Apa iki gastropub Ambon bisa urip kanthi reputasi bintang 2 Michelin?
Ana 20 restoran ing UK kanthi rong bintang Michelin sing didambakake. Mung salah sijine yaiku sawijining pub. Tom Kerridge The Hand and Flowers ing Marlow, Buckinghamshire, nyengkuyung.
Kanthi chef televisi profil minangka patron lan rating bintang sing dipasang ing klasifikasi sing padha karo Le Manoir aux Quat Raymond Blanc lan Le Gavroche Michel Roux Jr, nunggu reservasi meja dikonfirmasi luwih saka setahun.
Untunge, kita keprungu babagan papat kursi kulit sing nyaman ing bar (ora dipublikasikake lan diwenehi kabar luwih cendhak nalika nedha awan). Dadi, kita bisa narik karo kurang saka rong minggu supaya bisa lunga.
Isih, yen sampeyan pengin reservasi dijamin ing tanggal tartamtu, sampeyan kudu ngenteni tanggalan. Apa worth iku? Aku bakal jujur - Aku ora yakin.
Ndeleng gambar liyane saka Tangan lan Kembang
Setelan Pemandangan
Tangan lan Kembang manggoni pub abad kaping 17 ing Marlow kanggo Henley Road, ing sisih kulon saka desa Marlow sing cantik lan warata. Katon ing sisih njabané bata, pethèt kothong abang, jumbuh keranjang kebanjiran nganggo geranium lan jendhela mullioned. Ing njeroné, ing lingkungan pub terus karo langit-langit beamed peteng sing nutupi telung kamar peteng kayu sing aluminium, sing dikumbah putih diisi karo meja kayu sing guncangan. Saliyane ing sisih pinggir omah bar - kanthi papat, ora dadi rahasia, kursi bar uga sawetara tabel.
Namung setelan meja, kanthi skuadron gelas lan candlesticks, tegese iki mung pub.
Layanan lan Tarif
Aku wis kuwatir yen njagong ing palang bakal dadi kikuk nanging kursi lembut bangku kulit sing apik, kanthi lengen lan punggung cukup nyenengake. Mung kekurangan, ora ana panggonan sing nyenengake kanggo njebol tas tangan ing jangkah.
Mbok menawa ana sawetara pancingan hanging ing sangisore bar. Bonus sing ditambahake ana ing bar yaiku barman sing cedhak kanggo njawab pitakonan lan nyedhiyakake apa wae sing sampeyan butuh supaya tingkat layanan iku meh kabeh pribadi. Sing, mesthine, ndadekake aku ora duwe wewenang kanggo komentar babagan layanan meja ing panggon liya liyane saka ngendikan yen kabeh staf katon ramah lan nyenengake.
Bit tambahan lan potongan
Ana sing ngenteni wektu sing cukup suwe kanggo pangan bisa teka nanging sing dingerteni, yen kabeh wis dimasak. Macem-macem pub inspirasi sethitik nambani teka kanggo mbantu pass wektu. Ing dina iki kita ngunjungi, iki kalebu:
- sawijining kaca Poiré Granit, cider pear mawar apik saka Perancis,
- conthong koran whitebait
- sawetara irisan roti manis sing manis karo mentega manis
- a mangkok cilik lemon sing diiris
- Lan standout - Versi Kerridge saka favorit pub nibble, scratches daging babi. Iki sing dipilih dening Guardian minangka salah sijine resep Resep Inggris sing paling apik ing taun 2014, sing luar biasa cahya lan bubbly kanthi tekstur leleh luwih mirip karo krupuk udang saka biasa cemilan lan garing crunchy.
Cukup ora bisa digawa kaya sing paling apik durung teka.
Pangan
Gaya masak digambarake minangka Britania modern lan umume rada lembab karo pasugatan kaya susu bebek sing dimasak alon karo kacang polong, keripik lemak bebek lan kuah (pemenang "Menu Great Britain Menu" ing 2010), pinggiran Cotswold venison karo boudin noir (puding ireng), tenderloin daging babi karo godhong sawi sawit, daging babi, malt, pipis, daging sapi, daging babi, cod lan bass.
