Nggoleki sing luwih cedhak karo tren njupuk industri menang kanthi badai.
Siji dina iku Rosé, sabanjure iku Grenache. Boten apa sampeyan pilihan varietal, milih anggur kualitas, tansah ing gaya. Ing taun 2018 industri anggur wis tumuju marang fokus tunggal: keberlanjutan. Forbes bubar nyatakake yen industri anggur sing terus berkembang, lan luwih saka "$ 60 milyar ing perdagangan anggur Amerika nganggep terus-terusan nalika nggawe dhuwit lan nalika mbuwang rencana kanggo masa depan." Kanthi iki, kita ngunggahake kacamata kita menyang winery paling apik ing saindhenging AS, sing dadi pionir ing lapangan.
Sustainable vs. Organic
Pisanan dhisik dhisik. Anggur lestari beda karo anggur organik. Organik beda karo biodinamika. Nalika kabeh padha jatuh ing payung padha minangka "eco-ramah", saben padha duwe subtle beda. Tani organik / viticulture nuduhake kemurnian produk lan nggunakake bahan-bahan sing ora disintesis. Biodinamis katon ing sakabehe kesehatan agrikultur lan swasembada ekologis. Tani lingkungan pancen nganggep mitigasi lan pengurangan sampah minangka proses penting. Kabeh teknik kasebut nyedhiyakake kanggo luwih sehat lan luwih gampang ngicipi anggur. Anggur organik ngilangi sulfat nalika ngembang, sing (yen sampeyan sensitif marang belerang) bisa nyebabake keruwetan sing kurang.
Organisasi kaya SIP, LIVE certified lan CCSW (Certified California Vineyard and Winery) sing ngawasi konsumen milih anggur adhedhasar kriteria sing dhuwur.
Kawicaksanan tahunan faktor kaya pamakean pestisida, Bab 11 Taun Akhir Panyebaran banyu lan Nitrogen Gunakake kabeh kanggo muter kanggo winery kanggo njaluk sertifikat.
California njupuk Lead
Ora ana surprise yen California wis nguber pasar anggur ing iklim lan kondisi sing kondhang ing Amerika Serikat, dadi pesaing sing wigati karo anggur Internasional.
Iki ora mung kanggo gerakan organik. Nyatane, Sonoma, California minangka trek minangka 100% wilayah anggur sing paling efektif ing negara ing taun 2019. Kebon anggur kaya Quivira, La Crema, lan Benziger minangka bintang ing wilayah Sonoma. Lan Leap Frog, Bond lan Casa Nuestra ana sawetara pemain sing kondhang ing Napa. Sing kurang ngerti, nanging aspirant ing wilayah kasebut yaiku Long Meadow Ranch lan estat anggur. Run dening kulawarga Hall, lenga 650 ekar iki sarwa dumadi saka telung estates, restoran, kafe, toko umum lan meja chef. Fokus ing sajrone papan kasebut ono ing keunggulan liwat tani sing tanggung jawab. Saben omah nduweni merek anggur organik dhewe lan sampeyan kudu dadi bagian saka klub Corral farm kanggo tuku botol.
California lan Beyond
Nalika Sonoma lan Napa duwe pemerintahan sing sithik ing dadi wilayah anggur paling apik, ana akeh wilayah liyane sing bisa ditemokake: Willamette, Oregon minangka salah sijine. Willamette mung menangaké Wine Star Awards 2016 Wine Enthusiast: Wine Wine of the Year. Oregon wis suwe banget reputasi dadi penagih lingkungan lan minangka negara pisanan bangsa kanggo miwiti botol daur ulang lan nggunake kebijakan pemanfaatan lahan sing ketat. Iku mung alam sing care kanggo tanah uga kanggo winemaking uga.
Soter Vineyard minangka kebon anggur sing dikelola kanthi ekologis, estate-thukul, woh-fokus. Lagi LIVE certified lan ing proses ngowahi tanggung kanggo viticulture Organic. Padha ngasilake telung werna anggur; Soter, Lembah Utara lan Planet Oregon. Planet Oregon iku Pinot Noir sing dikembangake lan saben botol didol minangka bagean saka hasil menyang Dewan Lingkungan Oregon.
Lumpatan menyang Big Table Farm kanggo pengalaman farm / pakebonan anggur. Originally saka Napa, para pamilik pindhah menyang lembah taun 2006. Dheweke duwe produksi kasus cilik lan fokus ing lingkungan simbiosis antarane kebon anggur lan farm. Coba Pig Rosé Laughing kanggo rasa rasa sing apik lan rasa rasa sing sugih. Utawa 2015 Pinot Noir Bumi kanggo anggur imbang kanthi coklat ganache, ceri, kayu balsam lan cat ireng ireng.
Dhaptar wineries sing pindah pindah menyang tanggung jawab akeh lan panen nambah kanthi cepet. Wewenang liyane ing wilayah Napa lan liya-liyane, Barbour, Ampelos Cellars, lan Bonny Doon. Nalika wektu bakal ngomong carane owah-owahan iklim bakal mbentuk lanskap, yen tren menyang anggur sing akeh sing tanggung jawab terus; ana pangarep-arep supaya kita kabeh bakal ngombe anggur nganti suwe.