7 Masakan lan Minuman Coba ing Guadalajara, Meksiko

Guadalajara , ing negara jalisco Meksiko, minangka kutha sing nggumunake. Paling misuwur minangka panggonan lahir saka mariachis, tequila lan olahraga nasional Meksiko, charrería , nanging sampeyan uga bakal nemokake sawetara pangan sing apik ing panggonan iki. Awit panganan Meksiko sing beda-beda gumantung banget karo wilayah, sampeyan bisa ngrasakake sawetara piring ing kene sing ora bakal ketemu ing negara liya. Kene sawetara pasugatan lan ombenan sampeyan ora kudu ninggalake Guadalajara tanpa nyoba.

• 01 saka 07

  Torta Ahogada

  Tortas ahogadas yaiku panganan sing paling umum digandhengake karo Guadalajara. Secara harfiah "tenggelam sandwic", iki digawe dening muter roll crusty karo meat lan panutup karo saus tomat pedhes. Roti iki diarani birote salado , nanging kaya bobo bolillo , lan bisa uga didhapake kacang buncis ing roti sadurunge daging (biasane daging babi diasinake ing rempah-rempah) ditambah.

  Lore lokal nduweni rasa yen sajian iki dadi nalika wong sing keluwen tekan omah kanggo nemokake garwane. Dheweke njeblug lan teka karo roti, daging lan sawetara kacang buncis, lan nggawe awake roti isi. Dheweke banjur nemokake sawetane garwane kang wis digawe lan ditinggalake ing kompor, banjur diwutahake liwat sandwich kang banjur mangan karo piso lan garpu. Iku enak lan puas keluwen kanthi apik lan panganan dadi akeh banget.

• 02 saka 07

  Birria

  Birria minangka sajian panganan pedhes sing paling kerep digawe nganggo wedhus utawa kambing, nanging sok-sok daging sapi utawa daging babi bisa diganti. Sacara tradisional wis disiapake kanthi marinating daging ing saus digawe saka bawang, chile lan tomat, banjur masak ing oven lemah, sing ditutupi dening godhong agave. Saiki sing paling asring alon dimasak sajrone sasi jam ing panci gedhe ing kompor utawa ing oven. Daging iki dimasak sajrone godhok utawa dadi taco, lan disajikake kanthi bawang cincin lan cilantro, lan sawetara wedhi jeruk nipis.

  Sampeyan bisa nemokake birria sing didol ing pasar utawa stok panganan werna, nanging uga sajian sing misuwur kanggo ngawula ing pesta. Birria dipercaya minangka salah sawijining perkara sing paling apik kanggo mangan dina sawise nyenengake alkohol banget, supaya yen sampeyan lagi ngalami owah-owahan , njaluk supaya sawetara lan muga-muga sampeyan bakal kepenak.

• 03 saka 07

  Pozole

  Pozole minangka sajian sing bisa ditemokake ing saindenging Meksiko, nanging paling misuwur ing nagara Guerrero lan Jalisco . Pozole yaiku jagung jagung sing digawe karo daging babi utawa pitik. Ing Guadalajara, sing paling kerep diwenehake karo kaldu putih utawa abang, nanging sampeyan uga bisa nemokake versi ijo. Pozole abang digawe karo guilillo chiles, supaya bisa uga cukup pedhes. Sup bubuk iki biasane disuguhake karo macem-macem sayuran ing sisih (bawang, radishes tipis irisan, lan kubis utawa Lettuce, uga sawetara avocado lan oregano), supaya sampeyan bisa sugih minangka sing dikarepake. Uga disuguhake karo tostadas jagung lan guacamole sing asri, nggawe panganan sing apik.

• 04 saka 07

  Frijoles Charros

  A porsi kacang buncis bakal nambahake dosis protein lan serat ing sajroning panen, nanging luwih apik yen wis diwenehi gaya charro. Kacang buncis iki dimasak karo bawang, bawang putih lan daging babi, lan disajikake ing duduh kaldu sing enak. Uga ana bahan-bahan liyane kayata tomat, jalapeño, lan jinis-jinis daging kayata chorizo ​​lan kadhangkala chicharron (daging babi).

  Panganan iki dijenengi koboy Meksiko, sing dipangan , amarga diarani yen ing jaman rumiyin , pira - pira bakal masak pot sing amba ing geni sing mbukak nalika njaga kewan kasebut. Sanajan wis dilakoni ing saindhenging Meksiko, Jalisco nyathet minangka panggonan asal saka sajian iki sing enak, sing asring diiringi ngiringan carne asada (daging panggang).

• 05 saka 07

  Jericalla

  Jericalla (kadhangkala diéling jericaya) minangka panganan cuci mulut sing digawe karo endhog, susu lan gula, lan disigar karo kayu manis lan vanila. Iku padha karo flan utawa creme brulée. Sawijining penemuan disebabake karo suster sing kerja ing Hospicio Cabañas ( Situs Warisan Donya ing Guadalajara) nalika isih digunakake minangka panti asuhan. Dheweke kepengin nggawe sajian sing bakal nyenengake kanggo bocah-bocah lan nyedhiyakake kalsium lan protein ekstra, supaya dheweke bisa nambani rasa enak iki. Nalika ngeculake, dheweke dadi bingung lan ngiwa ing oven rada suwe lan nalika dheweke njupuk, dheweke nemokake ndhuwur kasebut rada obaran, nanging sabenere seneng karo rasa lan dadi panganan panganan sing paling kondhang ing Guadalajara , lan tansah masak nganti ndhuwur dadi coklat.

• 06 saka 07

  Tequila

  Mesthi, ora ana kunjungan menyang Guadalajara lengkap tanpa nyoba tequila, lan sampeyan kudu ngetung sawetara saka wong-wong mau kanggo ndeleng sing sampeyan seneng (tansah nggawe manawa botol ngandika 100% agave, sanadyan, kanggo mesthekake sampeyan sampling sing paling apik). Lan yen sampeyan bisa pindhah menyang papan ing ngendi roh iki digawe lan sing jeneng, sing luwih apik. Kutha Tequila cedhak banget karo Guadalajara lan bisa dibukak kanthi gampang ing dina perjalanan supaya sampeyan bisa sinau babagan produksi minuman beralkohol ing donya iki. Punika ingkang kedah sampeyan tingali lan tindak ing negari tequila .

• 07 saka 07

  Tejuino

  Senajan tequila luwih kondhang, minuman liya sing digawe ing Guadalajara yaiku tejuino . Iki minangka minuman fermentasi digawe karo jagung lan dipanen karo piloncillo , gula abang sing ora diresapi. Asalé iki digawe dening wong Huichol ing jaman kuna (sanajan tanpa gula), nanging saiki isih populer. Sampeyan bakal nemokake sing didol ing pasar lan taman lan ing dalan saka kreteg ing saindhenging kutha.

  Tejuino nduweni isi alkohol sing kurang saka proses fermentasi, lan biasane dilebokake ing es lan kanthi jus jeruk nipis lan sprinkling bubuk cabai, utawa sampeyan bisa nyuwun kanthi soto de limón (sherbet jeruk ijo sing cerah) kang sacukupe mènèhi rasa sing éndah saka minuman berobrol tradisional iki.