Kesempurnan ing Pita?
Mlumpat ing Rue des Rosiers sing misuwur ing distrik Marais ing Paris ing wayah sore sing cerah lan sampeyan bakal nemokake garis sing nggereng mudhun lan mungkasi ing sawijining restoran kanthi teras werna ijem lan kuning. Dadi, apa garis? Sampeyan wis kesasar marang para turis sing keluwen sing kepengin nyelehake apa sing paling apik minangka falafel ing kutha.
Ana ing jantung pletzl , utawa sepi Yahudi lawas, L'as du Fallafel (diarani nganggo basa kaping pindho "l" ing basa Prancis) minangka salah sawijining restoran falafel sing nyedhihake dalan, lan mbagi wektu karo panen Yiddish, toko buku Yahudi, lan, sing luwih anyar, ing wayahe babagan gentrifikasi, fashion lan barang-barang mewah.
Senadyan kompetisi, L'as katoné njaga statusé minangka juara bertahan ing sandwich Mediterania sing apik. Aku wis nyoba sebagian besar versi liyane ing restoran saingan ing Rue des Rosiers, lan aku mesthi bakal luwih milih (lan ngupayuhake) versi "L'As". Punika sababipun.
Ing Sandwich
Dadi, luwih saka sepuluh taun kepungkur aku ngrasakake pisanan "L'As" falafel, lan dadi pokok pekan akhir minggu sing wis suwi banget (biasane diikuti karo stroll lan, yen aku duwe ruang utawa gelar kebanggaan sing kasedhiya, gelato). Aku ora bisa ngandhani yen rumus ing kene kaya emas, nanging aku bakal menehi stab: sandwic, sing nampilake pita sing apik banget, alus, lan kandel, ngelola rasio sing mentas temen saka crispy, digawe-kanggo-supaya balung falafel, wortel crunchy, kubis abang, anget, irisan alus irisan goreng, goreng ireng tahini, hummus, lan pedas (yen pengin). Nalika mangan panganan iki, panganan Mediterania cepet mbuktikake yen wujud (yaiku sawijining seni sing umume mbutuhake sawetara praktik yen sampeyan pengin supaya ora ngetutake tahini kaosmu, utawa luwih sithik tinimbang isi pita sampeyan ing lemah) roti isi karo garpu dhisik mbiyantu.
Tradhisi iki umumé kanggo nggiling ing sudhut-kiwa utawa ngubengi lawang kanggo mangan; iki minangka panganan jalanan sing nyata ing Paris. Iku enak, murah, lan, kanggo sayuran antarane sampeyan, sampeyan bakal seneng ngerti sing iku "alami" vegan khusus. Iku uga banget kosher, kanggo sing mirsani aturan kasebut.
Informasi Lokasi lan Kontak
Alamat: 34 rue des Rosiers, arrondissement kaping 4
Tel: +33 (0) 1 48 87 63 60
Metro: St-Paul (Jalur 1)
Tambang liyane ing "L'As"
Aku ngakoni yen aku wis ora tau nyoba sandwich lan pasir liya ing L'As, nanging kanca-kanca wis nyathet yen shawarma lambe, pitik kari, lan sandwic liyane uga enak. Umumé, apa sing aku ngurmati babagan L'As yaiku, ora kaya pesaing tartamtu, balung falafel, terong lan bahan-bahan liyane sing digawe ing kene, lan mesthi rasa seger.
Mangan Ing
Aku ngakeni yèn nalika aku cenderung setuju karo L'As 'ngakoni prasaja kanggo nggawe falafel paling apik ing Paris, aku ora dadi penggemar gedhe ing kono. Kamar panedhaan hamster, panas, lan sampeyan mbayar luwih akeh kanggo ambingin banget ing bali. Aku uga wis nemokake dhewe ing wektu kepungkur kanthi pangerten yen para panuku nyoba mburu wong-wong sing ngisi meja-meja mangan cepet lan ninggalake supaya bisa entuk akeh pelanggan ing sabisa-bisa. Iku ora pengalaman utamané sayah. Yen sampeyan pengin mangan lan nikmati meal resmi falafel lan spesialisasi liyane, aku saranake Chez Marianne utawa Chez Hannah, loro sing apik banget lan ana ing pojok. Ambiance ing loro restoran iki luwih rame.
My Bottom Line?
Yen sampeyan lagi nggoleki sawetara panganan werna ing Paris, "L'as" iku kudu. Iku cara gedhe kanggo bahan bakar munggah sajrone afternoon njelajah Marais nggantheng, padunungan Yahudi sajarah, Shopping lan wandering. Mungkasi ana ing dalan menyang Pusat Pompidou utawa Musee Carnavalet (Museum Sejarah Paris) , utawa kanggo nedha bengi sawise.
Kaya iki? Pilihan liyane: Waca pandhuan lengkap kanggo falafels paling apik ing Paris kanggo gagasan luwih akeh babagan ngendi kanggo ngasilake roti sandwich iki.