01 saka 07
Cidery Pisanan Atlanta Dibuka Taun Iki
Metro Atlanta minangka omah kanggo pabrik bir lan bir . Nanging, wektu kanggo nggawe kamar ing ati kita kanggo tren paling anyar: kerajinan cider. Maret kepungkur iki, Urban Tree Cidery mbuka lawang lan dadi cideri pertama Atlanta, ngrampungake kanthi tasting.
Urban Tree yaiku salah sawijiné tim pangadeg Tim Resuta, sing nyipta hard apple apel minangka hobi ing ruang bawah tanah. Nalika Resuta lan bojoné, Maria, mutusaké mbutuhaké proyek midlife (lan gangguan saka tugas dheweké minangka dokter gigi), padha mutusaké kanggo njupuk hobi kanggo tingkat sabanjuré. Wong-wong padha mlebu ing toko antik sing saiki dadi Urban Tree Cidery, nggawé arena omah farmasi industri kanthi tabel-tabel sing gedhé, komunal lan teras kanggo ngobati ruangan lan game.
Urban Tree Cidery bisa ditemokake ing 1465 Howell Mill Road NW, Atlanta, GA 30318. Padha mbukak Wednesdays lan Thursdays, 5:30 kanggo 9:00 am; Sabtu, siang menyang 5:00 pm lan Minggu, 1:00 am nganti 5:00 am Padha nawakake parkir valet gratis.
02 saka 07
Apa Hard Apple Cider?
Kanggo wong-wong sing mikirake cider mung apel panganan apel (utawa luwih gedhe, jus apel apel!), Ayo nyetel bir sing ora kaya bir, cider wis difermentasi (tinimbang diseduh). Proses iki cukup prasaja.
Tree Tree diwiwiti kanthi apel panganan cemilan. Cideries biasane nganggo apel apel, kaya crabapple, nanging Resuta ngandhakake yen apel panganan panganan luwih manis, lan luwih akeh ditemokake ing Georgia. Apel ditindhes kanggo jus, sing banjur diselehake ing tangki sing diolah nganggo ragi (ragi lan champagne).
Minangka fermentasi, jus dadi gula sing dipangan kanthi ragi, nilar alkohol. Ragi iki pungkasane mati (biasane kira-kira pitung dina nganti 10 dina), lan banjur dipindhah menyang tangki sing luwih gedhe ing endhas. Resuta ngandika, "nggawe cider iku akeh ilmu, nanging uga akeh seni lan kreativitas."
Thanks kanggo merek ageng sing ngilangake cider lan target wanita, hard cider apel nemu rap ala minangka "ngombe cewek," ujare Resuta. Akeh wong lanang, sanadyan, seneng banget nalika nyedhot cider kerajinan, amarga saben macem-macem refreshing nduweni nuansa dhewe, kaya bir utawa anggur. Dadi cider pakaryan arang kaya rasa jus apel.
Amarga saben cider duwe cathetan rasa sing beda, padha dipadu karo panganan liyane. Nyatane, miturut Resuta, cider wis dipasangake panganan sadurunge bir lan anggur. Kelompok cider klasik Urban Tree sing gedhe nganggo keju lan iwak alus, dene "panas manis" bakal ngumbah panganan Thai utawa barbecue kanthi apik.
Uga, sampeyan ngerti? Yen sampeyan duwe diet tanpa gluten, banjur cider apel hard nduweni jeneng sampeyan! Iku alami gluten-gratis.
03 saka 07
Wit Urban Ora Bisa Nganggo Kaya Brewery
Thanks kanggo kebun milik Resuta kulawarga ing Mountain City, GA, Urban Tree bisa operate ing lisensi "Farmville Winery". Boten kados pabrik, sampeyan mboten kedah tuku souvenir kaca lan matesi sapérangan conto. Nanging, sampeyan bisa tuku cider dening kaca. Padha biasane duwe limang rasa ing tutul, kalebu klasik, asli, rum-wartel, lan opsi musiman. Saben uwong nduweni rasa unik dhewe. "Klasik" mirip karo apa sing bakal sampeyan tuku saka gedhe cider - mung kurang manis amarga ora ana pemanis tambah - dene cider "rum-barreled" apik kanggo para penggemar Chardonnay kanthi rasa kuat, oaky, sing ndadekake luwih saka sipil. Salah sawijining rasa paling populer yaiku "panas manis," sari seger sing disuntikake karo jahe lan habanero. Iku ngagetake sampeyan kanthi nyenyet bumbu saka jahe lan habanero, nanging mellows metu karo sweetness saka apples. Iki bakal ngetutake rasa nggoleki.
