Pandangane kaping pitu ing Pizzeria Grimaldi ing sawijining Lokasi Anyar ing One Front St., DUMBO
Wong ngomong Grimaldi duwe "pizza paling apik ing Brooklyn." Ora ana pitakonan sing iki pizza apik. Malah, kadhangkala, banget.
Lan Grimaldi's Pizzeria ing DUMBO katon ing saben buku pedoman kanggo New York. Dumunung sacara strategis ing sangisore Jembatan Brooklyn, lan garis turis lan liya-liyane sing nunggu pie minangka patemon karo popularitas Grimaldi.
Grimaldi dibuka ing lokasi anyar ing pungkasan taun 2011, ing gedung bank DUMBO sajarah sing nduweni kebon sing apik.
Ing mangsa panas bakal bisa nganti 125 wong.
Nanging yèn isih ana garis panjang wong-wong sing nunggu meja ing Grimaldi, minangka tsunami turis sing terus ngobong jembatan Brooklyn: Apa pizza Grimaldi duweni wektu 30 menit, 45 menit, utawa tunggu 60 menit ? Kanggo sibuk New Yorkers iku pitakonan biaya-entuk manfaat.
Grimaldi wis Dipindhah ... Sabanjure Door
Pizzeria wis dipindhah, nanging tetep ing blok sing padha (lan uga nawakake parkir valet):
Alamat anyar : 1 Front Street, sudhut Fulton Street.
Tel : (718) 858-4300.
Jam : Mon-Thurs. 11:30 AM nganti 10:45 PM; Ana 11:30 AM nganti 11:45 PM, Sabtu siang nganti 11:45 PM; Minggu sore nganti 10.45 PM
Situs web resmi : http://www.grimaldisnyc.com.
Health Dept. Rating: Given a A rating by the Department of Health of NYC.
Babagan Grimaldi ing New Digs ing One Front Street
Punika ing deal: Ing Grimaldi, padha ngawula pizza: Pies mung, ora irisan. Uga: Ora ana reservasi.
Ora ana kertu kredit. Lan ora omong kosong. Menu iku ringkes. Ana pilihan saka topping pizza dhasar. Sampeyan bisa supaya siji jinis antipasto; soda, anggur utawa bir, lan gurun sawetara. Grimaldi iku sawijining pizzeria dhasar - nanging siji kanthi reputasi.
Kaya menu Grimaldi, dekorasi restoran sederhana, sederhana lan fokus.
Tabel-tabèl kasebut dilapisi taplak meja tradisional abang tradisional.
Kasugihan Grimaldi wis amarga kaunggulan pizza, lokasi ing sawijining panggonan sing luwih populer karo turis - lan ora gampang pamrentahane pamrentahane.
Nanging isih bisa ditemokake manawa Grimaldi bakal tetep kaya akeh wong ing lokasi anyar ing One Front Street kaya ing ngarep mantan. Gedung One Front Street minangka bank lawas kanthi fasad ingkang wigati. Nanging ing jero, struktur loro crita wis mbantah restauranteurs liyane sing wis nyoba nggawe sukses.
Babagan Menu lan Price
Wong golek kacang kanggo pai Grimaldi, sing arupa ukuran enem utawa wolu-irisan. Lan ya, siji wong bisa mangan kue wutuh, amarga Grimaldi ndadekake pucuk pizza tipis banget, kanthi keju ringan lan saos apik. Ing crusts becik burned, lan padha dadi panas mung-metu-saka-ing-panas. Pucuk pizza rave babagan keseimbangan sing becik saka pizza dasar: kerak lan crunch, sauce lan keju, yins lan yangs 'za.
Sawetara pizzeria New York City ngetokake irisan sepuluh ton potong pizza, sarat karo keju lan saus. Pizza Grimaldi ngulandara.
Apa rahasia kesuksesan Grimaldi? Dheweke duwe "bahan seger, mozzarella gawenan tangan," adonan resep rahasia "lan saos pizza." Lan shhhh ..
malah tomat seger, dikarepake, diimpor saka Italia. Banjur, mesthine ana pawon panggang arang batu Grimaldi, sing ngobong akeh puluhan kilogram anthracite Pennsylvania saben dina.
Pizzas kasedhiya ing rong jinis, biasa utawa putih (putih tegese tanpa saos) lan rong ukuran, kanthi prices mulai saka $ 14 nganti $ 18. Kira-kira sewelas macem-macem topping - kalebu basil, bawang putih, saus ekstra, jamur, sosis Italia, pepperoni, lan keju ricotta - biaya tambahan $ 2 saben topping. Para pengunjung bisa njaluk soda, sawetara botol botol standar, utawa anggur omah.
Ambassador Grimaldi's: 2 Dozen Pizzerias Across the US, saka Florida nganti Texas
Yen Grimaldi minangka pizzeria ibu-lan-pop, iku salah sijine sing bisa nggawe kulawarga.
Grimaldi saiki wis ngembang ing saindhenging Amerika Serikat. Ana Grimaldi pizzerias ing Manhattan, Long Island, lan Queens, plus sawetara liyane ing Jersey.
Ana wolung lokasi pizzeria Grimaldi ing Arizona, sangang ing Texas, papat ing Florida lan Nevada.
Iku institusi Brooklyn kanthi reputasi nasional lan internasional, salah sijine duta pizza Brooklyn. Penggemar bisa ngisi t-shirt lan topi baseball Grimaldi.
A Brooklyn Pizza Story
Sampeyan bisa njupuk pizzeria saka Brooklyn, nanging ora ateges sampeyan bisa njupuk Brooklyn metu saka pizzeria.
Minangka ternyata, ana sejarah pesta pizza Brooklyn lawas ing taun 2011 dipindhahake dening Grimaldi saka omah sing sukses ing DUMBO menyang lokasi anyar ing DUMBO ing Front Street. Rong restoran ana sekitar 600 kaki.
Minangka kacarita ing media warta, Grimaldi dipindhah saka situs Fulton Street sing asli menyang bangunan kosong ing One Front Street sasampun sengketa sing ana hubungane karo rentengan.
Gerah, tapak tanah Fulton Street duweni hubungan karo penyewa sadurunge, sing metu saka pensiun sawisé dasawarsa utawa luwih kanggo nylametake bisnis mantan, wiwit ing lokasi Fulton Street sing padha. Dheweke iku Patsy Grimaldi, 80 taun, pizza pizza siji-lan-kaya sing taun kepungkur didol pizzeria - kalebu jeneng Grimaldi lan oven sing dipecat batubara - kanggo pemilik Grimaldi saiki.
Sawetara kuwi, sawetara drama sing ditindakake adhedhasar manawa Grimaldi bakal bisa nerusake pamintingan batubara sing apik banget sajrone pizza; Hukum lingkungan New York City ora ngidini pambangunan pawon sing anyar, lan oven 25-ton sing lawas, ditinggal ing panggonan sing lawas. Sanajan mangkono, City wis ngidinaké ijin sing langka kanggo Grimaldi kanggo mbangun batu bara anyar sing diluncuraké ing restoran anyar ing Front Street, sing yakin, kanthi nilai wisata pizzeria kanthi reputasi internasional.
Bebarengan karo pizzerias loro-goreng - Grimaldi ing Front Street, lan Juliana anyar (mbukak Maret 2012), dikelola dening Grimaldi asli, ing Fulton Street, setengah blok - bakal duwe kapasitas kanggo ngawula watara telung minangka akeh wong kaya sadurunge.
Iki warta gedhe kanggo penyayang pizza.
Nanging, isih, bakal ana garis sing dawa?
Diowahi dening Alison Lowenstein