Kopi luwak (uga diejoake loewak ), utawa "kopi luwak" - kang diarani "cat poop coffee" - yaiku salah sawijine kopi sing paling eksklusif.
Featured ing film The Bucket List taun 2007, ing ngendi karakter utama Carter Chambers (Jack Nicholson) ngusulake minuman termos, wis ngidhenteni rasa penasaran sing kuat lan apik, kacang buncis sing digunakake kanggo ngasilake kopi luwak sing dikumpulake saka dhingklik krim kelapa sawit Asia.
Civets pisanan mangan sakabeh kopi cherries kanggo pulp sing, sawise sing kacang buncis utama ferment ing weteng, Sawise dibuwang, kacang buncis, isih wutuh, dikumpulake, di resiki, lan panggang. Asilé yaiku kopi sing komplit lan lengkap, sing bisa larang manawa antara $ 100 lan $ 600 saben pound.
Nanging apa kopi luwak Asia lan coffees prices duwe apa karo Amsterdam? Wiwit jaman penjajahan Walanda ing Indonesia. Pulo Sumatra ing Indonésia minangka prodhuk kopi luwak , sing uga ditemokake ing pulo Jawa, Bali lan Sulawesi, uga ing Timor Wétan lan Filipina. (Belajar manèh ing kepuloan Indonésia.) Malah, iku walikota kaping telu-wolu ing Amsterdam Nicolaes Witsen sing nduweni gagasan ngèkspor biji kopi saka Mocha, Yaman menyang Hindhia-Walanda sing saiki saiki - ing pungkasan abad kaping 17 abad.
Kapuloan Walanda ing pulo-pulo Indonesia, ditetepake ing taun 1602, dumadi nganti pisah taun 1945; Wiwit jaman semana, kabudayan Indonesia berkembang ing Walanda, kanthi kedadeyane 300.000 wong Indonesia lan Walanda-Indonesia ing dekade sabanjure.
Kanggo dina iki, Walanda minangka kaluwarga spesial Indonesia: pasar toko pangan (ing pasar panganan) sing mawa keahlian kayata tempe (kue kedelai fermentasi); Restoran Indo-Belanda sing nyelenggarakake jamuan rijsttafel ; lan kasedhiyan panganan sing diimpor kaya kopi luwak .
Endi bisa dicoba kopi luwak ?
Kopi luwak iki didol kanthi cangkir ing Hofje van Wijs (Zeedijk 43) , ing ngendi para konsumen bisa njupuk kopi minangka kopi biasa, espresso, utawa minuman arak espresso kaya cappuccino; utawa ing Vascobelo V-Bar (Rokin 9-15) .
Ing sembarang wujud, kopi luwak minangka nambani luar biasa, kanthi kekayaan cokelat lan ora ontaste pahit. Devotees uga bisa order luwak kacang kopi saka loro vendor.
Pecinta bir ora kudu ngendhangi, salah sijine: Brouwerij de Molen, sing adhedhasar ing Bodegraven, Holland Kidul, malah wis ngowahi kopi luwak dadi kastil kekaisaran, diisi karo kopi eksklusif - souvenir utawa memento sing sempurna kanggo bir lan kopi loro.
Elinga yen popularitas kanggo kopi luwak wis nyebabake kebangkitan kebun kopi luwak, endi civet ditahan ing penangkaran sing kejem. Kanggo ngerteni luwih lengkap babagan cara kanggo njamin warangka kopi luwak kanthi waras , rujuk Kopi Luwak: Cut the Crap.