Pilihan kelas dhuwur kanggo wong sing seneng lelungan
Aku wis nglakoni serangkaian kiriman ing kene ing pilihan panganan bandara wiwit saka gourmet lan restoran khusus kanggo pangan cepet lan cemilan . Kevin Kelly, presiden operator konservasi Delaware North Travel Hospitality, ngandika perusahaané nlusup ing kepinginan wong lelungan supaya bisa luwih apik lan luwih lokal kanthi nggawa konsep anyar ing bandara sing dilayani.
Pelancong wis dadi luwih canggih amarga budaya kita wis, ngendikane Kelly.
"Perjalanan wis nyedhakake panganan regional lan internasional. Menyang ngendi wae panggonan, lan sampeyan bakal weruh, contone, stadion baseball ora mung nglayani asu panas, "ujare. "Industri kita wis ngerti yen macem-macem kurban pangan lan pilihan bisa nggawa nilai luwih akeh."
Bandara sing menehi aturan iki kabeh saka layanan santai lan warung nganti restoran sing lengkap, ujare Kelly. "Kita wis ngalami évolusi minangka industri sing saiki bisa ngoptimalake revenue lan ningkataké pengalaman kanthi nyawisaké pilihan sing luwih apik," ujaré.
Salah sawijining konsep yaiku Atlanta Stillhouse, ing Konferensi Bandara Internasional Hartsfield-Jackson T. Panggonan mung ing luar Kentucky sing duwe luwih saka 30 bourbons kasedhiya kanggo lelungan menyang rasa. Bar nduweni 10 pilihan penerbangan bourbons kanggo menehi kesempatan para penumpang mlaku jejak bourbon ing Atlanta.
Delaware North awalé kepéngin partner karo pembuat roti bourbon Jim Beam nalika ngembangaké restoran, ngandika Kelly.
"Bandara iki ngandhakake, kita ora bisa jeneng lokasi kasebut sawise dadi produser alkohol. Nanging kita duwe hubungan karo Jim Beam, "ujare. "Supaya kita mutusake menu ing Jim Beam bourbon lan kita wis desainer teka lan menehi restoran sing aran mau."
Restoran ngemut tastes Jim Beam, ngandika Kelly. "Pelancong ngomongke apa sing nyenengake nyenengake kanggo ndeleng rasa ngicipi bourbon," ujare.
"Iku njupuk drabness metu saka pengalaman bandara, lan wis banget uga ditampa."
Conto liyane cetus canggih bisa ditemokake ing DeSano Pizza, dumunung ing South Carolina Bandar Udara Internasional Charleston ing Terminal 4. dhewek nduweni tabel gaya Eropah sing nggawa mangan bebarengan kanggo rasa komunal, lan restoran nggawa pizza adonan menyang meja kanggo bocah-bocah muter.
Bandara uga nggawa konsep restoran lokal sing paling apik ing terminal kasebut, ujar Kelly. "Bandara iki minangka portal menyang masyarakat. Punika bab ingkang sepisanan ingkang sampeyan tingali nalika dumugi ing kutha, lan nalika sampeyan lunga, punika kesempatan kanggé mriksani konsèp ingkang panjenengan kersakken ngunjungi nalika sampeyan wangsul, "ujaré. "Komunitas pancen migunakake fakta yen bandara menehi aksesibilitas lan ndeleng minangka cara sing apik kanggo ngenalake wong ing wilayah kasebut."
Contone, nalika Delaware North ngembangake konsep burger, dheweke bakal mriksa jejaring sosial, ujar Kelly. "Kita bakal mangan ing 10 panggonan kanggo nemokake sing paling apik," ujare.
Salah sawijining konsep yaiku Grindhouse Killer Burgers, ing Bandar Udara Internasional Hartsfield-Jackson Atlanta ing Concourse D. Restoran kasebut nduweni daging seger sing diasilake saka bisnis lokal.
Nanging nyambut gawe karo konsep lokal bisa dadi tantangan, amarga restoran-restoran ing dalan-dalan bisa beda-beda ing lingkungan bandara, ujare Kelly. "Bandara duwe tlapak sikil pawon sing luwih cilik, lan ana tekanan banget marang karyawan kanthi layanan cepet, sing penting," ujare. "We work with the owners to convert their brands in a space nontraditional. Sawetara kaya tantangan lan sawetara mung kudu nyemplungake tangane. "
Konsep lokal liyane kayata Casavana Restaurant, sing menehi masakan asli Kuba ing Fort Lauderdale-Hollywood International Airport lan Bardenay, sawijining restoran populer ing masakan barat laut lan bir koper lokal lan lokal ing Bandara Boise Idaho.
Tren iki pancen kuat, ujare Kelly. "Kita ndeleng bandara sing pindah saka McDonalds menyang Smashburger.
Tingkat layanan beda lan malah presentation beda, "ujare. "Iki burger ora dibungkus lan dilebokake ing tas. Wong-wong mau nganggo piring kanthi kertas kerajinan. "
Apa iku konsep burger utawa pizza, utawa roti panggang pasar petani utawa salad seger, bandara luwih akeh restoran sing cepet-cepet nggoleki pilihan, ujare Kelly. "Kita bakal weruh luwih akeh babagan iki maju. Kita bakal weruh restoran sing luwih nggambarake pasar lokal, "ujare.