Masakan lan Masakan Kantonis

01 saka 08

Hotspot Kanton Food Original

Masakan saka Kanton asal saka wilayah Guangdong, China kidul, asal saka wong Kanton. Hong Kong minangka benteng Kanton, lan akeh koki lan restoran paling apik sing bisa ditemokake ing kutha.

Sayange, nalika wong-wong Hong Kong seneng banget karo masakan, restoran (sing paling akeh) sing wis digawe ing saindhenging donya wis mbuktekake minangka iklan apik kanggo panganan. Saka Tribeca kanggo Tamworth, Montreal kanggo Motherwell, sampeyan jarang kudu lelungan adoh kanggo nggoleki restoran Kanton - biasane sing njupuk adoh lan biasane sing ala.

Kanthi matur nuwun sanget, menu lan panganan ing Kanton ingkang dipundamel ing Topeka ngasilaken kemiripan alit wonten ing Hong Kong. Pengalaman sing wis kadhaptar ing kene nuduhake sampeyan apa "restoran Kanton" ing Kulon nyoba (lan asring gagal) kanggo ditiru.

02 saka 08

Masakan Cantonese?

Lali chicken General Tso utawa daging babi manis lan ora nguntungke karo potongan nanas sing ngambang, ing Hong Kong sampeyan bakal nemokake restoran-restoran Kanton sing wis ditrima karo bintang-bintang Michelin lan para koki kanthi pujian.

Pemilihan menu lan restoran ing Hong Kong kalebu restoran panganan laut, omah Dim Sum lan daging daging BBQ. Ananging, ora kaya kanca-kanca masakan masakan Cina sing apik, panganan Hong Kong pancen jero banget - kanthi gumantung saka bahan-bahan segar lan kecap bumbu lan rasa.

Masakan Cantonese asalé saka Delta Kali Pearl ing pinggir Guangzhou , minangka pelabuhan utama nalika Dinasti Qing, panggonan wong-wong lokal nyampur masakan dhewe karo sing digawa bali merga bali merit. Sakliyane abad iki, senadyan, koki Kanton macet ing sajian prasaja sing ora perlu rempah-rempah utawa bumbu.

Daging sing disenengi dening koki Kanton nggambarake ternak sing ana ing wilayah kasebut - domba lan wedhus kanggo sapi, ayam, daging babi lan panganan segara.

03 saka 08

Dim Sum: Pengalaman sosial Scrumptious

Wildly misuwur ing Hong Kong lan kanthi cepet entuk basis penggemar ing donya, Dim Sum minangka pengalaman sosial kaya mangan. Secara harfiah tegese ndemek atimu, Dim Sum babagan kelompok kanca mangan bebarengan lan nuduhake akeh panggangan roti ukuran.

Sampeyan bakal biasane njagong ngubengi meja revolving lan supaya milih sajian panganan kanthi milih saka kertu cilik utawa nggitik apa sing dikarepake ing kertu cilik. Kabeh masakan banjur dienggo bareng.

Obat-obatan khas Dim Sum yaiku spring rolls, dumpling shrimps lan pastri daging babi BBQ. Restoran Tim Ho Wan ing Mongkok nggabungake maneka warna lan kualitas apik (ana alesan duwe bintang Michelin, sawise kabeh).

04 saka 08

Siu Mei Barbecue: Sedhep nglangi saka Jalan

Lali pitik jambon ing tengah utawa steak sing wis nyilemake jet ireng, Siu Mei iku cara BBQ kudu rampung.

Restoran Siu Mei di Hong Kong khusus kanggo daging BBQ sing dimasak alon ing madu lan lima rempah-rempah lan bathuk succulent liyane. Sampeyan bakal nemokake daging babi, daging sapi, bebek lan goose ing menu, senadyan sajian tandha irisan daging babi BBQ lan beras sing arang banget. Ora rumit, ora larang, nanging banget, arang banget.

Sing paling tuwa - lan isih paling misuwur - Siu Mei dumunung ing Hong Kong bisa ditemokake ing Hennessy Road ing Wan Chai . Daging Panggang Joy Hing nawakake babi, daging babi lan daging sapi siaga sing disusun kanthi cara klasik, disiapake kanthi cara sing padha kanggo abad.

05 saka 08

Hong Kong Street Food: Dining After Dark

Coba aja nyampur karo Siu Mei; Liu Mei dipanggang, dikukus lan entrails lan organs lan uga sawetara barang panganan sing ora biasa.

Iki ditemokake saka para penjual dalan sing mlumpat-mlumpat mubeng pasar malam utawa pusat perbelanjaan utama kayata Causeway Bay lan Mongkok lan didol kanggo trowongan lendhut utawa plastik. Bukti sing ngandharake yen basa Kanton bakal mangan apa-apa, sampeyan bakal nemokake babi kuping, ubur-ubur lan usus babi goreng.

06 saka 08

Seafood: Kesegaran ing Ndhuwur Kabeh

Kanthi ngerteni kepuloan lan posisi 200 pulo Hong Kong ing Segara China Selatan, ora kaget yen panganan segara minangka salah sawijining bahan pangan sing paling populer ing masakan Kanton.

Paling restoran panganan laut sing paling apik bisa ditemokake ing Kapuloan Kapuloan utawa ing desa-desa nelayan cilik; refleksi saka pentinge ditempatake marang kesegaran. Ing pirang-pirang panggonan, iwak utawa crustacea bakal tetep urip ing tangki beroksigen nganti sampeyan milih korban sing dipimpin menyang pot.

Pemilihan iwak lan kerang kalori sing amba lan kalebu favorit kaya klika cukur ing saos kacang ireng, panyimpenan topan kang diluncurake lan grouper kukus.

07 saka 08

Masakan Festival: Konsumsi yang Konsep

Ora ana siji sing nyelehake pickles saka burger kasebut utawa ngusir pizza, menu kasebut ing pesta Hong Kong bisa nguji alur palat sing paling cetha.

Riyaya gedhe isih penting ing Hong Kong minangka cara kanggo nampilake kasugihan lan riyaya sing kerep dianakake ing pesta pernikahan, graduasi lan nalika ngetrapake kontrak utawa miwiti proyek bisnis bareng - ing ngendi wong manca nggoleki wong-wong mau bisa ditarik ing ujung .

Minangka wong sing mbuwang panganan arep mbuktekaken status lan posisi, dheweke bakal ngirim barang paling larang sing bisa disiapake - mesthi eksotis lan - cukup bluntly - biasane njijiki.

Piring standar yaiku sup endhog yu , nanging uga ana sup abalone utawa sup manuk.

08 saka 08

Panggang Dessert: Manis Sukses

Biasane luwih cilik tinimbang bolongan ing tembok karo sawetara kursi, omah-omahé Hong Kong panganan nanging seneng banget.

Minangka iklim paling akeh taun, mayoritas masakan misahake ringan lan adhem, kalebu sup kacang abang, puding mangga lan sago puding (sejenis tapioca).

Masakan dessert liyane diterangake ing Hong Kong kanthi cara Macau. Tartar endhog ing Portugis - kèju kèju sing dipenuhi karo custard karamel (pirsani ing ndhuwur) sing ditransfer menyang Inggris, nanging ditransfer kanggo nikmat rasa Inggris kanthi luwih alus ing tèkstur.

Favorit saka gubernur Inggris pungkasan Chris Patten, toko roti Tai Cheong nawakake endhog tart sing ora diowahi luwih saka sewidak taun.