Kita miwiti seri kita ing panganan Hawaii kanthi nonton jinis-jinis panganan laut sing bakal ditemokake ing restoran utawa ing toko kelontong utawa pasar ikan ing Hawaii.
A Potong Kue Budaya lan Ragi
Nalika ngunjungi Hawaii, sampeyan bakal nemokake akeh jeneng panganan lan istilah sing uga katon cukup manca kanggo sampeyan. Iki amarga Hawaii minangka papan lelangkungan sing dumunung ing saindhenging donya kanthi pengaruh saka Cina, Filipino, Hawaii, Jepang, Korea, Portugis, Puerto Riko, Samoa, Thailand, Vietnam lan liya-liyane.
Muga-muga, nalika sampeyan ngunjungi Hawaii, sampeyan bakal njupuk kesempatan kanggo nyoba akeh panganan iki sing sampeyan ora bisa nemokake bali menyang omah.
Saka Lunch Trucks to Upscale Restaurants
Hawaii nyedhiyakake akeh pilihan kanggo nyelidiki panganan iki saka restoran resort kelas dhuwur sing nduweni Hawaiian Regional Cuisine menyang truk nedha awan sing diparkir ing akeh pesisir lan taman sing ngladèni "lunch plate" - favorit saka Hawai.
Cook Kanggo Diri ing Panjenengan Condo utawa Vacation Rental
Sebagéan panganan iki bisa uga dituku ing toko pangan lokal lan supermarket ing pulo kasebut supaya yen sampeyan nyewa omah utawa omah, sampeyan bisa tuku panganan pulo lan nyiapake dhewe.
Resep
Kita duwe koleksi ekstensif saka Hawaiian luau resep-resep kanggo mbantu sampeyan nyiyapake pasugatan akeh nggunakake panganan lokal Hawaii.
Hawaiian Seafood Glossary
Ahi [ah'hee]
Mata gedhe utawa kuning kuning tuna. Ahi asring dipangan mentah minangka poke (chunked, ikan mentah diasinake, gaya Hawai), sashimi (irisan iwak mentah, gaya Jepang) utawa sushi.
Iki uga kerep dianggo keripik lan disiram minangka hidangan favorit ing Hawaiian Regional Cuisine.
Aku [ah'koo]
Skipjack utawa bonito tuna sing luwih kuat ngicipi saka `ahi asring dadi poke, sushi utawa masak.
Akule [ah koo'leh]
Umume iwak sing duwe eyed sing gedhe-gedhe utawa sing dipangan kanthi wiji sing paling kerep digodhog, digoreng, diiseni utawa diarani garing.
A`u [ah'oo]
Marlin biru pasir iki utawa asring dianggo asin asring digunakake nalika Ahi ora kasedhiya. Kutha iki uga dikenal minangka kajiki ing restoran Jepang.
Enenue [eh'neh noo'weh]
Manuk iwak sing paling disenengi amarga aroma seaweed sing kuwat. Biasane dipangan mentahan.
Hapu`upu`u [hapu upu u]
Biasane disebut grouper utawa bass laut, iwak iki asring diganti kanggo iwak sing luwih larang ing restoran Cina kang duwe iwak kukus. Popularitas minangka "nyekel dina" ing restoran non-etnis nambah.
Hebi [heh bee]
Iki minangka spearfish sing rada entheng lan asring dadi hidangan favorit ing sawetara restoran sing luwih apik ing Hawaii.
Mahimahi [mah'hee mah'hee]
Iwak sing putih, manis lan cukup padhet yaiku iwak sing paling populer ing Hawaii lan sing paling kerep diekspor menyang daratan.
Monchong [mon 'chong]
A iwak sing rada eksotis kanthi tektur alus, lembut lan entheng. Dihidang dipanggang, sautéed utawa dikukus.
'O`io [oh' ee yoh]
Ladyfish utawa bonefish biasane dipangan mentahan utawa dicampur karo rumput laut minangka poke utawa digunakake kanggo nggawe kue iwak kukus.
Onaga [oh na 'ga]
A snapper sing entheng, lembab, lan banget tlapakan rambute minangka sajian favorit ing akeh restoran.
Ono [oh 'noh]
"Ono" tegese apik utawa enak ing Hawaiian lan iwak iki minangka favorit lokal.
Uga disebut wahoo. Iku meh kaya snapper, nanging rada kuwat lan pengatus. Uga diarani panggang utawa roti isi.
Opah [oh 'pah]
Anake sing sugih lan krim uga didokok minangka panedhaan mentah uga panggang. Hawaiians nganggep opah dadi iwak luck sing apik lan asring digunakake kanggo menehi adoh minangka patrap goodwill, tinimbang ngedol.
`Opakapaka [Oh 'pah kah pah kah]
A snapper jambon utawa abu-abu, iki minangka iwak sing lemu, sing tumpeng banget. Sampeyan uga bisa dadi mentah ing sashimi.
Shutome [shuh-toe-me]
Yen sampeyan lagi nggoleki pedang, iki sing kasebut ing Hawaii. Paling asring dianggo panggang utawa panggang.
Tombo [tombo]
Jeneng Hawaiian kanggo tuna albacore isih luwih apik nalika diolah anyar ing pulo kasebut.
Uku [oo 'koo]
Iki minangka werna abu-abu, pucuke jambon, kakap sing lemah, lembab lan alus nalika disiapake kanthi bener.
Ulua [oo loo 'wah]
A crevalle gedhe, utawa jackfish sing iwak sing alus lan kaya mengkono uga dikenal minangka pompano.