Takon Amerika apa sing tansah klebu ing meja nedha isuk Thanksgiving lan bakal cepet nanggapi "turki." Thanksgiving sering disebut Turki Day amarga pentinge manuk kanggo meal. Nanging, kaget, para jamaah uga ora mangan kalkun nalika Thanksgiving pisanan ing taun 1621.
Nalika Pilgrim nglangi suku Wampanoag sajrone telung dina ing Plymouth Colony, wong-wong mau bisa uga fokus ing waterfowl liyane kaya geese, swan, lan merpati carrier.
Edward Winslow, pimpinan Inggris, rawuh ing Dina Pengetan pisanan lan nulis yen gubernur dikirim wong lanang menyang "fowling" nalika wong asli Amerika nggawa lima rusa gedhe. William Bradford, gubernur koloni, ngandhakake yen ing sajrone sumber banyu, dheweke duwe turki liar, daging rambute, lan jagung India.
Yen kalkun dilayani, bisa uga digunakake ing pirang-pirang cara sajrone pesta telung dina. Ing dina kapisan, potongan daging rambutan lan kebon liar kabeh bakal digodhok ing pucuk gunung api. Ing dina sabanjure, daging pitik liar bakal digunakake ing stew lan sup. Para jamaah sok-sok ngusir manuk kanthi bumbu, bawang, utawa kacang nanging ora nggunakake roti ing campuran kasebut, kaya saiki.
Ing abad sabanjure, Turki terus dadi salah siji saka akeh daging sing ditawan ing pesta Thanksgiving. Contone, menu 1779 dina Thanksgiving mlebu ing ngisor iki: Haunch of Venison Roast; Daging babi; Turkey panggang; Pigeon Pasties; Panggang Goose.
Menu liyane diterangake yen daging sapi panggang minangka utama sing disenengi ing wayah sore Paskah, nanging daging sapi ora siap nalika Perang Revolusioner, wong-wong kolonis mangan macem-macem daging liyane kalebu kalkun.
Nanging ing pertengahan 1800-an, kalkun tuwuh dadi wigati minangka pusat makan. Ing buku masak 1886 kanthi judul "The Kansas Home Cookbook," para panulis nerangake yen "Tabel panuwunan kita ora diwenehake nalika para nenek kita dimuat ing wektu sing lawas.
Papan kasebut ora nganiaya, secara harfiah utawa sacara metafora, miturut kandhane daging, sayuran, lan permen. "Nanging, para penulis ngandhakake yen juru masak ing omah gawe pirang-pirang sup, iwak, sayuran, lan" [t] , titik kapentingan clustering - kalkun Thanksgiving! "
Ing pertengahan 1900-an, kalkun dadi integral ing tradisi Thanksgiving sing turkeys terus sade apik nalika Depresi Agung lan sepuluh yuta kilogram kalkun dikirim menyang prajurit nalika taun 1946 nalika Perang Dunia II.
Ing salah sawijining tradhisi Thanksgiving sing luwih luar biasa, saben taun, salah siji kalkun banget lucky nampa bayaran Presiden nalika kanca-kancane nandhang munggah ing meja nedha bengi. Tradisi kasebut diwiwiti nalika taun 1963, nalika Presiden John F. Kennedy dikirim bali kanthi angka 55 kg Turki. Presiden Richard Nixon ngirim turkeys menyang petting farm Washington DC nalika Presiden George HW Bush menehi pardon resmi pisanan kalkun taun 1989. Wiwit kuwi, siji kalkun wis diampuni saben taun ing Presentation Turki Kesanga Nasional. Sayange, turkeys iki jarang urip suwe amarga wis dikembangke kanggo mangan tinimbang urip dawa.