01 saka 05
Salah sawijining Restoran Ceviche Paling Apik ing Lima
Kanthi papat restoran ing Lima , La Choza Nautica minangka salah sawijining tujuan paling apik ing kutha kanggo ceviche lan panganan segara. Dadi sawisé sawetara jam ing kantor imigrasi Peru, aku mutusaké kanggo ngresiki dina karo nedha awan ing La Choza Nautica sing paling tuwa ing Lima, dumunung ing Distrik Breña.
02 saka 05
Klasik Ceviche ing Setting Modern
Yen sampeyan lagi migunakake cevicherias ing pesisir Peru - sing nganggo jubin kayu, jaring numpak ing tembok, lan aliran musik creole - sampeyan bisa uga bakal kaget dening penampilan modern La Choza Nautica.
Kanthi lantai jubin sing mengkilat, tembok putih, kursi-kursi logam lan meja-meja sing paling dhuwur, iki ora bisa ditolak saka atmosfer tradisional saka cevicheria Peru klasik. Kanthi kajaba sawetara cangkang ana ing kene, La Choza Nautica minangka restoran sing padhang, kanthi sawetara motif cevicheria sing khas, ing ngendi criolla musik wis diganti karo swara clinking alat kanggo ngolah lan ngobrol wong tengah kelas.
Minangka wong sing seneng cevicherias lawas-sekolah lan udhara sing diarani panganan laut sing asri, kedadeyan kaya ngene iki bisa digodhog ing apa sing meh dadi kanvas kosong saka papan, kanthi TV layar datar gedhé ing tembok putih sing ora ana ing bageyan area panedhaan lantai kaping kalih.
Iku ketoke aneh, nanging ing wektu sing padha mesthi kerja. La Choza Nautica luwih resik tinimbang ora ana gunane; iku meh trendi nanging ora cedhak karo kedadeyan. Yen kadhangkala kuwatir babagan kesehatan ing cevicherias, utamané ngelingi kabèh barang iwak mentahan, banjur sifat sing cukup minimalis lan tanpa cacat saka La Choza Nautica bakal mbebayani.
03 saka 05
Picante de Mariscos ing La Choza Nautica
Aku mandheg salah siji favorit favoritku ing La Choza Nautica: picante de mariscos (S / .28). Medali seafood lan kerang sing dikonsumsi ing saus pedhes yaiku test apik kanggo koki; njaluk sauce salah - banget kandel, banget lancip, panas banget, entheng banget - lan mung ora bisa.
Piring saya teka sawise tunggu cukup lan katon mung babagan tengen, karo werna sugih lan ora skimping ing shellfish. Bayi gurita, cumi-cumi, udang lan loro cemilan cilik diarani perhatian ing kubah pusat beras putih. Lan apik, apik banget - dudu picante de mariscos sing paling apik, nanging bisa uga ana ing telu sing paling dhuwur, sing ora liya.
Aku nggoleki sajrone kamar makan sing dikepengini, aku weruh akeh masakan khas sing metu saka pawon, kalebu jaleas iwak jero goreng (S / .28 nganti S / .43), kacang pedas lan beras tacu tacus S / .27 nganti S / .39), iwak sandhangan iwak sing kandel (S / .25 nganti S / .36), lan srengenge sing sregep (S / .28 nganti S / .39). Ceviche lan tiraditos ing menu iki nyengsemake, kanthi kabeh saka ceviche klasik lan ceviche campuran kanggo "ceviche erotis" lan pevice four ceviche ngobong karo aji amarillo lan conchas negras .
04 saka 05
La Choza Nautica Review Round-Up
Yen sampeyan seneng ceviche nanging cenderung isin saka mangan ing pasar tradisional lan restoran desa, sampeyan mesthine kaya gaya, layanan lan kebersihan ing La Choza Nautica (www.chozanautica.com).
Panganan seger lan para koki mesthi ngerti apa sing dilakoni, lan prices cukup kanggo restoran jenis iki ing Lima.
05 saka 05
Lokasi La Choza Nautica:
La Choza Nautica nduweni papat lokasi ing Lima. Restoran paling tuwa, dumunung ing Breña, dibuka ing taun 1993.
- Breña - Av. Breña 200-204 (nomer 423 8087)
- Lince - Ac. Brigadir Pomacahua 2374 (Nomer 472 5234)
- San Miguel - Rafael Escardo 935 (tel. 452 2829)
- Santa Anita - Flamencos 238 (tel 363 0567)