01 saka 04
Bahan-bahan Regane Seger lan Panas-Sekolah
Kaca Tumblr kanggo restoran Italia anyar sing kanthi cepet dadi favorit antarane warga lokal nerangake deskripsi sing asring banget: "Ayo Casa minangka panggonan kanggo anggur lan pangan".
Kanthi promosi diri minangka understated minangka iki, sing bisa guess sing bistro cilik, sing brainchild saka wong wadon Romawi sing uga arsitek dilatih, wis cepet nyatakake dhewe minangka salah siji panggonan paling apik kanggo Italia tarif ing ibukutha Perancis?
Ananging prasaja lan fokus ing bahan-bahan regional sing apik ing babagan lonceng lan plisir iku kekuatan sejatine restoran cilik iki. Dumunung ing dalan sepi ing arondisemen Paris kaping 11, Ayo menyang Casa - secara harfiah, "kaya ing ngarep" - mbukak lawang ing 2014.
Ngadepi mung sekitar 20 wong ing meja-meja kayu sing wis rampung, clustered ing spasi luwih cilik saka akeh studio Paris, panggonan ora becik yen sampeyan ing kabeh claustrophobic. Nanging yen sampeyan seneng atmosfèr sing anget lan nyaman ing ngendi sampeyan bisa nonton juru masak ing karya ing pawon kuna sing diumpetake kanthi dhuwur karo piring, nggoleki omong kosong amarga sampeyan bisa ngetung sawetara sing paling apik gaweyan Italia sing digawe apik ing omah Paris, iki minangka permata sing nyata .
Baca terkait: Best Budget French Restaurants in Paris
Menu & Konsep
Chef Flavia Federici lan kanca-kanca Gianluca Tamorri ndhèrèk papan kasebut, lan kepekaan seni - Flavia arsitek sing dilatih lan Gianluca minangka fotografer profesional - kanthi subtly katon ing dekorasi prasaja nanging sadar estetis. Kayu sing durung rampung lan dicithak kandel; kabeh papan, lantai nganti langit-langit, digawe kanthi praktis nganggo peralatan masak utawa dekorasi. Ana kualitas sing sengaja disenengi babagan, nanging efek iku anget lan rada pedhut, tinimbang hipsterish utawa pretentious.
Flavia, sing asli saka Roma, ngandhani yen dheweke ora nate dadi koki, nanging masak - utamane resep tradisional nenekne - tansah dadi bagéan tengah uripe. Nalika mbukak restoran, dheweke ngandhakake, tujuane yaiku supaya tradhisi-tradhisi kulawarga urip, kanthi migunakake bahan-bahan sing diwenehake saka supplier Italia - lan nyelehake kanthi cara dhewe lan eksperimen. Nanging tansah, dheweke ngandika, ing semangat kesederhanaan.
Menu iki, manut, cekak, kanthi fokus ing sawetara rasa lan bahan. Ana sajian lasagna, glepung aubergine, sajian utama dina, lan sajian sup, bebarengan karo pemula reguler lan pilihan anggur Italia lan Perancis kanthi sedhih nanging kanthi saksama.
Informasi Praktis, Lokasi & Njupuk Tabel:
Restoran dumunung ing sisih lor-loré Bastille lan ing sisih kidul pamakaman Père-Lachaise sing misuwur. Priksa manawa leladen utawa kasedhiya awal, amarga ana mung sawetara tabel sing kasedhiya - lan iki wis dadi panggonan sing cukup populer kanggo nedha awan lan nedha bengi antarane warga.
- Alamat: 7 rue Pache, arrondissement ke-11
- Metro: Voltaire utawa Père-Lachaise (garis 2, 3, 9)
- Tel: +33 (0) 1 77 15 08 19 (leladine telpon dianjurake kanggo pamicara non-basa Prancis)
- Urip e-mail lan inquiries: comeacasa7@gmail.com
- Pembayaran: Tunai lan kabeh kertu kredit utama ditampa
- Bukak: Selasa nganti Sabtu, 12:00 pm nganti 2:00 sore kanggo nedha awan; 7:00 nganti 10:00 am kanggo nedha bengi. Ditutup kabeh dina Minggu lan Senen. Ing wulan Agustus, nelpon luwih dhisik kanggo mriksa babagan penutupan musim panas.
