Mexico City Nduweni Kemewahan
Mexico City - el DF, kanggo Distrito Federal - minangka pésta sing bisa dipindhahaké . Sampling tarif lokal ing Ibukutha Meksiko menehi pengunjung sembarang apresiasi jero Mexican tradhisi masak ... lan nuduhake carane scantily diwakili Masakan Meksiko ing Amerika Serikat. Iki minangka sawetara pengalaman bersantap paling luar biasa sing bakal ana ing DF.
01 saka 09
Suspect disbelief nalika sampeyan mlebu Restaurante Arroyo, restoran Meksiko paling gedhe ing donya. Kamar gedhe jogane luwih saka 2.200 pengunjung. Bebarengan banget yaiku langit-langit Restaurante Arroyo, nyedhaki mburu kertas multi-warna.
Makanan disiapake ing hearths, ing ngendi wanita nganggo rok tradisional Meksiko ngetokake rempah-rempah, nggoreng daging babi, lan ngetokake tortilla seger. Restaurante Arroyo kasedhiya ing barbacoa, utawa mutton panggang alon. Pre-Columbian, panganan mung-ing-Meksiko ora kanggo pingsan jantung kalebu escamole, larva semut lembab sing asring disebut "kaviar Meksiko".
Restaurante Arroyo arupa panggonan sing rame. Bèbèk Meksiko nyebar kanthi bebas, lan band mariachi nguber kamar panedhaan. Kadhangkala, padha tekan tingkat decibel sampeyan mung krungu ing landasan pacu.
- Restaurante Arroyo: Insurgentes Sur 4003, Tlalpan, Mexico City
02 saka 09
Las Danzantes
Teras Las Danzantes ngadhep ing alun-alun bersejarah ing kelasku Coyoacan, salah sawijining tetanggan paling apik ing kutha Meksiko. Lungguh ing kene cukup ganjaran kanggo pengunjung DF.
Nambah Oaxacan misuwur memasak dening TV Chef Ruben Amaro Reyes, lan sampeyan duwe pengalaman ora iso lali. Las Danzantes nggarap quesadilla biasa sing digawe karo keju Oaxacan nang hoja santa, zaitun obat zamrud-hijau sing ditrapake minangka bungkus tortilla.
Para panganan sing pinter kudu duwe dhuwit kanggo nyoba tacos de chapulin, crunchy, chili-crusted ... belalang. Kanggo pengunjung sing nggoleki sesajen sing rada kurang eksotis, tuna kanthi saus panasñero (ditampilake) nduweni cokotan ala pepe panas.
- Las Danzantes: Jardin Centenario # 12, Coyoacan, Mexico City
03 saka 09
El Pendulo
Yen sampeyan kepengin umure becik ing Mexico City nyenengake buku dening Joseph Campbell utawa Octavio Paz nalika ngetokake roti manis Meksiko, panci airy, utawa endhog rancheros, Meksiko wis dadi panggonan. El Pendulo, sawijining toko buku populer lan sarapan, iku kanggo sampeyan.
El Pendulo nduweni pilihan akeh buku ing Spanyol lan Inggris. Nanging surprise nyata iku panganan apik banget. Chilaquiles , tortilla jagung karo Oaxacan keju putih lan saus tomatillo, sing apik (ditampilake). Dadi pastries Mexican lan jus, diresiki seger supaya ing kene.
- El Pendulo: Enem lokasi kutha, kalebu Hamburgo 126, Zona Rosa, Kota Meksiko
04 saka 09
Ora ana petualangan gastronomi ing Kota Meksiko sing lengkap tanpa dikunjungi ku mercado lokal , utawa pasar. Mercado San Juan, sing dibangun ing pasar Aztec sing pra-Columbian , minangka pasar sing paling warni lan lengkap ing kutha . Iku kasunyatan sing koki toko kene, saka koki restoran kanggo TV ndhuwur toques kanggo cooks ngarep darmabakti, lan riko loro pendidikan lan nglipur.
Mercado San Juan nduweni kabeh, saka pethèt sing mrica rwaning (ditampilake) menyang vendawan jamur selebriti, Doña Guadalupe. Stall burst secara fotogenik karo woh-wohan tropis, sayuran, seafood kembang, lan spesialisasi regional. Sumur-sumur sing dienggo yaiku embutidos (deli daging lan sosis) lan keju artisanal sing digawe dening produser lokal.
