Chili Pepper Strings Is Iconic to the State
A trip menyang New Mexico ngemot pemandangan sing unik ing Southwest lan warisan Spanyol: bangunan lan omah adobe; mesa, gunung, lan ara-ara sing dhuwur; sinar matahari gedhe; Perhiasan asli lan kerajinan; lan ristras. Apa ristras, sampeyan takon? Yen sampeyan wis menyang Tanah Enchantment, lan utamané kanggo Albuquerque lan Santa Fe, sampeyan meh mesthi wis weruh ristra, nanging sampeyan ora bisa ngerti jeneng sing bener.
A ristra minangka senar saka cabe, bawang putih, utawa panganan liyane. Nanging ing New Mexico, nalika wong ngucapake babagan ristra, wong-wong mau nyebutake sutra abang sing bisa ditemokake minangka hiasan ing omah-omah New Mexico, utamane sing digawe saka adobe.
Ristras minangka Dekorasi
Ristras saka chiles didol ing pasar petani lan mangsa seger ing musim panas utawa awal musim gugur. Ristras diarani nggawa kesehatan apik lan nasib sing apik kanggo wong sing digantung ing omah.
Sampeyan bakal weruh ruwet chile abang ing New Mexico digunakake minangka hiasan. Wong-wong mau kerep digantung ing porches lan portal ngarep minangka sambutan sing nyenengake. Padha uga digantung ing pawon, ing endi chiles bisa digunakake minangka dibutuhake utawa ditahan kanggo akéh taun minangka dekorasi garing. Tuku siji kanggo dhewe kanggo nyumerepi ing teras utawa ing pawon; padha karo souvenir apik saka trip kanggo New Mexico.
Kacang polong abang diwiwiti minangka polong ijo, nanging ditinggalake ing wit anggur ing wektu sing suwe, lan ngidini bisa ngowahi abang.
Sawise padha abang, dheweke dijupuk lan diselipake nganggo tali twine menyang tali ristra kanggo mbentuk hiasan apik iki.
Babagan Chiles
Ragi iku bagéan saka genus Capsicum ing famili tanduran nightshade. Nighthops liyane yaiku tomat, terong, lan kentang. Ragi iku jinis lada, mula istilah "cabe cabe". Padha ora ana hubungane karo mrica ireng, nanging ana gegayutane karo mrico liyane, kalebu lombok manis, jalapenos, lan habaneros pedas.
Chili New Mexico, sing ditanami ing saindhenging negara nanging paling misuwur minangka teka saka Hatch, New Mexico, biasane macem-macem Anaheim. Iku asring mung disebut Chago Hatch.
Chiles iku penting banget kanggo negara New Mexico sing ana pitakonan ing ngendi-ngendi ing negara: abang utawa ijo, tegese, sampeyan seneng chile abang utawa ijo kanthi mangan. Ana akeh jinis mrica cabe panas.
Ana sawetara kontroversi babagan carane tembung "chili" kudu dieja; Webster's New World Dictionary ngandharake "chili" kanggo kabeh jinis kajaba jinis Hatch kang thukul ing New Mexico, sing ditulis minangka "chile." Chili iku ejaan basa Spanyol. New Mexicans kabeh nyithak kanthi cara Spanyol, lan yaiku carane sampeyan bakal weruh ing daftar menu utawa toko ing kana.