Resep Saka Restoran Arizona Lokal
Juru masak Charles Wiley ing ZuZu ing Scottsdale nduweni saran sing apik banget kanggo nggawe macem-macem endhog sampeyan. Campuran yolk endhog dhasar padha kanggo kabeh telung jinis; apa sing ndadekake wong-wong mau dadi topping saben-saben. Yen sampeyan duwe kanca lan / utawa kulawarga kanggo nonton game amba - utawa muter puteran utawa kanthi alasan apa wae - iki bakal dadi hit sing bener-geni.
ZuZu ing Hotel Valley Ho
6850 East Main Street
Scottsdale, AZ 85251
cafe-zuzu.com
- - - - - - -
Saben resep menehi 24 bagean.
Eggs Devour Deviled
Úa:
- 12 saben Telur, masak, dikupas, lan tuwuh maneh
- 1/2 cup Mayonnaise
- 1 sendhok teh. Kacang garing
- 1 sendhok teh. Cuka putih
- Kanggo rasa Kosher lan mrica ireng anyar
- 1 resep Red Bawang Marmalade (ndeleng resep ing ngisor iki)
- 1 iris Bacon, masak lan tuwuh dadi ½ inch potongan
- 1 saben tomat Plum, nyilikake potongan-potongan cilik, mung njaba daging
- 8 godhong parsley daun flat Italia
- 1 ons Salmon garang
- 24 saben Capers
- 8 sprigs Dill
- 8 potong Lada mrica
- 4 wiji olahan Kalamata
- 1-1 / 2 Tbsp. Keju Feta, crumbled
- 8 godhong Seger oregano
- 8 irisan Hothouse timun
Preparation:
- Copot yolks endhog lan pass liwat sieve. Tambah mayonnaise, bubuk sawi, cuka, uyah lan mrico, lan nyampur kanthi cepet.
- Nutup lightly karo plastik wrap lan refrigerate nganti siap digunakake. Transfer campuran menyang tas pastry cekap karo tip bintang lan pipo kuning campuran bali menyang tiyang kuilt pethak.
- Ing siji katelu saka endhog: sendok ½ sendhok teh campuran dicampur ing ndhuwur yolks, ngiring karo sawetara potongan daging babi, sepotong tomat lan godhong parsley.
- Ing telung liyane saka endhog: nyelehake salmon ing ndhuwur ing yolk, diiringi dening sawetara capers lan duduh kaldu saka dill.
- Ing urutan kaping telu, nyelehake potongan lonceng abang cilik ing endhog sing ditindakake kanthi setengah kalamata zaitun, keju fete, sprig saka oregano lan irisan timun.
Marmalade Bawang Merah
Úa:
- 1/2 Tbsp Minyak sayur
- Setengah wortel, iris tipis (kira-kira 1 tuwung)
- Kanggo rasa Garam lan mrica ireng anyar
- 1/2 Tbsp Honey
- 2 Tbsp Balsamic vinegar
Preparation
- Kalor ngetokake kaleng medium panas. Tambahake lenga sing diikuti bawang, mangsa karo uyah lan lada lan masak alon-alon nganti bawang becik lan alus.
- Tambah madu lan masak kanggo 5 menit utawa luwih. Tambah cukà lan cook nganti kurang lan syrupy. Kelangan lan tetep beku. Yen dicampurake kanthi cara kasar, sampeyan bisa nyemprotake supaya bisa numpukake endhog sing rada nyenyet.
Resep dicithak kanthi ijin.