- Menu: Piranti masakan basa Italia kanthi penekanan ing bahan-bahan regional asli lan sayuran seger; lasagnes minangka khusus ing kene. Menu tarif tetep (starter lan utama utawa utama lan panganan cuci mulut); saben spesial a la carte; anggur dening kaca utawa botol.
- Gawe kode: Ora ana sing kudu dileksanakake: teka supaya sampeyan "teka casa".
Tampilake dhisik KURSUS: Seger Burrata Keju Kanthi Truffles lan Tomat Cherry Panas
02 saka 04
Pisanan Course: Fresh Burrata Keju Kanthi Truffles lan Anget Cherry Tomat
Kanggo mesthine, aku milih keju seger sing diarani truffle, salad sayuran lan tomat panas. Aku bareng karo kaca saka Saladini Pilastr i, anggur putih garing saka wilayah Marche Italia.
Dadi sajroning ramequin gedhe, tomat lan tomat diarani kontras sing panas lan kontras karo kehangatan musim semi saka truffle lan jamur. Aku nyoba ora mangan cepet banget, kanthi nggunakake irisan baguette kentut kanggo nusuk saben pungkasan. Iku banget éca kanggo sampah, lan aku ora duwe kesan sing iki minangka panggonan ing ngendi sampeyan kudu ngadeg ing upacara.
Tampilake Kanca Anyar: Homemade Pasta Caramelle Kanthi Asparagus, Gorgonzola lan Walnuts
03 saka 04
Course 2: Homamade Caramelle Pasta With Asparagus, Gorgonzola and Walnuts
Sabanjure yaiku kursus utama. Nalika aku kesengsem karo gratin lasagna lan terong, aku manggon ing plat du jour : pasta caramelle digawe karo asparagus, walnuts dicincang, lan saus sing diwenehake kanthi keju gorgonzola sing kuat.
Gianluca nerangake manawa wangun pasta diarani minangka mirip karo candies Italia lawas ing bungkus. Caramelle luwih kenceng lan luwih kenthel tinimbang ravioli, nanging katon apik karo rasa lan tekstur sing padha. Iku wangun sing aku durung tau krungu, nanging kanthi cepet aku menang.
Pasta iki becik banget lan asparagus sauteed minangka pelengkap apik. Aku tresna marang sajian iki, senadyan aku aran yen rasa sing manis (mbok menawa wortel utawa bawang merah) bisa nimbang apa sing dadi perkawinan sing rada pahit (walnut lan gorgonzola).
Tampilake KURSUS / KETIKA KELUARGA: Tiramisu Aku Sayang Aku Ora Bisa Rampung ...
04 saka 04
Course Tiga / Kanggo Panganan Cendhak: Tiramisu Aku Sedih Ora Bakal Rampung
Ing wayah dessert ing wayah wengi, aku kebak nanging ora bisa nolak prospek sampling sing apik. Kabeh gawean, pilihan yaiku tiramisu, ricotta lan pear tart, panna cotta, utawa "gourmand cafe" (espresso kuwat sing diiringi sawetara bagian panganan panganan cilik).
Aku milih kanggo tiramisu - decadent, intensly krim, kanthi cathetan espresso kuwat lan debu dusting loman. Iku éca, lan golek dhéwé sangsaya ora bisa ngrampungaké porsi sing apik banget (bisa kanthi gampang nyawisaké wong loro).
My Bottom Line?
Iki saiki dadi salah sawijining restoran Italia favorit ing kutha iki. Gugon tuhon lan pengabdiane karo Flavia, Gianluca lan stafe milih bahan-bahan sing paling dhuwur lan nggawe panganan sing enak sing metu saka ing njero gigitan, lan layanan sing padha dadi seksi lan anget. Aku bakal bali maneh nalika aku bisa.
Minangka umum ing industri perjalanan, penulis diwenehake layanan tambahan kanggo tujuan review. Nalika durung dipengaruhi review iki, pracaya marang pambocoran lengkap kabeh konflik potensial kapentingan. Kanggo informasi luwih lengkap, deleng Kebijakan Etika kita.