Pandhuan Ultimate kanggo Indian Desserts

Yen sampeyan duwe rasa manis, India minangka panggonan kanggo ngrasakake sampeyan! Lali babagan nyedhaki kalori. Sampeyan bakal pengin nyicipi minangka panganan India sing endah banget. Sebagéyan gedhé ora ana sing mirip karo manisan Barat. Pandhuan iki bakal mbantu mbusak kebingungan, supaya sampeyan bakal ngerti apa sing bakal ditindakake lan bisa nyedhiyakake isi atimu (lan weteng).

• 01 saka 11

  Gulab Jamun

  Mbokmenawa panganan sing paling populer ing India, gulab jamum super manis lan lengket, lan ora bisa dicegah! Balung spongi sing alus iki digawe saka adonan glepung lan bubuk susu (susu sing dipadhetke), digoreng, lan direndhem ing sirup. Sing asring dipangan karo kardus lan wungu, sing ngasilake jenenge, sing artine "berry rose" ing basa Hindi.

  Kerala , ing India kidul , nduweni versi sing padha saka gulab jamun sing disebut unni appam. Iku digawe saka glepung beras, jaggery (gula sing ora murni), pisang, lan klapa.

• 02 saka 11

  Kulfi

  Kulfi yaiku versi es krim saka India. Iku akeh creamier lan luwih padhas tinimbang es krim sing biasa, kaya sing ora dikocok sadurunge beku. Susu mung digodhog kanggo ngurangi volume lan ngetokake. Cara tradisional, kulfi dibumboni nganggo kardus. Nanging, rasa liyane kalebu mangga, pistachio, saffron, vanilla, lan mawar. Kadhangkala, wis dadi falooda kulfi , kanthi tambahan mie tipis lan woh-wohan garing.

• 03 saka 11

  Halwa

  Hidangan panganan India klasik iki paling umum ing wangun gajar ka halwa (wortel halwa). Dumugi India saka kraton Mughal kraton lan utamané misuwur ing India sisih lor nalika mangsa. Bahan utama yaiku wortel. Iku dimasak karo susu, gula, lan akeh lenga ghee.

  Ing India kidul, rawa kesari ( kesari halwa ) diganjar kanthi cara sing padha karo gajar ka halwa ing sisih lor, lan digawe kanthi cara sing padha. Rava (semolina) dipanggang ing ghee, banjur dimasak karo gula lan banyu. Saffron uga ditambahake kanggo menehi warna.

• 04 saka 11

  Kheer lan Phirni

  Kheer lan phirni minangka jinis puding susu beras tradisional India. Nalika beras kabeh digunakake ing kheer , phirni digawe karo beras lemah, menehi tekstur sing luwih alus lan creamier. Loro-lorone biasane aroma karo saffron lan cardamon, lan paling dhuwur nganggo kacang lan woh garing. Nanging, hirarya tansah dilayani, dene kheer bisa uga disuguhake.

  Payasam minangka versi India kidul. Iki kerep diwenehake sajrone pameran, lan minangka salah sawijining hidangan utama ing pesta Onam Festival Onam Kerala.

• 05 saka 11

  Ingsun

  Liyane panganan india beras basis susu, rabri kasusun saka susu sing digawe manis lan kandel. Iki indulgence pokok banget fattening, utamané nalika wis lapisan krim ing! Rempah-rempah, biasane cardamom lan saffron, lan kacang ditambahake uga. Luwih becik yen dipangan karo panganan liyane, kayata gulab jamun lan jalebi. Ing Benggala Kulon lan Odisha, mishti doi mirip karo rabri , nanging tanpa kacang lan rempah-rempah.

• 06 saka 11

  Laddoo

  Ana macem-macem resep-resep kanggo iki manis-werni-shaped seneng riasan sing pokok sajrone acara khusus ing India. Ing kasunyatan, saben wilayah nduweni hak istimewa dhewe. Uga digawé saka gram / tepung chickpea, lemah klapa, utawa semolina. Susu, gula, ghee, lan woh-wohan garing iku bahan liyane. Laddoo sing paling misuwur ing India wis disebarake marang para devotei ing candhi Tirupati , ing Andhra Pradesh, luwih saka 300 taun. Produksi minangka usaha massive, kanthi rata-rata 300.000 potongan sing didol saben dina!

• 07 saka 11

  Barfi

  Barfi minangka panganan khas fudge India sing éntuk jeneng saka tembung Persia sing tegesé "salju". Bahan utama yaiku susu kenthel, nanging barfi nerangake akeh variasi. Kaaju barfi (karo cashews) lan pista barfi (karo lemah pistachios) sing paling umum. Aja kuwatir kanthi foil perak sing asring nyakup - dadi bisa ditonton!

• 08 saka 11

  Jalebi

  Ana apa-apa sing sehat ing babagan jalebi jeruk warna-warni, nanging manis iki oh dadi enak! Iku ateges jero gulungan bungkus adonan sing digawe saka glepung halus lan direndhem ing sirup gula saffron. Jalebi ora unik kanggo India. Asal-usulé bisa ditlusuri manèh ing Timur Tengah, lan diyakini wis digawa menyang India déning wong sing nyerang Persia. Nanging, ora ana sing mangerteni yen India wis ngajeni jalebi . Sampeyan bakal nemokake iku anyar banget ing stalls panganan werna ing negara.

• 09 saka 11

  Rasgulla

  Balung rasgulla putih spongy digawe saka keju cottage, semolina, lan sirup gula. Makanan pencuci mulut India iki nduweni status kultivar ing Benggala Kulon lan Odisha , lan ing taun-taun anyar iki negara loro wis nandhang perdebatan sengit babagan asal. Keyakinan umum yaiku sing ngembangake saka Kolkata sing dijenengi Nobin Chandra Das nyiptakake rasgulla ing taun 1868, sawise akeh eksperimen. Nanging, pamaréntah Odisha ngandharake buktine menawa rasgulla ana ing negara kasebut sadurungé taun 1500 lan pisanan dilayani ing candhi Jagannath ing Puri .

• 10 saka 11

  Soan Papdi

  Flaky lan cahya, soy papdi yaiku dessert India sisih lor sing bakal mencair ing tutuk kaya permen katun. Iku kudu sajrone pagelaran festival Diwali . Rush gula ageng dijamin! Bahan-bahan utama yaiku campuran gram lan glepung olahan, sirup gula, ghee, lan susu. Cardamom lan kacang bisa dipilih. Manis iki angel kanggo nyiyapake sanadyan, minangka proses intensif dibutuhake kanggo menehi tekstur alus.

• 11 saka 11

  Kesar Peda

  Sawijining jenis fudge susu alus, peda digawe saka susu lan gula sing dipanasake lan dikukus. Kutha iki dipercaya asalé saka Mathura, panggonan katurunan suci Kresna, ing Uttar Pradesh. Versi sing paling populer yaiku kesar peda , disaring karo saffron ( kesar ) lan paling dhuwur nganggo pistachio.