Sawetara sasi kepungkur, Silicon Valley wedi banget amarga kabar yen koki, penulis buku laris, lan pamenang televisi Emmy Award, Anthony Bourdain ngunjungi San Jose kanggo panliten kanggo pameran wisata kuliner Emmy Award, Parts Unknown.
San Jose luwih dikenal tinimbang sawetara tujuan global Bourdain, nanging wong-wong sing ngerti kutha ngerti dheweke milih permata sing nyenengake Japantown San Jose - siji-sijine jembar suwene telung japantown ing California lan bisa dibantah paling asli.
Iku trip cepet - Bourdain piyambak mung mandheg menyang salah siji restoran lokal kanggo wawancara lan anggota tim sing ngunjungi salah siji titik foodie, nanging aku ngerti dheweke bakal ngapresiasi mbuwang wektu liyane ing lingkungan Silicon Valley sing unik iki.
Punika panggonan Anthony Bourdain tindak (lan sapunika kedah dipun dhawuhi!) Ing Japantown, San Jose.
Minato Restaurant
Bourdain ketemu karo sejarawan lokal Jepang-Amerika, Curt Fukuda ing Minato Restaurant (617 N. 6th Street). Wong-wong mau nedha nedha awan karo hamachi kama, katsu kari, lan tempura nalika ngobrol babagan sejarah tetanggan lan sejarah Jepang sing luwih gedhe ing California.
Minangka restoran pamilik kulawarga liyane ing Japantown, Minato Restaurant misuwur amarga masakan omah-omahé, sebagian gedhe, lan barang-barang tuwa.
Tahu San Jose
Sawise nedha awan, kru Bourdain dikabarake mandheg menyang Tofu San Jose (175 Jackson Street), bisnis sing dikelola kulawarga cilik sing nggawe tahu tahu.
Yen sampeyan ora ngira sampeyan wis tahu, mesthine sampeyan pancen ora ngerti tahu! Tahu San Jose minangka salah sawijine pembuat tahu tradisional Jepang-Amerika sing isih nggawe tahu kanthi tangan. Nalika sampeyan pindhah menyang etalase sing cilik, sampeyan bisa uga weruh sing nduweni masak, fermentasi, lan straining tahu.
Sampeyan bisa njupuk blok saka tahu (isih anget!), Tahu rasa manis jahe tauhu, utawa botol soyilk gawean.
Shuei-Do Manju
Shuei-Do Manju Shop (217 Jackson Street) duweke panganan beras tradisional Jepang, "manju". Sawetara manju dipanggang, lan liyane digawe nganggo beras manis (mochi) utawa bubuk bubuk. Manju kadhangkala diisi karo tempe kacang manis. Nalika Kaisar Jepang ngunjungi Amerika Serikat, delegasi AS njabat Shuei-Do's manju. Bourdain ora bisa nambani kraton!
Museum Amerika San Jose
Museum Amérika Sarékat Amérika San Jose (565 N. 5th Street) nglumpukake lan ngreksa sajarah Amerika Amérika saka saindhenging Amerika Serikat, kanthi fokus khusus ing California. Salah sawijining tujuan utami museum yaiku kanggo ngreksa petenging sajarah kita sing ana ing bebaya sing bakal ilang - crita saka ewu kulawarga Amerika Jepang sing dipeksa sacara paksa nalika Perang Donya II. Bourdain ora ngidini nyinaoni babagan bab-bab sing luwih tantangan saka sejarah masarakat lan dheweke bakal ngormati upeti iki.
Kuil lan Taman Jepang.
Ngliwati properti Betsuin Gereja Buddha San Jose (640 N. 5th Street) kanggo ndeleng arsitektur candhi Jepang asli lan desain taman. Sampeyan bisa uga lali sampeyan ing California!
Bagian Unknown episode 5, musim 6 "San Francisco Bay Area," pada 25 Oktober 2015.
Kanggo luwih akeh perkara sing kudu dilakoni ing Japantown San Jose, priksa manawa kirim iki.