Italia bisa dadi tujuan paling apik kanggo para vegetarian lan vegetarian kanthi nindakake riset lan perencanaan sakdurunge.
Vegetarianisme lan Veganisme ing Italia
Budaya Romawi nduweni tradhisi vegetarianisme sing kuat. Sawetara wong Romawi dipengaruhi dening filsuf Yunani lan Pythagoras vegetarian misuwur, lan Epicurus, sing nganjurake vegetarian minangka bagian saka gaya urip tanpa keadilan lan kesenengan sing kebak lan saka dheweke, kita duwe istilah epicurean .
Paling sengaja, senator Romawi Seneca minangka gladiator vegetarian lan Romawi biasane dianggo ngobati panganan gandum lan kacang buncis kanggo vegetarian amarga potongan daging cilik lan ramping.
Tradhisi vegetarian iki saiki ana ing Italia. A panaliten 2011 nyatake yen 10% wong Italia iku vegetarian lan Italia nduweni persentase vegetarian paling gedhe ing Uni Eropa. Veganism kurang umum wiwit susu lan endhog minangka staples, nanging mesthine bisa mangan apik nalika lelungan ing Italia minangka vegan.
A Little Bit babagan Vegetarianisme lan Veganism ing Italia Menu
Pangan Italia sing dilayani ing Italia ora padha karo sing dilayani ing Amerika Serikat amarga:
- Italians arang migunakake mentega lan akeh restoran ora bakal nyedhiyakake mentega ing pawon. Minyak zaitun biasane dadi lemak pilihan, sing mbiyantu kanggo vegan.
- Keju, uga, ora biasane ditawakake menyang pasta ndhuwur kajaba ing restoran wisata. Luwih, ora umum golek pizza sing ora apik, utawa pizza marinara, ing menu.
- Paling menu Italia dipérang dadi kategori:
- antipasti (appetizers);
- primi piatti (kursus pisanan);
- secondi piatti (kursus utama);
- contorni (item barang / sayuran);
- dolci (panganan cuci mulut).
- Minangka aturan umum, paling primi piatti lan contorni bakal dadi vegetarian lan / utawa vegan nalika secondi piatti bakal fokus ing daging.
- Nanging, kabeh iki ngandika, akeh sajian Italia bakal ndhelikake daging ing kono. Paling sugih bakal digawe karo daging sapi utawa duduh kaldu pitik. Fritti misto (utawa campuran tempur campuran goreng) bisa diisi daging babi utawa daging babi. Guanciale (sajian daging babi sing diobati) asring digunakake minangka basa ing sajian tart, kalebu pasta alla amatriciana lan spageti alla carbonara . Krim utawa endhog asring dipigunakaké minangka bahan panganan ing desserts.
Cara Ngatur
Akeh wong Italia ngucapake basa Inggris. Nanging, ing sisih sing aman, penting kanggo nemtokake larangan panganan.
Bab sing paling penting kanggo elinga yaiku yen wong Italia (lan wong-wong Eropa paling, kanggo perkara kasebut) ora ngerti tembung "vegetarian" kaya sing kita gunakake ing basa Inggris. Yen sampeyan ngandhani yen sampeyan vegetarian ( sono un vegetariano ), sampeyan bisa nggawa sampeyan sup beras utawa pasta karo pancetta ing kono, amarga iki biasane digawe karo sayuran. Ing kasunyatane, akeh wong Italia sing nyatakake diri minangka vegetarian bakal seneng mangan sajian karo daging sing cilik lan isih nganggep dhasar vegetarian.
Nanging, nalika sampeyan ngurutake sajian, pastekake sampeyan takon:
E senza carne ?: Apa tanpa daging?
E senza formaggio ?: Apa tanpa keju?
E senza latte? : Apa tanpa susu?
E senza uova? Apa tanpa endhog?
Yen sampeyan pengin supaya sajian tanpa bahan-bahan kasebut, ngarani sajian iki lan ucapake "senza" watesanmu. Contone, yen sampeyan pengin supaya pasta karo saos tomat tanpa keju, takon pelayan kanggo pasta marinara senza formaggio.