#FlashbackFriday 20 Menara Air saka taun 1960-an lan 1970-an

Restaurant in the sky

Menu restoran ing jaman mbiyen cukup apik. Dheweke uga dicithak ing kertas apik kanthi desain warna-warni sing cenderung nampilake masakan negara. Mesthi, iki nalika jaman industri isih diatur, ing ngendi sing paling akèh maskapai dijamin banget.

Menu Koleksi Pustaka Transportasi Universitas Northwestern saiki kalebu luwih saka 400 menu saka 54 maskapai global, kapal pesiar, lan perusahaan kereta api, wiwit taun 1929 nganti saiki. Koleksi iki didominasi dening maskapai penerbangan AS, nanging uga kalebu operator Eropa, Asia, Afrika, Australasia, lan Amerika Kidul.

Sebagéan gedhé kolèksi kasebut didhukung déning George M. Foster, sing numpak pesawat pisanan ing taun 1935. Piyambakipun ngubengi dunya kanthi 70 taun minangka antropolog lan konsultan dhumateng lembaga internasional, kayata Organisasi Kesehatan Dunia lan UNICEF. Ing sumbangan saka 371 menu, dheweke nulis cathetan lan komentar ing tanggal penerbangan lan jinis pesawat, bebarengan karo peringkat pangan lan anggur lan deskripsi.

Ing ngisor iki menu saka 20 maskapai sing dikumpulake, sing nuduhake 1960-an lan 1970-an. Kabeh foto duweke saka Koleksi Menu saka Northwestern University Transportation Library.

• 01 saka 20

  China Airlines

  Menu iki ana ing pesawat Boeing 707 antara Taipei lan Tokyo nalika Juli 1973, ing maskapai penerbangan Taiwan. Kaca pitung nggambarake loro kaca alkohol lan minuman beralkohol, panganan sarapan Barat lan panggang bebek jeruk lan beras goreng Cina.

• 02 saka 20

  Mexicana

  Iki minangka menu koktail sing digawé dening maskapai sing paling tuwa ing negara kasebut sadurunge ora aktif ing Agustus 2010. Minuman sing ana kalebu Chivas Regal, martini, Kahlua, Cuervo tequila lan Charles Heidsieck.

• 03 saka 20

  Air India

  Iki ana menu sing ditampilake ing pesawat Boeing 707 saka Tokyo menyang Hong Kong ing kapal bendera negara kasebut ing sasi Juni 1973. Layanan Majarajah maskapai kasebut nduweni fitur korma ayam, beras pilau lan sayuran, filet mignon, vanila bavarois lan piring keju.

• 04 saka 20

  Sistem Penerbangan Malaysia

  Wisatawan saka maskapai penerbangan iki saka Kuala Lumpur menyang Jakarta, Indonesia liwat Boeing 707 ing taun 1974 dadi sajian sing kalebu salad ayam Hawaiian, roti Swiss, lan aneka hidangan.

• 05 saka 20

  Air Canada

  Iki minangka menu cocktail ing operator Kanada ing pesawat saka Freeport, Bahama menyang Toronto, Juni 1968.

• 06 saka 20

  Nasional Airlines

  Sajrone Douglas DC-8 pesawat saka Miami menyang San Francisco ing 1968, lelungan padha dadi khusus koktail, kalebu Orange Blossom lan Florida Flip. Ana uga hot hors d'oeuvres, panedhaan mignonette udin sing disejukkan, pilihan saka Ayam Kiev utawa filet mignon karo salad utawa sayuran, diakhiri karo kue kapur kunci utawi pastri Prancis. Lan menu uga dadi reflektor sinar matahari.

• 07 saka 20

  KLM

  Iki menu sing diterbitake ing basa Inggris lan Perancis, ing layanan Douglas DC-8 saka Amsterdam menyang New York City, 2 Agustus 1965. Item ing menu kalebu Pork-ribs karo saus basa Inggris lan Bot kanthi Rusian ragout.

• 08 saka 20

  Northwest Orient Airlines

  Iki menu saka operator Minneapolis, sing digabung karo Delta Air Lines ing Oktober 2008, sing dipigunakaké ing Seattle kanggo Tokyo, Jepang-Hong Kong, rute nganggo Boeing 707 tanggal 14 Nopember 1966. Jajanan perwakilan njabat ing Penerbangan kalebu Marchand de vin lan Provencale tomat Brooke.

