Gerry Klaskala, koki lan pemilik Aria, nuduhake panggonan favorit ing Atlanta
Kita bali karo seri kita Ing Atlanta-saben minggu, kita njagong karo wong-wong sing duweni pengaruh kanggo pirembagan bab apa Atlanta tegese kanggo wong-wong mau. Dina iki kita lagi ngobrol karo Gerry Klaskala, koki pemilik Buckia Aria . Klaskala uga ngakoni minangka salah sijine lulus saka Institut Kuliner Amerika, nduweni Kano ing Vinings lan nduweni sajroning sajroning pameran-pameran sajrone karya-karya Bon Appetit, The New York Times, USA Today, Esquire lan akeh liyane! ) Minangka koki pendiri Food and Wine Atlanta Festival lan anggota Komite Chef Komite Vidalia Bawang, Klaskala klaim werna jero ing Atlanta.
Dina iki kita entuk demo The Big Peach sing diketuai dening Klaskala.
Aku manggon ing ... Sandy Springs, sing tegese aku bisa nyedhaki ngendi wae ing Atlanta ing 20 menit.
Aku pengin wong ngerti ... yen sampeyan bisa jam aneh, Atlanta ora duwe masalah lalu lintas. Aku lunga ninggalake omah ing pagawean jam 9.00, lan aku ninggalake balapan menyang omah sing biasane jam 9.30 am utawa luwih, [aku] ora nate ninggalke lalu lintas Atlanta.
Sampeyan bisa nemokake kula ... ing ngarep masak badai kanggo kulawarga utawa kanca-kanca (nalika aku ora ing Aria-sing jarang).
Iku wektu nedha bengi, aku tumuju menyang ... Kevin Rathbun Steak, kang go-kanggo steak paling apik watara; Gu's Bistro paling apik kanggo terong goreng garing lan mie sing disegel. [Editor Catetan: Gu's Bistro wis ditutup, nanging sampeyan bisa nemu panganan Gu di Pasar Krog Street-kiasané diarani Gu's Dumplings.]; Sotto Sotto gedhe kanggo pasta; Pindhah menyang Kano kanggo brunch paling apik ing kutha; Yen pengin metu saka kutha, pindhah menyang 5 & 10 ing Athens kanggo sawetara cookin sedhep '(Aku krungu bal-balan punika cantik apik banget).
Jam serangan 5 jam, aku ngombé ... Jack Daniels, jahe ale lan meremas jeruk, aku menyang. Bar favorit saya ing kutha yaiku Kimball House, ing ngendi sampeyan mung bisa njupuk jenis minuman sing digawe Miles Macquarrie lan kru.
Yen aku kudu tetep ing hotel, aku bakal mriksa ... St Regis ing Buckhead. Layanan iki fantastis [Cathetan: Klaskala uga koki konsultasi ing Atlas, sing dumunung ing jero hotel].
Atlanta paling apik katahan yaiku ... Highlands, NC. Iku rahasia panas paling apik ing Atlanta. Iku mung rong jam adoh lan 10-15 derajat adhem. Yen sampeyan lagi wae pisanan, drive saka kulon; saka Franklin, NC ing Rute 64. Kaya Taman Nasional Yosemite ing Pesisir Timur.
Nalika aku muter wisata, aku menyang ... Stone Mountain . Aku seneng nuduhake tamu-tamanku Atlanta kanthi nglayang menyang ndhuwur lan mriksa tampilan. Ing Atlanta Botanical Garden bakal ninggalake sampeyan diisi karo kebanggaan Atlanta, lan aku wis menyang Georgia Aquarium nganti pirang-pirang kali aku ngerti kabeh jeneng iwak.
Aku njaluk kringet ing ... ing Cochran Shoals ing mujur sajrone 3 mil ing sadawane Kali Chattahoochee, utawa aku mlaku ing Beltline lan mriksa kutha.
Aku seneng mbuwang dhuwit ing ... Kidul Pasar ing Peachtree Hills. Wis apik.
Crita dening Taylor Cromwell. Pakar Atlanta babagan Kunjungan , Kate Parham Kordsmeier , bisa dihubungi twitter @KKKords utawa liwat email ing kkk @ gmail.com . Aja lali kaya kita ing Facebook lan tututi kita ing Twitter lan Pinterest .