Kathah sajian susun riff ing ruwet klasik klasik.
UK Tip Cekak: Yen sampeyan ora nerusake, vegetarian ing partai bisa ditinggalake dhuwur lan garing. Yen sampeyan ngidini restoran ngerti, sadurungmu teka, bakal nyiyapake pilihan vegetarian kanggo sampeyan. Nanging, yen sampeyan mung vegetarian ing grup sampeyan, restoran iki mbokmenawa ora dadi pilihan apik kanggo sampeyan.
A starter of fritter sayur sayuran karo daging babi, lan endhog puyuh bener-bener minangka kelas kelas dhuwur saka endhog scotch. Porsi daging babi, diselehake ing mrico squash lan goreng sing jero, ngandhut surprise sing didhelikake saka endhog puyuh sing becik lan alus. Pendamping kula milih musim panas tart kanthi chevre, pesto lan daging babi sing diobati. Iku teka cantik minangka gambar lan dibungkus ing lapisan transparan ora dikenali. Sing, misale jek, iki "daging babi sing diobati" khususe Italia sing dikenal minangka lardo.
Dheweke ngandhakake, dheweke seneng banget.
Wujut utama, digambarake minangka "Herb Crusted" watu watu karo pancake kepiting teka karo selimut "kemul" (ndeleng gambar). Iku minangka potongan iwak sing apik lan loman sing dibungkus ing pancake sing diisi karo daging kentut lan wangi dening herbal. Apik banget nanging ora apa aku bakal nelpon "kerak" persis. Mungkin lisensi sethithik kanthi deskripsi menu ing kene.
Offal sok-sok katon ing menu kene lan aku ora penggemar supaya aku mung bisa laporan yen kanca Pendhaftaran duwe expression beatific ing dheweke minangka dheweke dikonsumsi dheweke domba Essex "bun" karo sweetbreads lan salsa verde. Ngomong luwih kaya apel manisan ing tongkat saka bun, piring kasebut dicocog sing dicampur kanggo leleh lan dilebokake ing kue manis, sing akeh dilapisi kanthi kulit polenta sing Ultra-tipis lan mengkilapake coklat emas. Salsa verde sing diiringi, campuran herbal seger, bawang putih lan lemon zest pancen ngglundhake cangkeme karo rasa sing ora dikarepke - senadyan mbok menawa dicokot ing sisih asem kanggo kula.
We mrentah sisi brokoli ing mayonnaise hazelnut lan herpi Gobis. Brokoli, kayata courgette sing diiringi starterku, dadi undercooked Aku ora bisa bener tombak karo garpu kanggo ngawula dhéwé saka pot tembaga cilik teka. Pendamping Pendhaftaran dilapurake kubis - macem-macem cilik, manis lan nunjuk - sampurna .
Kanggo pudding, kita gabung karo toffee tart sugih lan fudgy karo sorbet panggang grapefruit. Ing tart, ing dhewe, bisa wis manis cloyingly; eyebrow sorbet-raisingly pait. Nanging bebarengan, apa kombinasi sampurna. Magic.
Nitty-Gritty
Apa dining iki larang? Uga koki iku selebriti, ana rong bintang Michelin lan 4 rosette A AA ing tandha lan ngenteni meja paling sethithik taun - dadi apa sampeyan mikir? Nanging, kanggo kualitas meal kita, £ 119 kita ngginakaken kanggo nedha awan kanggo loro (tips kalebu nanging ora anggur) iku meh tengen restoran kelas iki.
Menu a la carte padha kanggo nedha awan lan nedha bengi. Sampeyan bisa nyimpen sawetara kanthi milih menu pilihan, sing kasedhiya ing dina esuk Senin nganti Sabtu. Ing musim semi 2015 biaya £ 15 kanggo loro kursus lan £ 19,50 kanggo telung kursus. Ora ana pilihan ing menu pesawat lan nalika aku yakin cara Tom Kerridge karo pie pondok apik, dheweke luwih seneng ngenteni supaya dheweke bisa mangan bareng karo menu kaya iki. Yagene ora nglampahi wektu nyimpen munggah.
