Facts, Dining Out, Recipes, and More
Maryland Crabs (Blue Crabs) ditangkap sacara komersil ing Chesapeake Bay wiwit pertengahan 1800-an lan integral kanggo ekonomi negara. Manajemen Maryland babagan watesan nyawa saben dina iki dirancang kanggo ngganti lan njamin yen taunan taunan tahunan tetep seimbang karo owah-owahan ing kelimpahan. Saben mangsa, Departemen Sumber Daya Alam Maryland nglakoni survei pengirangan lan ngira jumlah bocah wadon sing ngembangake kanggo njamin populasi sing tambah akeh.
Crab yaiku panganan Maryland favorit lan disiapake kanthi akeh cara - kukus utawa sautéed (kerang alus), minangka kue kepiting lan crab kekaisaran, utawa ing crab sup lan crab dip. Crabs tuwuh kanthi molting utawa ngeculake cangkang sing. Ketam-lembar sing alus yaiku jinis kepiting biru sing ngeculake kulit luar sing keras lan kulit cangkang anyar sing durung hardened. Kepiting cangkang lembut umumé kasedhiya saka Mei nganti September.
Kepiye sinau babagan crustacean sing paling misuwur ing wilayah kasebut? Pandhuan ing ngisor iki kalebu bukti dhasar, informasi lisensi crabbing, tips mangan, resep, lan jadwal pesta kepiting tahunan.
Fakta penting
- Jeneng ilmiah Blue Crab Callinectes Sapidus tegese "Swimmer ayu sing gurih".
- Senadyan kepiting biru umum dikenal minangka "kepiting Maryland," bagean gedhe sing ditangkap ing perairan Virginia saka Chesapeake Bay.
- Ketam biru minangka predator dhasar lan manggon ing macem-macem iwak urip, mati, crab, kerang, eelgrass, lontar segara, lan vegetasi sing rusak.
- Kéwan iki nduwèni werna biru sing nyenengake ing cakar ngarep (tip sing abang ing wedok) karo tameng kaya protèktif zaitun utawa bluish-ijo sing nyakup bekal.
- Crab lanang lan wadon bisa dibedakake kanthi ngetrapake weteng ing ngisor crab. Ing abdomen lanang dawa lan langsing, kaya "T" sing kuwalik. Abdomen wadon ganti nalika wis dewasa; Wanita sing ora dewasa nduweni abdomen berbentuk segi telus, dene sing diwasa wadon diwatesi.
- Kepiting biru ditemtokake minangka kepiting cangkang keras, crabs peeler (sadurungé molting), lan crab cangkang alus (langsung sawise molt).
- Ukuran legal kanggo panen jambul lanang yaiku 5 inci utawa luwih; peelers, 3 inci tengen; lan crabs alus, 3 lan 1/2 inci tengen. Ora ana wates ukuran sing disetel kanggo wanita wadon.
Lisensi crabbing
Ing State of Maryland, crabber rekreasi bisa dadi kepiting tanpa ijin saka dermaga, dermaga, jembatan, perahu, lan garis pantai nganggo jaring pencet lan sebagéyan tangan. Pemilik bisa nyetel maksimum 2 panci panci ing dermaga sing diduweni dhewe.
Lisènsi Crabbing Rekreasi dibutuhake kanggo wong-wong sing nyekel crabs kanggo tujuan rekreasi ing Waters Chesapeake Bay lan anak kali curah pasir sing nggunakake (a) trotline ora ngluwihi 1,200 kaki dawa (bagean bait), (b) 11 nganti 30 jeblugan utawa dering, utawa (c) nganti 10 pot panganan kanggo nangkep umpan dhewe.
Ing Virginia, lisensi ora diwajibake kanggo crab babagan rekreasi sakbenere sampeyan ora nggunakake piranti tempur komersial lan mbatesi sampeyan njupuk siji kepiting hard crabs utawa loro lusin peeler crabs saben dina. Loro panci panci saben wong diijini tanpa lisensi.
Bab sing Ketemu Babagan Mangan Maryland Crabs
- Musim prima kanggo kepiting sajrone mangsa panas, Mei-September
- Ketinggian jemuran lanang luwih akeh tinimbang wadon
- Kepiting dituku kanthi ukuran - biasane medium, gedhe, ekstra gedhe lan jumbo. Kepiting sing luwih gedhe luwih larang nanging cenderung luwih enak
- Wong diwasa bisa kanthi gampang mangan 6-12 crabs ing siji lungguh. Crabmeat ora ngisi, supaya sampeyan bisa uga pengin mangan karo liyane. Sayuran sisih populer yaiku corn-on-the-cob, sup crab, kentang panggang, lan salad.
- Keju kukus biasane dimasak ing Old Bay Seasoning, yaiku campuran herbal lan rempah-rempah sing digawe ing Maryland khusus kanggo crabs tipis.
- Beer muji bumbu Bay Tua lan didol dening kendi ing paling cedhak omah
- Kepiting ayam mangan. Busana santai, goleki teras njaba lan muter lengen lan nikmati!
Dining Out
Senadyan crab biru disebar ing saindhenging AS Atlantik lan Teluk, ora ana panggonan luwih apik kanggo nikmati wong-wong mau saka ing sadawane Chesapeake Bay .
Tujuan utama ing Maryland kalebu Baltimore , Annapolis lan kutha-kutha sajarah ing sadawane Pantai Timur Maryland. Ing Virginia, Chincoteague Island, Virginia Eastern Shore lan Virginia Beach nawakake macem-macem omah-omah kepiting gedhe.
Annual Crab Festivals
Crab Festival St. Mary - Juni. Leonardtown, Maryland. Acara kalebu makanan, seni lan kerajinan, musik negara urip lan pameran mobil.
Tilghman Island Seafood Festival - Juni. Tilghman Island, Maryland. Highlights kalebu seafood lokal, musik live, karang kepiting, kerajinan, kontes Ratu lan Little Miss, artis, parade pemadam kebakaran.
Rasa saka Cambridge lan Crab Cook-Off - Juli. Cambridge, Maryland. Crab Cook-Off nduwe koki lokal nyiyapake macem-macem piring kepiting. Festival werna kalebu kompetisi crab-picking profesional, musik live, kegiatan bocah lan kontes.
Chesapeake Crab & Beer Festival - Agustus. National Harbour, Maryland. Pesta crab kalebu bir lan anggur, seni & kerajinan, musik live, lan aktivitas anak.
National Hard Crab Derby - Agustus / Sept (Labor Day Weekend) Crisfield, Maryland. Acara telung dina kasebut kalebu balapan lan balapan, balapan, kerajinan, hiburan live, kembang api lan liyane.
Maryland Seafood Festival - September. Annapolis, Maryland. Acara tahunan iki nduweni Kapital Kepiting Tepung Cook-off, pagelaran musik live, bilik kerajinan lan aktivitas keluarga.