Definisi:
Zavarka yaiku masakan teh sing dikonsepake khusus kanggo upacara tèh ing Rusia. Iki teh konsentrat, sing biasane digawe ing teapot cilik sing lenggah marang samovar , digunakake kanggo nggawe tuwung teh lengkap. Sawetara zavarka luwih dhisik ditambahake ing tuwung, banjur banyu panas saka samobar ditambahake. Peminum teh bisa ngontrol kekuatan teh kanthi nambah zavarka luwih akeh, gumantung marang pilihan rasa.
Ora kabeh teas apik kanggo nggawe zavarka. Amarga akeh teas dadi pait nalika nglangi banget, penting kanggo nemokake tèh sing bakal njaga rasa sing nyenengake sanajan isih ana ing pot sajrone jam. Siji sing disaranake teh campuran kanggo zavarka yaiku Caravan Rusia, yaiku campuran teh lan nduweni rasa asap sing diarani minangka rasa teh saka rasa sing digawe ing Eurasia dening tanah - teh godhong alami diserap kumelun saka campfires lan mulane teka karo rasa lan arum tartamtu.
Nanging, sajen wong Tionghoa utawa India sing bisa dimasak nganti suwe bisa digunakake kanggo zavarka. Teh herbal utawa woh bisa dicampur karo teh ireng kanggo nggawe zavarka sing luwih resik.