• 09 saka 20

  Deutsche Lufthansa

  Iki minangka menu saka Anchorage maskapai penerbangan Jerman menyang Frankfurt, Jerman, pesawat Boeing 707 tanggal 14 Juni 1969. Item ing menu kalebu manggang bebek sing orange lan Steamed turbot ing saus lobster.

• 10 saka 20

  South African Airways

  Operator gendéra Afrika Selatan migunakaké menu iki ing pesawat saka Harare, Zimbabwe menyang London, nalika tanggal 30 September 196. Item menu perwakilan kalebu sajian Fried tunggal lan tarter lan Orange cream Chantilly.

• 11 saka 20

  Continental Airlines

  Iki minangka menu saka operator sing berbasis ing Houston, sing digabung karo United Airlines ing Maret 2012, ing rute Washington, DC, menyang Denver, 16 Juli 1979. Menu perwakilan ing penerbangan yaiku steak lan payudara Kansas City saka vodkaliano pitik.

• 12 saka 20

  Cathay Pacific

  Maskapai penerbangan Hong Kong njabat menu kasebut ing penerbangan menyang Kuala Lumpur, Malaysia, 16 Januari 1974. Iki dicithak ing basa Inggris, Jepang lan Cina. Perwakilan tegese ing penerbangan yaiku Ayam a la Kiev lan vanilla mousse.

• 13 saka 20

  Pan Am

  Ing ngisor iki menu saka rute Boeing 747 sing berbasis ing New York saka San Francisco menyang Tokyo, 5 Oktober 1979. Item menu perwakilan kalebu Lamb curry karo chutney and Rice pilaf.

• 14 saka 20

  British Overseas Airways Corporation

  Menu ing carrier precursor kanggo British Airways ing Miami kanggo rute London ing taun 1969. Piranti masakan ing menu padha panggang fillet steak nicoise lan susu chasseur ayam.

• 15 saka 20

  American Airlines

  Menu iki ditampilake ing pesawat Boeing 707, Fort Worth, Texas, sing adhedhasar Texas saka San Francisco menyang New York, NY, tanggal 16 Oktober 1967. Iki kalebu sajian misuwur saka Demitasse of sup Sup murni lan Fantasia torte.

• 16 saka 20

  Alitalia

  Iki minangka menu sing dipigunakaké kanggo kelas pertama dening operator penerbangan Italia ing pesawat saka Roma menyang New York ing 27 Agustus 1962. Makanan enom yaiku kafe caviar Iran, salami Italia, sup sup krim jamur utawa jamur. Panyimbunan sing ditawakake yaiku saltimbocca, filet daging sapi utawa cannelloni. Pencuci mulut yaiku keju, kue harlequin utawa basket woh.

• 17 saka 20

  LAN Chile

  Maskapai iki nglayani dhahar kasebut ing pesawat saka Miami menyang Santiago, Chili, ing 25 Februari 1985. Cemilan kalebu potongan dingin, pastri french lan papan keju. Resep nanas yaiku caviar, udang Neptunus utawa foie gras lan truffles. Entrees padha filet mignon utawa tunggal du roi. Kanggo panganan cuci mulut, wisatawan duwe pilihan saka werni salju, basket utawa papan keju.

• 18 saka 20

  Delta Air Lines

  Iki minangka menu saka pesawat sing dioperasikake saka hub Cincinnati maskapai penerbangan neng Paris tanggal 9 Juni 1992. Dicetak ing basa Prancis lan Inggris, panganan diwiwiti kanthi salad ijo campuran karo udang. Pilihanane entree kalebu filet mignon, ayam Elizabeth utawa panganan laut Neptunus. Pencuci mulut yaiku pilihan saka woh-wohan lan keju utawa pastri french.

• 19 saka 20

  Singapore Airlines

  Iki minangka menu nedha awan sing ora diwatesi ing rute Singapore-Sydney. Sasampunipun taksih tedha, para lelungan kagungan pilihan ayam ingkang dipundamel kanthi jamur utawi daging goreng ingkang dipunadani kanthi saus tiram. Pencuci mulut yaiku luteia chestnut gateau.

• 20 saka 20

  Western Airlines

  Western Airlines, sing gabung karo Delta Air Lines taun 1987, digunakake kanggo mabur antara Bandara Internasional San Francisco lan Bandara Internasional Honolulu. Menu, wiwit Mei 1970, nampilake cocktail Tai Mai bebarengan karo appetizer tartar salmon, salad Hearts Palm, lan pilihan New York Strip Steak, Cornish Game Hens utawa Scallops of Veal. Pencuci mulut iki Baked Alaska.