorengan saben esuk, kanthi rotasi rasa supaya sampeyan kaget (lan ngetokake drool).
05 saka 09
Bramble & Hare
Bramble & Hare iku restoran Boulder liyane sing dikelola dening gardener-slash-chef. Salah sijine Eric Skokan ora mung lumaku ing restoran cilik, nengsemake mung Pearl Street, nanging dheweke uga nggarap sawah sing nyenengake. Ana, dheweke tuwuh sayurane dhewe, kalebu jagung khusus sing digunakake kanggo nggawe polenta. Dheweke uga ngundhakake kewan ternak dhewe: bebek, domba, daging babi, ayam.
Menu kasebut cilik lan dibentuk dening apa sing ditindakake dening petani dina iku. Iku tansah berkembang, kreatif banget (sampeyan kudu bisa nggarap apa wae Bumi menehi) lan tansah éca.
Restoran duweni rasa lokal, kutha cilik, rasa omah-omah-omahé sing surem lan arang-arang, panggonan sing bisa sampeyan rumangsa yen sampeyan ora ngerti apa rasa nikmat ing jero. Ing kono, Bramble minangka permata sing didhelikake, lan minangka favorit lokal. Gampang banget nantang ing wayah wengi. Iki minangka tontonan sing jujur ing Boulder: anget, rileks, disengaja, loropaken, salah sijine jenis, sing ora dikepengini lan mung apik.
Pawon cilik sing mbukak nggunakake akeh sing bisa digunakake; shavings utawa trims saka sayuran lan woh diserahake menyang bartender, sing nggabungake menyang koktail, kadhangkala muddled, kadang sirup-ed, kadhangkala garnished.
06 saka 09
Wild Standard
Standard Wild minangka salah sawijining panggonan sing paling apik kanggo njaluk seafood lan koktail ing Boulder.
Senajan restoran iki ruwet elegan, romantis lan seksi (candelium, tembok bata sing dikon putih putih), uga rada aneh. Sampeyan bisa ndeleng sing koktail inovatif (kayata Pickle Rick, karo cucumbers muddled, jenenge sawise "Rick lan Morty" acara) lan server loropaken.
Dekorasi pantai nyedhiyakake panemu kanggo panganan laut sing dikelola ing menu Wild Standard. Masakan klasik njupuk corak unik, kayata calamari tanpa rasa manis lan pedhes sing disuguhake karo glaze ala manis Thai.
Panganan panganan seger ing kene diayahi ing wayah dalu, saéngga Colorado minangka negara sing dilayari dharatan, bahan-bahan kasebut ora tau beku lan rasane seger kaya-kaya sampeyan bener-bener ana ing pinggir pantai. Priksa manawa sampeyan ndeleng bar kerang mentah.
Standar liar uga nduweni pilihan non-panganan seger, saka daging sapi nganti ayam kanggo prodhuksi ganti mangsa. Mungkasi pangan ing cathetan dhuwur karo puding roti digawe ing omah sing dianggo karo pisang coklat.
07 saka 09
Boulder Dushanbe Teahouse
Iki kudu dilayari ing Boulder, ora mung kanggo menu sing apik ing Asia nanging uga kanggo atmosfer. Teahouse sing éndah lan éndah iki minangka karya seni sing bisa njero. Bangunan kasebut minangka hadiah saka kutha karajan Boulder, Tajikistan. Ngombe teh, lungguh ing bantal ing lantai utawa ing meja jejere banyu mancur lan alon mudhun, tengen dalan saka Central Park. Pinggiran segara kembang sing ana ing njabané meh padha karo apik banget.
08 saka 09
Cafe Lucile's Creole
Iki ora apik, nanging favorit. Ana tansah garis panjang kanggo nyedhiyakake sarapan Creole lan restoran nedha awan sing nyenengake sing nyenengake kopi lan beetih chicory, kanggo wiwitan. Restoran kasebut minangka sawijining omah sing dikonversi, bersejarah, kanthi meja sing ora ana ing papan sing beda-beda. Lucile ora njupuk reservasi, supaya mung ngenteni kanggo nunggu ing njaba nang teras. Kacang ijo udang, bubur jagung, lan gorengan kacang goreng.
09 saka 09
Rayback Collective
Iki pengadilan truk panganan Boulder, sing ngliwati 15.000 kaki persegi ruang njero ruangan. Sepur truk pangan diluncurake ing saben dina, nyedhiyakake maneka warna pangan. Ana uga bar ing situs, supaya sampeyan bisa ngombe bir, ngrungokake urip musik, nahan acara khusus, muter-muter game yard ing njaba lan tetep sedina muput, apa sampeyan pengin dalan tacos, BBQ, burger utawa hey, mungkin kabeh telu.