Minuman Pilihan Spanyol Lor - Sidra utawa Cider
Cider - utawa sing saiki disebut "hard cider" minangka referensi kanggo jus apel sing difermentasi - yaiku minuman pilihan Amerika antarane kolonis pisanan saka Inggris, nanging cider diganti dening bir nalika para imigran Jerman teka lan ningkatake teknik pembuatan bir lan produksi.
Sajarah Singkat Cider utawa Sidra
Sidra ing Spanyol utamané saka Asturias lan Basque ing lor Spanyol lan diproduksi utamané saka crabapple pribumi, kanthi manéka varietas apel sing dipigunakaké kanggo ngimbangi asil sing pungkasan.
Ing wektu ziarah, abad kaping 12 utawa luwih, sidra luwih populer tinimbang anggur.
Nalika cider-cider sing sepisanan diprodhuksi dening Peradaban Mesir lan Peradaban kuno - Pliny nyebutake anggur apel minangka minuman khas wilayah Estrabon; Prodhuk cider ing Spanyol mbokmenawa prasaja lan pribadhi nganti taun 1629 nalika wit apel saka Amerika ditepungake menyang Spanyol lan produksi tambah. Prodhuksi ngetutake sawisé Perang Sipil Spanyol nalika produksi lan konsumsi dilarang dening Franco lan kebon apel ditinggal nalika wong nyawang karya industri. Prodhuksi luwih cepet ing taun 80an, lan saiki sampeyan bisa ngombe cider alam langsung saka "kupelas" (tong gedhé, biasane kastanye) antara Januari lan April utawa Mei nalika cider botol. Ing mangsa panas, mung goleki tandha sing nyebut "Sideria" lan nyelehake mudhun ing meja lan pesen sidra.
Carane kabeh bisa dienggo rinci ing ngisor iki.
Ing Spanyol, prodhuksi cendhela "hard" alam ditrapake ing sisih lor : Asturias, Galicia lan negara Basque. Iklim kene becik kanggo apel; mild, wet wetter and winter mild.
Carane Ngombe Sidra (Cider)
- Sampeyan kudu ngombe kabeh botol ing siji njagong. Cider oxidizes cepet lan dadi warata.
- Suhu sing becik antara 10-14 derajat celcius, adhem nanging ora kadhemen.
- A "gulp" utawa sebiji cilik cider kudu diwutahake menyang kaca sempit saka dhuwur watara 30 cm utawa telung kaki. Iki nuduhaké cider, nggedhekake buket lan karbonasi alam, lan diarani "nyemplung" Cider, sing mrodhuksi gas sing disebut Spaniards "estrella" (bintang). Punika minangka kaca ingkang nyathet tradisi ngempalaken Cider.
- Iki kudu dikonsumsi bebarengan.
- Yen ana dregs, sampeyan bisa nganggo utawa mbuwang kasebut ing lantai (sawethe sawijine saluran pipo khusus kanggo iki - pramila sideria kapisah saka garis ing paling perusahaan sing nawakake.)
Ing La Sideria (Cider Bar)
- Sampeyan ngirim cider, sing biasane teka ing botol 750 ml kaya botol anggur.
- Pelayan bakal mbukak botol, banjur mbokmenawa menyang "stasiun tuang" khusus ing ngendi dheweke bakal tuangake gelas lan nggawa menyang sampeyan.
- Sampeyan bakal mbaleni iki (kadhangkala kudu nganggep ing kaca nalika sampeyan pengin liyane) nganti sampeyan wis cukup utawa botol mudhun menyang dregs.
- Sawetara panggonan bakal nemtokake ember ing sisih pinggir meja tanpa menehi pitulungan tambahan ngluwihi cider. Sampeyan ing awak dhewe karo pour yen iki kedadeyan.
- Pengalaman iki bakal nyetel sampeyan bali menyang sawetara Euros.