Pros
- menarik, uga dieksekusi njupuk klub-klub Inggris Inggris lan masakan Prancis pedhes
- nyaman, atmosfer informal
- extras ngagetne
- Daftar anggur sing kalebu daftar anggur organik lan biodinamika, paling sethithik 20 anggur omah nganggo botol utawa kaca, daftar sampanye sing akeh banget lan koleksi anggur sing apik kanggo wong sing bener pengin nggawe cipratan
- Sampeyan bisa nggawa anggur dhewe. Ana biaya corkage kanggo sing.
Cons
- angel banget kanggo njaluk meja nalika sampeyan pengin
- panganan sok-sok dikalahake dening uyah lan kulite (sayuran)
- meja-meja sing akeh banget
- Yen sampeyan kepengin mangan panganan khusus kalebu meja linen lan kembang, sampeyan bakal kecuwan. Harga lan antisipasi bisa nggawe restoran khusus kanggo wong-wong sing paling akeh, nanging atmophere sing akeh banget yaiku sajian negara becik
- Tom Kerridge asring ora saiki.
Apa Banget Nganti Tahun Satu Ngenteni Tabel?
Cukup akeh. Kaca reservasi ing situs web Tangan lan Kembang nduweni daftar reservasi meja sing sabanjuré. Nalika aku mriksa (ing Juli 2015) ana wengi Jumat utawa ana lan nedha awan ana ing Juli 2016, dina siang sing sabanjuré lan nedya mangan saben minggu ing Maret 2016 lan nedha bengi jam kerja ing September 2015.
Bangkit kasebut yaiku, karo wong-wong sing wis nulis buku kasebut, ana sing kudu dibatalake. Supaya ana uga tunggu dhaptar. Njaluk dhewe ing daftar tunggu kanggo nedha awan utawa nedha bengi tartamtu sing dikarepake lan ndeleng apa sing kedadeyan. Lan, yen sampeyan seneng njagong ing palang, sampeyan bisa uga mlebu, kaya sing dikepengini. Iku tansah worth takon.
UK Travel Tips: Ana rong kursi kanggo nedha awan. Yen sampeyan duwe pilihan, njupuk sing luwih anyar saka loro. Mangkono sampeyan bisa linger liwat pangan sampeyan anggere sampeyan seneng.
Coba wae Coach . Kerridge lan garwane wis mbukak pub sing kapindho ing pinggir dalan kang ora bisa diwanti- wanti. Panganan ana ing gaya Kerridge mung bisa nyetel sampeyan maneh £ 30 nanging teka awal amarga cilik lan ngisi cepet.
Essentials Tangan lan Kembang
- Ngendi: Tangan lan Kembang, 126 West Street, Marlow SL7 2BP
- Hubungi: Tel: +44 (0) 1628 482 277, Email : contact@thehandandflowers.co.uk
- Carane njaluk ana:
- Miturut Sepur - Marlow stasiun sepur yaiku 10 menit. Mriksa Inquiries National Rail kanggo jadwal lan rega.
- Miturut mobil - Marlow kira-kira 32 mil saka Central London. Njupuk M4 ing kulon kanggo Windsor lan Maidenhead, banjur A404 dadi Marlow. Ing pungkasan dalan dhuwur, ngiwa ing T-junction menyang West Street. Tangan lan Kembang iku watara sepuluh mil saka simpangan.
- UK Travel Tip - M4 asring clogged karo lalu lintas supaya menehi sampeyan kathah wektu ekstra kanggo njaluk ana. Marlow minangka kutha sing paling apik kanthi jembatan sing apik ing Thames, bangunan abad ke-17 lan abad kaping 18 lan akeh toko kanggo terapi ritel. Ana parkir murah ing supermarket. Yen sampeyan isih ana, ana uga sing kudu dilakoni.
- Bukak: Mon - Nedha awan: noon to - 2:45 pm, nedha awan 6: 30-9: 45, Sun nedha awan nganti 3:15 am
- Ngunjungi situs web sing luwih akeh
Check out Best TripAdvisor Hotel Deals in Marlow