Kaca mbukak ing ngendi wae saka $ 5 kanggo $ 7. Yen sampeyan ora ragu-ragu, sampeyan bisa nyekel pesawat tradisional sing nganggo $ 10 utawa pesawat cider mangsa kanggo $ 14.
04 saka 07
Sampeyan bisa tuku booze lan bir
Aja dadi kanca sing angel kanggo nyegah klompok Urban Tree - padha uga duwe lisensi omben-omben! Yen wong ing grup ora seneng cider apel hard (sing bakal ditindhes sakwise nyoba Urban Tree), padha bisa njupuk cocktail saka bar sing kebak - ana gin, vodka, lan whisky uga ana. Kanggo wong-wong sing seneng minuman keras lan sari apel, bisa milih ing antarane koktail tandha tangan, sing saben dijenengi miturut tetanggan ing Atlanta. Omben-omben populer kalebu "Auburn Manis" karo cider klasik, vodka, lan lontong basil lemon utawa "Beverly Park" digawe karo cider asli, wiski, bitter lemon basil lan kardinal ($ 11 saben). Lan kanggo wong liya, ana bir.
05 saka 07
Sustainability Urban Tree
Maria Resuta ngandharake, cider Urban Tree iku "kebon kanggo kaca." Padha tuwuh 12 jinis apel panganan endhas (Pink Lady, Gala, Red Delicious, lan liya-liyane) kabeh kebon dhewe ing Mountain City. Padha pencet apel kasebut, lan sawise mencet, sisa apel bali menyang bumi. Hogs tresna munching ing wong, lan padha uga nggawe pupuk gedhe. Minangka Urban Tree dadi luwih mantep, Resuta wis ngarep-arep bisa ngladekake orchard perkotaan kanggo entuk apel luwih cedhak karo cideri.
Faktor liyane ing kelanjutan Urban Tree? Cider ngemot kurang banyu lan gumantung marang jus saka apples.
06 saka 07
Padha Ndhukung Lokal
Ora mung apples ing lokal, nanging uga akeh produk liyane sing bisa dituku ing cidery. Koktail kabeh digawe karo minuman keras disuling lokal, kaya American Spirit Whisky lan Distillery Tua 4, lan pecah lokal saka 18,21 (adhedhasar Pasar Ponce). Yen sampeyan mrentah Bloody Mary ing dina Minggu, sampeyan bakal nemokake sepotong daging sapi jerky saka Biltong Bar minangka garnish ngombe. Dheweke uga kerja ing Lane Orchards nalika nggawe cider rasa.
Dhukungan lokal ngluwihi panganan sing uga didol. Saben ana sampeyan bakal nemokake truk pangan lokal sing beda, kayata Buena Gente, nyedakake panganan Kuba sing éca, utawa Atlanta Seafood Company sing nggarap Low Country Boil.
07 saka 07
Cider Urban Tree Is "Pure"
Nalika cider diprodhuksi ing skala massive dening manufaktur luwih gedhe, bakal ilang akèh kemurniané. Kacang-kacangan kayata cider apel hard kaya Crispin asring nyipta cider saka jus apel konsentrat. Iki tegese kudu nambah banyu menyang campuran, njupuk adoh rasa seger sing duwe cider apel hard duwe. Akeh merek amba uga nambah pemanis, kalebu sirup jagung fruktosa dhuwur - ora ana ombone! Pohon Urban, ing sisih liya, arang banget nambah pemanis. Yen ditrapake, madu kasebut madu.
Cider saka Urban Tree uga alami banget amarga digawe ing situs lan ing bêsik cilik. Iku ora nate nyelehake ing tangki panyimpenan utawa ing truk sing wis nggawe trip lintas negara.
Sampeyan uga bisa nyana Urban Tree Cidery kanggo njaga sampeyan nglipur kanthi cara liya. Cidery sarwa dumadi kelas yoga siji Selasa sasi lan minangka panggonan kanggo Liga Cornhole Atlanta sing anyar. Kanthi Olimpiade lan acara-acara olahraga liyane teka, sampeyan bisa merencanakake nyekel game ing salah sawijining TV utawa proyektor.