Pasar Avenida San Juan duweni sawetara panggonan kanggo njagong lan nyepak ing spesialisasi DF kayata caldos (soups) lan roti.
- Mercado San Juan: ing Colonia Central, Mexico City
05 saka 09
Koki Chicago Rick Bayless nampilake institusi Condesa-kejuruan ing acara PBS-TV, lan kanthi alasan apik. Ing macem-macem khusus omah ing Tacos Hola iku luar biasa, lan rasa sange.
Tacos Hola tansah kerep, lan garis-garis sing kacau. Dadi, kaya wong Chilangos , lan sikut cara sampeyan menyang counter.
Salah siji pilihan sing paling populer ing Tacos Hola yaiku pastor al, daging babi sing dibakar alon-alon sing diukir saka muntahake. Alternatif vegetarian sing sehat lan enak yaiku acelga, kale dicampur karo beras.
- Tacos Hola: sudhut Avenidas Amsterdam lan Michoacan, Condesa, Mexico City
06 saka 09
Street Cart Bun Venders
Flavorful, piping-panas, lan saestu mirah, el DF kang gurih, boneka, roti bunder nggawe cemilan tengah umume sampurna. Werna isi saka kacang pedhes kanggo pitik karo kentang kanggo melty keju putih.
Buns sing didol dening vendor kertu saka 8 am nganti tengah dina paling enjing lan cenderung biaya kurang saka buck. Conto banget sing kasedhiya ing seberang jalan saka Condesa DF Hotel cedhak banget Parque España.
- Bun Cart: tengen saka Condesa DF Hotel, Avenida Veracruz cedhak Parque España, Condesa, Mexico City
07 saka 09
Acquarello minangka restoran elegan kanthi tab sing cocog karo settinge ing Polanco, salah sawijining tetanggan sing paling apik ing Meksiko.
Acquarello khususake cucina del sole, masak srengenge. Wis semangat Continental; sampeyan bakal aran kaya sampeyan ing Brussels utawa Milan.
Layanan kasebut solicitous ing ruang makan Acquarello sing surem. Tabel mewah lan disetel kanthi perak sterling saka Taxco toko .
Appetizers bisa dadi luwih cepet tinimbang Acquarello. Mocha tuna (ditampilake) katon apik banget kanggo mangan. Aja ragu-ragu. Kandhang makan sampeyan bisa miwiti karo sup crema de langosta sing sugih, kaya lobster bisque. Banjur, nimbang bebek panggang karo apel minangka dalan utama.
- Acquarello: Presiden Masaryk 298, Polanco, Mexico City
08 saka 09
Koki lokal Elena Reygadas, sing ngasah kerajinan ing London, nglayani masakan Italia asli ing Rosetta. Desain pedesaan kasebut karo garwane juru masak, arsitek Jaime Serra. Rosetta awarna sempit lan padhang, kanthi langit-langit lan meja dhuwur kanthi kain vintage.
Masak diwasa, kanthi spesial saben dinane. Nanging sampeyan bakal tansah nemokake roti Italia sing apik lan roti roti panelaella roti Tuscan apik banget; Rosetta's signature fresh pappardelle pasta dilapisi karo ayam krupuk (ditampilake); hen game sing disega lan diisi kabeh; lan ribs cendhak.
Salah siji menu Rosetta mlebu: asma kéwan sing asat, asat, sing mènèhi penghormatan marang komunitas Yahudi Mexico. "Aku tresna marang daging sapi jagung," crita Chef Elena sing apik banget.
- Rosetta: Colima 166, Colonia, Mexico City
09 saka 09
Café del Museo di Museo Dolores Olmedo
Museo Dolores Olmedo manggoni sawijining estate sing diduweni dening sosialita Meksiko lan pengrajin seni sing berpengaruh yaiku Doña Lola. Kunjungan sing apik, museum manggonake barang-barang khazanah karya seni sing kuat ing lukisan dening legenda lokal Frida Kahlo .
Mlumpat mubeng banget lan ngunjungi Hacienda La Noria Doña Lola , bagean saka tanggal 1500-an. Banjur ndandani kafe museum sing nyenengake, sing ngemot coffees, teas, pastries halus, lan macem-macem antojitos, cemilan Meksiko.
Apik apik yaiku natilla vanilla pudding lan maneka warna permen Meksiko digawe saka asam, klapa, lan woh tropis liyane.
- Café del Museo: Museo Dolores Olmedo, La Noria, Xochimilco, Mexico City