Tim Cook Chef Eric DiStefano narik kawigaten Coyote Cafe
Cathetan marang para nonton: Koki Coyote Cafe Eric DiStefano liwati ing Februari 2016 ing umur 52 taun. Nanging warisan, lan restoran, urip. A juru wicoro ing restoran marang aku, "Tim ing Coyote Cafe wis nemtokake supaya pramugara Chef Eric urip lan panganan seger kanggo Santa Fe kanggo seneng." Eduardo Rodriguez, sutradara eksekutif wektu iki saiki dadi koki eksekutif, lan, ujar juru wicoro, "Cowboy Steak sing misuwur ing Coyote Cafe kaya samesthine."
Coyote Cafe, Restaurant paling misuwur ing Santa Fe
Salah siji saka Santa Fe minangka tujuan wisata kemewahan paling dhuwur kanthi panedhaan sing luar biasa.
• Santa Fe disusun karo restoran gedhe, saka truk gaib kanggo restoran mewah sing elegan
• Maca babagan ngunjungi Santa Fe sensasional
• Nggoleki liyane babagan restoran paling apik Santa Fe
• Lan restoran paling murah, nyelam, lan bar
Coyote Cafe minangka salah sawijining restoran sing ora iso lali. A nedha bengi ing Coyote Cafe minangka pengalaman pathokan sing bakal ngunggahake bar kanggo saben meal restaurant sesampunipun.
Coyote Cafe wis misuwur kanggo telung puluhan taun
Coyote Cafe wis dadi restoran paling misuwur ing Santa Fe wiwit dibukak karo bang taun 1987. Koki pendiri, Mark Miller, asring diakoni kanthi nyiptakno gaya masakan Southwestern Southwestern sing saiki dadi lambang Santa Fe. (Dina iki, Miller mantau Red Sage ing Santa Fe lan Washington, DC)
Coyote Cafe's Fearless Chef, Eric DiStefano
Coyote Cafe wis diduweni lan dikelola dening Chef Eric DiStefano wiwit 2008.
• A native of Hershey, Pennsylvania, toque bakat iki ngentekake paling akeh karir ing Santa Fe
DiStefano yaiku koki ing restoran Geronimo Santa Fe sing lorone taun sadurunge pindah menyang Coyote Cafe.
• Koki Eric saiki duweni Geronimo uga Cafe Coyote, lan ana sawetara crossover menyu.
Pangan lan Menu Coyote Cafe Chef Eric DiStefano
Koki Coyote Cafe Eric DiStefano wis duwe sepatu gedhe kanggo diisi. Pendiri Coyote Cafe, Mark Miller, memimpin masakan Barat Daya.
• Miller éntuk bebungah internasional kanggo pirsa masakan kayata Coyote Cowboy Cut Steak, sing ditindakake dening ribeye balung sing disedhiyakake karo cincin bawang bombay.
• Koki Eric isih nggarap steak Cowboy Cut Coyote Cafe, lan kaya nggoleki kaya saiki.
Lan koki Eric wis menehi acclaim kanggo menu Coyote Cafe dhewe. Koki New Mexico iki nduweni gaya global sing khas lan eklektik .
• Piring-piring ala sacoro apik sing digawèt karo aksen Italia, bumbu Asia, lan bahan-bahan Santa Fe lokal.
• Masakan Coyote Cafe bisa uga pedhes, nanging ora seneng banget
Luwe keneh? Mriksa sawetara Panen ing Coyote Cafe
Cookie Eric DiStefano dadi panganan sing inovatif. Lan nalika wiwitan sampeyan teka ing meja sampeyan, padha ditampilake kreatif kaya karya seni.
Nanging kanggo kabeh barang anyar, dheweke seneng karo rasa sing mentas. Sawetara resepsi Eric kang sensasional ing Coyote Cafe (pasugatan owah musiman, dadi iki conto):
• Cognac Crustacean Bisque Creamy (kaya ngombe lan gurih, kanthi lobster)
• Surf lan Turf Tartare: Wild-Caught Sockeye Salmon / Avocado Tartare and Beef Tartare (a playground of dish)
• Coyote Caesar Salad karo Eric's Futomaki Twist (iku kebungkus kaya gulungan futomaki, kaya mini-burritos
• Softshell Maryland Blue Crab Tempura karo Salad Bacon, Bawang, Watercress, Tomat
• Ahi Tuna & Foie Gras saka Asia Hawaiian Seared
Kursus Utama ing Cafe Coyote
Entrees at Coyote Cafe akeh banget. Padha kebak raos sing menarik nanging ora diobati. Lan dheweke pancen dimasak kanthi apik.
