Perancis
Robert de La Salle ngaku wilayah Louisiana kanggo Prancis ing taun 1690-an. Raja Perancis dianugrahi kepemilikan menyang Perusahaan Barat, duweke John Law, kanggo ngembangake koloni ing wilayah anyar. Hukum ditunjuk Jean Baptiste Le Moyne, Sieur de Bienville Komandan lan Direktur Jenderal koloni anyar.
Bienville pengin koloni ing Kali Mississippi, sing dadi dalan utama kanggo perdagangan karo donya anyar.
Negara Choctaw Native American nuduhake Bienville minangka cara kanggo ngendhaleni banyu khianat ing tutuk Kali Mississippi kanthi mlebu Lake Pontchartrain saka Teluk Meksiko lan lelungan ing Bayou St. John menyang panggonan sing saiki dadi kutha.
Taun 1718, ngimpi kutha Bienville dadi kenyataan. Lurung-lurung kutha disusun ing taun 1721 dening Adrian de Pauger, insinyur karajaan, miturut rancangan Le Blond de la Tour. Akeh lurung-lurung sing dijenengi kanggo omah kerajaan Prancis lan wong-wong kudus Katulik. Bertentangan karo kapercayan sing populer, Bourbon Street dijenengi ora miturut minuman beralkohol, ananging sawise House House of Bourbon, kulawargane banjur manggon tahta ing Prancis.
Spanyol
Kutha tetep ana ing sangisore pamaréntahan Prancis nganti taun 1763, nalika koloni dituku ing Spanyol. Loro kobongan utama lan iklim sub-tropis numpes akeh struktur awal. New Orleanians awal sinau kanggo mbangun wit cemara asli lan bata.
Spanyol ngadeg kodhe bangunan anyar sing mbutuhake atap kusen lan tembok bata asli. Sawijining dalan liwat French Quarter saiki nuduhaké menawa arsitèktur pancen luwih basa Spanyol tinimbang basa Prancis.
Amerika
Kanthi Purchase Louisiana ing 1803 teka Amerika. Pendatang anyar iki kanggo New Orleans ditampilake dening Kreol Prancis lan Spanyol minangka kelas low, ora ana sing kasar lan nyusut wong sing ora cocok karo masyarakat Kreol sing dhuwur.
Senadyan Kreol dipeksa nglakoni bisnis karo wong-wong Amerika, wong -wong mau ora pengin ing kutha lawas. Canal Street dibangun ing pinggir pinggir French Quarter kanggo njaga Amerika. Dadi, dina iki, nalika nyabrang Canal Street, sok dong mirsani yen kabeh "Rues" lawas ganti menyang "Streets" kanthi jeneng sing beda-beda. Punika ing bagean sing streetcars lawas muter.
Kedatangan wong-wong Haiti
Pungkasan ing abad kaping 18, pambrontakan ing Saint-Domingue (Haiti) nggawa sawetara pengungsi lan imigran menyang Louisiana. Dheweke tukang gawean, uga nyinaoni lan nggawe markase ing politik lan bisnis. Salah sijining pendatang anyar sukses yaiku James Pitot, sing nate dadi Walikota pisanan sing digabung New Orleans.
Bebas Warna
Amarga kode Kreol sing luwih liberal marang budak tinimbang wong Amerika, lan ing sawetara kahanan, ngidini budak kanggo tuku hak bebas, ana akeh "wong sing bebas warna" ing New Orleans.
Amarga lokasi geografis lan campuran budaya, New Orleans minangka kutha paling unik. Wiwitane dheweke ora adoh saka dheweke ing mangsa ngarep lan dheweke dikhususake supaya dheweke dadi salah sawijining kutha sing apik.