Woh- wohan ing Jerman (sosis) sing kaget ditemokake ing masakan kari Berlin . Currywurst ditemokake ing saindhenging negara ing meh kabeh tutupane saka imbiss nganti biergartens kanggo versi dhuwur ing restoran Jerman modern. Anggone 800 juta kurrywurst didol saben taun ing Jerman.
Piring kasebut dumadi saka bratwurst sing disenengi kanthi jero, diiris-iris dadi ukuran-ukuran sing ukurane lan dihidang karo saus saus kari sing khas lan mbungkus debu bubuk kari.
Wurst iki biasane disambungake karo goreng ( pommes ) utawa gulungan ( brötchen ) kanggo nggawe saus sing enak.
Sejarah Currywurst
Kanggo kaya cemilan sing populer, iku bisa ditemokake yen asal-usulé ora cetha banget. Kisah sing paling populer nyatakaké menawa campuran bumbu unik iki asalé saka Trümmerfrauen ( rubble woman ) nalika taun 1949 ing Berlin. Seorang ibu rumah tangga Jerman sing jenenge Herta Heuwer kepengin nglakokake diet pasca perang. Dheweke nggarap perdagangan minuman keras kanggo bubuk kari Inggris lan ditambahake menyang saus tomat / saos tomat karo Worcestershire lan dipasangkan nganggo sosis panggang. Viola! Soko menowo njupuk rasa anyar lan kari sing lair.
Piring kasebut minangka hit langsung lan Frau Heuwer wiwit adol saka pinggir dalan menyang akeh buruh sing nglebokake kutha maneh. Rega? Cukup 60 menit (kira-kira $ 0.50). Iki minangka unsur penting kanggo nggawe panganan saka wong. Sosis iki malah teka kanggo nglambangake proletariat.
Dina iki, politikus Jerman jockey kanggo posisi nganggo foto-foto dewe ing papan favorit. Nonton wektu pemilihan kanggo foto gedhe sing disenengi mangan sosis.
Mbalik ing wektu Herta, vendor liyane cepet saingan nanging ora ana sing tau menehi resep sing tepat. Sanadyan Frau Heuwer mbuka bar cemilan permanen ing Kantstraße (ing sudhut Kaiser-Friedrichs-Straße), iku ditutup ing taun 1970-an lan dheweke ora nyathet jiwa rahasia kanggo saus dheweke - malah bojone.
Birgit Breloh kepala Museum Currywurst lan laporan sing Frau Heuwer "... njupuk [resep] karo dheweke menyang kuburan nalika dheweke tilar donya ing taun 1999."
Iki ora bisa ngganti rasa tartamtu sing tegese saben vendor duwe saus dhewe. Nalika sampeyan bisa tuku saus sing dipasarake ing toko, rasa bisa beda banget ing saben stand. Sampeyan meh ora bisa nemtokake stands paling apik minangka rasa pribadhi beda-beda. Sawetara luwih tomat, sawetara sing luwih manis lan paling ngidini pilihan kulit ( mit Darm ) utawa tanpa ( ohne Darm ). Nalika Jerman umume isin saka akeh perkara sing pedhes, currywurst bisa ngirim panas-tingling panas.
Museum Currywurst
Piring iki nduweni kuil dhewe ing Berlin Museum Currywurst Berlin. Wonten ing ulang taun kaping pitu, museum punika wonten ing Mitte caket kaliyan Checkpoint Charlie.
Punika dipuntepangaken ing sajarah rumit currywurst lan kathah variasi wurst. Situs cilik kalebu sofa sosis, lagu-lagu apik babagan Currywurst, peta currywurst kutha, kari "ruang rempah", montage film kari currywurst lan asli cemilan bar ing gembong. Muséum iki malah katon ing daftar musium ing Jerman .
Alamat: Schützenstraße 70 10117 Berlin Jerman
Telephone #: 49 30 88718647
Diakoni (klebu ngicipi Currywurst): 7-11 euro
Jam buka : 10 - 18:00