Steak Frites
Le Relais de Venise yaiku sawijining restoran Perancis sing mung nyiyapake sajian: steak frites kanthi salad ijo. Yep, ora ana menu (kajaba kanggo dessert). Ana rong cabang ing London, siji ing New York, lan saperangan ing Eropah (deleng Paris review ). Aku ngunjungi restoran Marylebone London.
Babagan Relais de Venise L'Entrecote
Alesané ana jeneng Italia kanggo restoran Perancis, yaiku wong sing miwiti perusahaan, Paul Gineste de Saurs, tuku restoran Italia cedhak Paris taun 1959 lan jenenge.
Dheweke nganakake keputusan kanggo ngawula sajian sajian - steak frites - nanging nggawe saus rahasia kanggo nggawe restoran kasebut metu. Saben cabang saiki nduweni sumusunod kultus.
Kunci kanggo akeh pelanggan bali yaiku bahan-bahan kualitas: stik saka Donald Russell (Supplier kanggo HM The Queen) lan panganan-panganan sing digawé ing omah (adoh saka es krim).
Ora Ana Menu
Iku strangely refreshing kanggo menyang restoran ngerti apa sing arep duwe. Ora ana menu sing disedhiyakake mung sajian sajian.
Ana kawicaksanan ora ketertiban supaya sampeyan uga kudu ngubengi njaba. Iki mesthine ora ngalang-alangi pengunjung lan yen ana ing njero sampeyan bakal nemokake meja-meja sing dikempalken karo bangku benang ing pinggir kamar. Tabel sing cedhak iku bener-bener nyenengake obrolan liyané karo sing sabanjuré karo sampeyan sing dadi gagasan sing éndah. Restoran nggambarake dhewe minangka sembrono nanging isih ngrasa apik banget kanggo aku supaya aku mikir 'sembrono Perancis' luwih apik tinimbang aku biasa.
Ora ana musik nalika dikunjungi, nanging volume ora munggah nalika panggonan sibuk amarga kabeh sing ngobrol.
Sawise sampeyan lagi lungguh, pelayan sing nganggo klambi 'Perancis' klasik - njupuk pesanan ombenan lan mriksa carane sampeyan pengin masak sing dimasak. Iki ditulis ing tapel kertas lan salad ijo katon ing meja sampeyan ing sawetara menit.
Pangan
Starter salad ijo iku salad sing ana ing walnuts lan mustar vinaigrette. Seger, sedhep lan ora udan. (Klik ing 'luwih gambar' ing ndhuwur kanggo ndeleng foto.)
Frites (kentang goreng) dicekak ing panggenan kanthi nggunakake kentang Bintje saka Perancis kanggo tetep konsistèn karo papan Paris, sanajan aku ora bakal mikir iki perlu kanggo kentang goreng.
Nalika panganan utama sampeyan teka sampeyan bisa mikir yen steak iku cilik, nanging iki amarga setengah ditahan maneh supaya tetep anget. (Wong-wong ora bakal menehi pitutur marang kowe, supaya mung elinga yen sampeyan duwe loro dhaharan utama, nggawe iki luwih apik Nilai.) Steak wis dijamin ing sauce rahasia, meh lemut, supaya ngomong yen sampeyan ora pengin banget. Aku takon apa sing ana ing saos nanging diucapake, "Iku rahasia" sing nerangake jeneng. Aku bisa ngomong sampeyan iku buttery nanging duwe mrico, herbs, lan rempah-rempah.
Pengakon Kula
Aku vegetarian. Yap, aku nglapurake restoran steak minangka vegetarian. Nanging aku njupuk kanca karnivora sing seneng mbantu aku metu karo bagean sing ditinjau. Sayur-sayuran ditawakake pilihan keju kanthi ora ana krupuk nanging roti sing ana. Aku duwe kentang goreng Perancis lan nyoba sauce rahasia supaya aku meh pengalaman lengkap.
Desserts
Wektu wis apik nanging akeh banget sing luwih apik nalika kita ndeleng menu panganan cuci mulut. Oh tembung sandi, dhaptar sing apik! Ana profiteroles, meringues, creme brulee, sorbets, lan liyane. Aku milih 'Le Vacherin du Relais' yaiku lapisan meringue karo es krim vanila lan es krim hazelnut sing diapit, diiseni krim, lan dilebur ing segara cokelat molten. Crikey, sing apik. Apik tenan. (Klik ing 'gambar liyane' ing ndhuwur kanggo ndeleng panganan cuci mulut sing enom iki.)
Rega
Nalika ngunjungi taun 2010, sawijining starter lan kursus utama dianakake saben dinane £ 19 saben wong. Aku aran nawakake nilai sing luar biasa kanggo dhuwit kanggo panganan sing kaya mengkene. Aku bakal menehi rekomendasi banget milih soko - apa! - saka menu panganan cuci mulut minangka pilihan sing apik banget. (Hidangan panganan sing gedhe banget mung £ 4.50.)
Kesimpulan
Ing gagasan ora ana menu uga katon aneh sadurunge kunjungan sampeyan, nanging yen sampeyan wis menyang Le Relais de Venise, sampeyan bakal ngerti.
Takon wong ora ngleboki saos rahasia lan sampeyan bakal duwe sajian apik ing setelan gedhe. Apa sing dilakoni, apa sing kudu dikarepake? Lan manawa sampeyan duwe panganan cuci mulut!
Alamat:
Le Relais de Venise L'Entrecote
120 Marylebone Lane (ngelawan restoran iwak Goldenfish lan chips)
London W1U 2QG
Tel: 020 7486 0878 kanggo inquiries (no reservations available)
www.relaisdevenise.com
Minangka umum ing industri lelungan, penulis diwenehake dhahar bebarengan kanggo tujuan nguji layanan kasebut. Nalika durung ngetrapake review iki, About.com percaya yen kabeh konflik potensial kepinteran. Kanggo informasi luwih lengkap, deleng Kebijakan Etika kita.