Myths and Misconceptions About Food and Eating in China

Diskusi babagan Pengertian Non-Tionghoa Babagan Pangan - lan Ngapa Sejatine Sing Sejati

Ana akeh pitakon babagan pangan lan mangan ing China. Pisanan, kita duwe masalah panganan "Cina" luar negeri lan apa sing kita pikirake panganan Cina. Banjur, ana pitakonan sing dikira wong China apa bener ing Cina - lan carane apik utawa ala. Ana akeh panemu metu ana. Nanging ing kene aku njupuk sawetara saka nilai-nilai kasebut kanthi pangarep-arep kanggo nggawa sawetara kajelasan lan realita menyang topik.

• 01 saka 05

  Anjing lan Kucing Bakal Ana ing Menu

  Ya, dibandhingake karo apa sing sampeyan kerep digunakake, sampeyan bakal bisa nggoleki lan nemokake akeh sing bisa sampeyan pikirake minangka aneh, aneh lan / utawa banget njijiki ing menu ing China. Iki ora ateges menawa kéwan kéwan bakal muncul ing saben menu. Ora ateges sampeyan bisa nemokake restoran khusus ing kodok lembu, sirah kethek lan bebek bebek. Lan, bener, ing sawetara tlatah Tiongkok, sampeyan bisa nemokake restoran sing nyembelih asu utawa kucing.

  Aktivis ing China sing ngetokake konsumsi daging asu lan mesthine bisa dadi reputasi sing ala, malah ana ing masyarakat. Nanging maneh, sing ora ateges menawa poodle ala pepadhamu bakal munggah ing meja.

• 02 saka 05

  Sampeyan ora bisa ngombe banyu

  Ya, sampeyan ora kudu ngombe banyu ing ngendi wae ing China. Nanging iki ora ateges yen apa sing bakal katon metu saka pipa iku coklat utawa nduweni potongan-potongan sampah sing ngambang.

  Aku wis manggon ing Shanghai suwe-suwe lan suwe-suwe aku wis maca macem-macem artikel babagan ngresiki banyu sing mestine - lan bisa uga bener. Mbok menawi fungsi pembersihan ditindakake, bisa ditrapake. Nanging masalah Shanghai dumunung ing pipa sing ngasilake banyu. Akeh sing nyenengake lawas utawa rusak, supaya banyu lemah bisa diombe utawa diresiki saka pipa dhewe, supaya bisa ngetokake banyu, saengga ing wektu iku tekan cangkeme ora bisa ngombe.

  Banyu bisa direbus utawa disaring lan kudu OK. Bet paling aman kanggo ngombe banyu kemo wae menyang ngendi wae.

• 03 saka 05

  Ngendi Chang PF?

  Ora ana PF Chang ing China. Apa iku? Inggih, PF Chang inggih punika modhèrnisasi saking panganan Cina ingkang sampun mlebet ing Kulon, ing salebeting kasus punika ing Amerika Serikat, lan dados mainstream. Masakan Cina ing daratan Cina cukup akeh lan topik sing apik kanggo njaluk wong lokal ngobrol. Sichuan panganan pedhes lan numbing, utawa "ma la"; Hunan panganan yaiku "xiang la" utawa arum lan pedhes. Panganan Shanghai dikenal dadi manis; Daging Shanxi dikenal kanthi nggunakake cuka. Paling ora, ing AS, ana sawetara beda antarane panganan Kanton (teka saka Provinsi Guangdong lan Hong Kong) lan pasugatan Sichuan - nanging babagan iki, bener?

  Diaspora Cina nggawa panganan Cina ing saindenging jagad nanging yen bahan-bahan lokal ora kasedhiya, banjur substitusi digawe. Nalika klien lokal ora bisa nangani rempah-rempah kasebut, prakara-prakara wis dikecilake. Sajrone taun, panganan njupuk ing rasa lan nuansa panggonan sing wis digawe lan ilang sawetara asli asli. Iku bakal kelakon. Mulane, panganan Cina kaya sing sampeyan ngerti ing njaba Tiongkok beda banget karo rasa lan jinis masakan.

• 04 saka 05

  Where's My Fortune Cookie?

  Punika dados rejeki kula saged njamin: "Sampeyan ora bakal entuk cookie rejeki ing mburi meal ing China."

  Cookie Fortune minangka penemuan Amerika. Mesthine dheweke bakal dikenalake dening kulawarga Jepang ing San Fransisco. Ana artikel gedhe sing ditulis dening Jennifer Lee sing nerangake asal saka cookie rejeki lan carane dadi andalan restoran Cina ing AS. Dheweke nyebutake Pak Wong minangka ngandika, "Jepang uga wis nemokake cookie rejeki, nanging wong-wong Tionghoa pancen njajahi potensi cookie rejeki, budaya Cina-Amerika, sing mung ana kene, ora ing China."

  Ana akeh permen sing ana ing Tiongkok nanging biasane panganan dessert arupa platter woh sing ditawani ing mburi sajian, uga karo tèh. Gula-gula Cina cenderung dadi lemu lan nyenengake: mikirake bal gajih ketan karo manisan abang buncis manis, disajekake ing sirup.

  Cookie sabanjuré sampeyan ngandika "Aja njaluk hamburger ing restoran Cina." Ngomongake sing siji liwat urutan sabanjure Chicken Umum Tso.

• 05 saka 05

  Tinggal saka Street Food

  Penyimpangan panganan akeh ing Cina saka susu sing tainted kanggo nggunakake minyak goreng ing masak. Ya, wong nindakake ala.

  Lan sampeyan bisa uga seneng lelungan menyang China tanpa nyedhaki vendor werna. Nanging nalika sampeyan ndeleng wong-wong sing ngadeg ing dalan kanggo pangsit, ora apa sing nggawe sampeyan aneh banget?

  Sampeyan ora perlu ngadhepi panganan sing sepi waé - kayata Untour malah bisa ngunjungi wisata panganan sing bisa njupuk tangan lan mbantu sampeyan seneng karo cemilan sing éndah sing ditampa China.