Ora Ana Pengendalian Masakan Prancis ing Pengaturan Epoque Belle Nggoleki
Mbukak pisanan ing taun 1896 minangka "Le Bouillon Chartier", sawijining kanthong kerja kanggo kelas-kelas kerja sing nyawiji karo daging panas lan sayuran sing prasaja, Chartier saiki dadi alamat sing paling enom kanggo pamrentahan Perancis sing murah ing setelan sing apik. Restoran sing disedhiyakake ing lingkungan Grands Boulevards , sing dumunung ing balai minggir sing apik, dicithak ing kabeh sisi kanthi cermin gedhe, panel kayu, lan tingkat mezzanine sing ngidini perspektif nyapu saka kabeh ruang makan .
Chartier minangka misuwur minangka masakan murah, dhasar kayata kanggo server sing nyenengake lan nggawe seragam nganggo celengan ireng tradisional lan celonone putih, sing scrawl pesenan sampeyan metu kanthi murub ing tapel kertas putih ing ngarep mripatmu.
Dianggep dening akeh dadi salah sijine restoran Perancis paling apik ing Perancis , sing liyane ora patiya enthuk: sawetara panulis pangan sing dihormati uga ngakibatake Chartier ngrekompromi kwalitas kanggo ambiance utawa malah nglakoni praktik kurang saka kesehatan optimal. Sawise suwe ana ing kana pirang-pirang taun aku wis mapan ing Paris, aku pungkasane mutusake supaya aku mikir yen Chartier pantes status sing isih dianggep minangka institusi ing panedhaan Perancis.
Waos terkait: Paris ing Anggaran Nyenyet Adhedhasar Nyata
Pros :
- Prasaja, klasik Prancis fare kanggo prices banget cukup
- Pengaturan Belle-Epoque yang terkalahkan
- Luwih apik, nyenengake layanan sing apik lan anget
- Layanan nonstop sedina muput, kalebu akhir minggu
- Lokasi pusat: ing jarak cedhak saka sawetara atraksi tengen bank lan tetanggan sing menarik
Cons:
- Panggonan ora ditampa; garis panjang ing njaba asring nunggu
- Kualitas panganan asring luwih asring
- Hygiene lan presentation bisa ditingkatake
- Ora becik kanggo intim tetes: tabel asring dienggo bareng karo wong liya
- Apik banget pilihan vegetarian lan vegan
Informasi Praktis lan Detail Kontak
Alamat: 7 rue du faubourg Montmartre, arrondissement ke-9
Tel .: +33 (0) 1 47 70 86 29
Metro: Grands Boulevards, Bonne Nouvelle (garis 3, 9)
Jam: Bukak saben dina kanthi layanan nonstop saka 11:30 am nganti 10:30 am
- Masakan: Masakan Perancis lan kontinental klasik. Favorit omah kalebu kabèh seabass karo adas, bebek confit, steak karo ijo mrico sauce, herring karo kentang ing lenga, wortel wortel ing vinaigrette, lan escargots. Menu makan siang lan nedha bengi padha. Waca kaca iki kanggo menu saben dina.
- Ombenan: House wine, beers, soft drinks
- Range Price: Kira-kira. 15 nganti 25 Euro saben wong kanggo menu lengkap (starter, hidangan utama, panganan cuci mulut, anggur). Starter plus kursus utama rata-rata 10 nganti 15 Euro. Wigati dicathet yen nalika harga kasebut akurat nalika diterbitake, sampeyan kudu ngganti wektu wae.
- Akeh wong: Bohos, murid-murid sing awis, pemain saka bioskop lan revues, wisatawan.
- Reservasi: Iki sayangé ora ditampa. Priksa manawa teka awal (watara 6:30 utawa 7 sore) supaya ora ngenteni njaba ing garis sing dawa karo wong akeh. Iki restoran sing paling populer lan meh tansah lengkap.
Setelan lan Ambiance
Nalika sapisanan sampeyan mlaku liwat lawang kayu lan kaca gedhe lan ing ngisor tandha vintage abang maca "Bouillon Chartier", sampeyan bisa uga aran diangkut menyang Paris ing wektu liyane.
Pungkasane balai abad kaping rong pulu nduweni rasa gedhe lan elegan sing kontras banget karo ambane rame, layanan tanpa embel-embel, lan pangan sing prasaja, murah banget. Aja nyedhaki tenang lan intimasi ing Chartier - loro tingkat restoran sing tansah dikempalken menyang brim - lan aku lan tamu-tamuku wis bareng meja sawetara kaping karo wong liyo (kalebu salah siji patron sedih sing ngombe kabeh botol anggur abang nedha awan dhewe). Iku rame, murah n 'ceria kabeh cara mudhun baris. Siji pointer: supaya ora ana meja ing jejere lawang pawon, endi uap lan swara lan rame bisa nggawe pengalaman panedhaan sing rada kesengsem. Counterpoint: yen sampeyan seneng nyedhaki layar ing panggung pawon bruserie Parisian sing sibuk, iki minangka kursi utama.
Bacaan terkait: Kabeh Babagan Arondisemen ke-9 Paris
Pengalaman Dining: Layanan
Aku wis krungu laporan campuran ing layanan ing Chartier, nanging aku tansah ketemu server ana sing nyenengake lan loropaken, yen rada jokingly brusque, "ing tradisi Paris" sing mbutuhake ing paling sethithik nyinder. Iku tansah menghibur kanggo nonton nalika scrawl metu pesenan karo kacepetan sange ing kertas tapel kertas, lan aku malah wis ketemu wong-wong mau kanggo akomodatif kanggo kanca vegetarian takon khusus pesenan. Iku ora pengalaman Michelin-star, nanging diwenehake prices ing item menu, layanan kene becik nggoleki.
Related: Cheap, Delicious Street Food in Paris
Nanging, aku aran yen restoran bisa nambah ing ngendi wae presentation lan bisa uga kebersihan. Sajrone kunjungan suwene ana, kaca mata lan barang-barang perak mung kurang saka sampurna, lan roti ketoke kaya sing kurang luwih seger. Aku wis ora ngalami sing luwih elek tinimbang iki, nanging penulis panganan liyane sing aku ngeluh wis ngeluh babagan kesehatan lan presentasi ana. Muga-muga sawetara usaha bakal ditindakake ing mangsa ngarep.
The Fare
Sederhana, bahan-bahan klasik lan preparasi yaiku nom du jour ing Chartier - sampeyan ora bakal nemokake masakan "fusi" sing diilhami Asia, gabungan kombinasi bumbu, utawa presentasi rumit. Secara sakabèhé, aku wis nemokake pangan sing apik kanggo rega sing sampeyan bayar. Pungkasane aku ana ing kono ana seabream panggang karo adas lan diiringi kacang ijo lan kentang "Inggris". Iku sampurna apik, yen sing sethitik underseasoned lan overcooked kanggo rasa. Aku ngetutake dessert klasik sing favorit: mousse au chocolat. Iku ora apik, nanging trick ing endi cemlorotku kepenak.
Related: Best Chocolate Shops in Paris
My Bottom Line?
Antarane para penggemar lan para detractors, aku cenderung njupuk lemah ing Chartier. Aku mikir iku pilihan apik kanggo budget Perancis dining, lan worth nyoba yen mung kanggo nemu kamar dining apik. Aku setuju sing bisa ningkatake presentasi lan kualitas, lan ora bisa ngomong karo tuntutan sing cenderung ngendhog ing pandhelikane - sawise kabeh, wis dijamin aliran sing tetep turis. Sakabèhé, aku menehi saran kanggo wengi sing murah lan éndah ing tengah Paris.