Chef Eric nawakake menu ngicipi vegetarian kanggo wong sing ngobrol. Sawetara panganan saka menu biasa Chef Eric di Coyote Cafe:
• Salmon utawa Salak Lobster Mesquite-Grilled
• Colorado Lamb karo Green Chiles thukul ing Hatch, New Mexico
• Sea Bass karo Miso Putih, Kentang Wasabi Mashed, Boy Choy lan Truffle
• Naturally Raised Pork Tenderloin diiseni karo Italia Sosis, Apples lan Walnuts
Desserts ing Coyote Cafe
Chef Pastry Ericka Rodriguez's coyote Cafe desserts are the winners.
• Ing sisih sing luwih cerah yaiku es krim lan sorbet sing digawe ing omah kanthi kreatif nanging ora ngetokake rasa kaya anjir, pomegranate-anggur, lan basil lemon.
• Dhuwur meal-enders kaya Flourless Chocolate Raspberry Cake lan Banana Crème Pie worth saben kalori
• Yen sampeyan ora bisa ngisep endhog liyane, sampeyan bisa supaya gelas Port utawa panganan pencuci mulut kaya Tate-Harvest Torrontés saka Argentina
Ngombe lan luh!
Pasangan Sommelier lan Coyote Cafe Quinn Mark Stepehenson nyimpen daftar minuman anggur Coyote Cafe sing dhuwur banget lan global. Sampeyan bakal nemokake anggur mewah kaya Super-Tuscans, Opus One, Sassicaia, lan Sine Qua Non. (Liyane cukup dirating California Zinfandels lan Oregon Pinot Noirs uga ana.)
Cocktails digawe kanthi apik.
• Nindakaken minangka restoran Meksiko Anyar lan nyiyapake acara makan malam Coyote Café kanthi gelas mentega mentega New Mexico Champenoise anggur sparkling saka Gruet Winery ing Albuquerque
Coyote Cafe's Elegant Wild West Dining Room
Coyote Cafe disetel ing tengah mati Santa Fe, sawetara blok saka Plaza tengah. Diners ngetik Coyote Cafe munggah tangga setengah bunder sing nyebabake kamar panedhaan ing lantai liyane.
• Kamar panedhaan 68 kursi jumbuh lan elegan, nanging santai. (Pakaryan koboi koboi Santa Fe!
• Swasana Coyote Cafe pancen apik, cahya padhang, soundtrack apik tapi ora ngganggu. Singkatnya, ambane Cafe Coyote yaiku sempurnane.
Service Coyote Cafe's Top-Notch
Layanan apik lan efisien. Dadi pelayan ing Coyote Cafe minangka manggung sing diduweni ing kutha keramahan kaya Santa Fe, lan Coyote Cafe narik kawigaten sing paling apik.
• Brooks server wektu suwe, umpamane, ora mung pelayan daging ace nanging uga minangka penulis skripsi
Where to Sit at Cafe Coyote
Ora ana meja ala ing omah. Booth sepi bunder caket pawon galley sing misuwur.
• Lan tansah ana pasangan pasangan sing seneng, ing meja cilik, 22, ing pawon sing ana geni
• Wong-wong Solo uga panganan sing seneng banter karo kru pawon, ngedol kursi ing sangisore bar bar Coyote Cafe
Coyote Rooftop Cantina: Pengalaman Coyote Kasual
Saka April nganti Oktober, Coyote Cafe ngoperasikake Coyote Rooftop Cantina ing lawang kanggo ruang makan Coyote Cafe.
• Koki Eric's Cantina menu luwih santai; nyana taco, burger, lan daftar koktail margarita
• Kantin Kantin Coyote Rooftop serves lunch and dinner.
Nedha bengi ing Coyote Cafe wis dadi ritual perjalanan Santa Fe. Sampeyan bakal bisa ndeleng apa sebabe.
Tansah munggah karo Cafe Coyote
• Situs web Coyote Cafe
• Kanthi telpon 505.983.1615
• Ing Facebook
Coyote Cafe
132 West Water St.
Santa Fe, New Mexico 87501
Pengungkapan: Restoran sing dadi tuan rumah makan gratis kanggo tujuan katrangan. Kanggo informasi luwih lengkap, goleki Kebijakan Etika situs.
Eric DiStefano ngemot sampul majalah Local Flavor , nglayani Santa Fe lan Albuquerque. Mujur saka Rasa Lokal / foto dening Kate Russell