Pucuk Top kanggo Coba ing Mexico City

01 saka 07

Aja ilang panganan iki ing perjalanan menyang Mexico City

Ibukutha Meksiko minangka ibukutha minangka negara minangka punjer budaya lan geografis, kejaba salah sawijining kutha paling gedhe ing donya. Minangka kutha gedhe, sampeyan bakal nemokake akeh panganan lokal lan piring saka macem-macem masakan regional Meksiko , uga pilihan internasional. Ana werna-werna nasi panganan lan stok pasar sing disuguhake kanthi enak lan bahan-bahan sing paling enak, akeh restoran-restoran ing tengah-tengah sing nyiyapake sajian sing apik banget, uga sawetara restoran gourmet sing pangkat antarane paling apik ing donya . Kene sawetara pasugatan sampeyan kudu manawa kanggo ngunjungi neng Mexico City.

02 saka 07

Tacos al Pastor

Akeh wong sing kerep ndelok dhaptar ibukutha Meksiko sing taco stand minangka salah sawijining titik kawiwitan nalika tekan ing kutha. Ana macem-macem macem taco fillings sing kasedhiya, nanging siji saka opsi sing paling populer yaiku tacos al pastor . Tembung pastor tegese pangon ing basa Spanyol, merujuk marang fakta yen daging panggang iki tradhisional wedhus utawa wedhus, sanajan saiki daging babi katon dadi pilihan sing paling populer. Gaya masak iki wiwitané dienal ing Meksiko déning para imigran Libanon, nanging ing wektu iki wis dianggep tradisional Meksiko. Tacos biasane teka ing ndhuwur karo cilantro lan bawang bombay sing disigar apik, nanging ana uga akeh salsas lan topping liyane sing bisa ditambah ing tacosmu.

Saben uwong nduwe taco sing paling disenengi, nanging akeh sing ana ing saindenging kutha, supaya sampeyan ora kudu adoh nggolek taco gedhe. Yen sampeyan ngrasakake intimidasi babagan ngirim panganan werna, sampeyan bisa njupuk tur pangan sing bakal ngenalake sampeyan menyang akeh pilihan sing kasedhiya lan sajarah sing menarik. Eat Mexico nawakake wisata pangan lan cara kuliner ing wilayah sing beda-beda, lan cara sing apik kanggo sinau babagan pilihan sing enak.

03 saka 07

Tlacoyos

Tlacoyos minangka salah sawijining panganan werna sing misuwur sing kudu sampeyan nyoba ing Mexico City. Iki digawe saka tortilla shaped oval nglukis karo macem-macem toppings kayata nopales (kaktus), salsa lan crumbled keju. Senajan padha karo sopes, manéka warna utamané ing wangun ovalé (sopes biasane bunder) lan tlacoyos diisi karo bahan - keju utawa buncis utawa daging. Tlacoyos asring digawe kanthi jagung biru, nambahake ukuran rasa tambahan. Vegetarian sing lelungan ing Meksiko bakal seneng ngerti ana akeh tlacoyos tanpa daging, mung nemtokake "dosa,".

04 saka 07

Chilaquiles

Fried tortillas sing disuguhake ing saos uga ora bisa diarani banget inspirasi nanging mung bisa digabungake kanthi kombinasi soggy and crispy sing bener lan salsa sing enak banget nggawe sajian iki dadi favorit sing paling populer, lan chilaquiles nggawe sarapan Meksiko sing nyenengake sing bakal ngancalake sampeyan ing wayah sore lan (sing becik, amarga Mexicans mangan panganan utama dina antarane 2 lan 4 sore). Sampeyan bisa milih saos abang utawa ijo lan woh iki diarani keju seger lan asring dihiasi karo irisan bawang bombay lan peterseli, lan kadang uga bisa nganggo krim kandel sing bisa dilebokake ing ndhuwur. Sanajan sampeyan bisa menehi wektu apa wae, chilaquiles biasane dilayani kanggo sarapan bareng karo endhog utawa daging. Sampeyan bakal nemokake chilaquiles ing menu ing paling panggonan nedha isuk.

05 saka 07

Caldo Tlalpeño

Sate sing enom iku pilihan sing apik kanggo nedha awan sore utawa mangan mangan sing nyenengake. Pozole, Sopa Azteca (sup tortilla) utawa Caldo Tlalpeño iku kabeh pilihan sing populer lan bisa ditemokake, nanging Caldo Tlalpeño minangka panganan tradisional Meksiko. Caldo tegese duduh, lan Tlalpeño tegese saka Tlalpan, yaiku salah sijine delegasi Meksiko sing nembelas belas.

Caldo Tlalpeño yaiku soup, pitik, sayuran, lan sayuran kayata wortel, kacang ijo lan zucchini, ing kaldu ayam sing dibayangke bawang lan bawang putih lan karo chipotle chile kanggo menehi sawetara tendhangan, lan nganggo irisan kapur kanggo wong sing seneng ngrokok. Sup uga diarani jenenge saka stasiun bis Tlalpan, ing ngendi wong wadon lokal nyedhiyakake sup pitik sing resik, beda karo cara sing biasane disiapake, lan dheweke njabat nganggo kiwa keju lan alpukat. Sup uga banget populer lan banjur diarani Caldo Tlalpaño, sing sabenerake Caldo de pollo (sup pitik). Saiki sampeyan ora kudu pindhah menyang stasiun Tlalpan kanggo njaluk sup iki, kaya sing ana ing akeh restoran ing Mexico City lan ing papan liya ing negara.

06 saka 07

Serangga sing bisa dimasak

Kita ora bakal nyalahake sampeyan yen sampeyan ragu-ragu babagan iki, nanging ana sawetara serangga beda sing dipangan ing Meksiko, lan ing Mexico City sampeyan bisa sampel ing macem-macem masakan sing beda. Panganggone serangga ing masakan digandhengake ing wektu sing wis suwe , nalika diet utamane vegetarian, kanthi sawetara sumber protein kewan sing ana. Kéwan sing mung ditemokaké yaiku turkeys lan xoloxcuintle, anjing tanpa rambut Meksiko, sing bakal dipangan kadang-kadang, nanging utamané mung déning para priyayi. Sawetara game iwak lan kéwan (terwelu lan rusa) uga dikonsumsi, nanging serangga kasebut nyedhiyani sawetara protein sing kasedhiya kanggo kabeh.

Kene sawetara serangga kanggo katon metu ing menu restoran, lan sampel yen sampeyan wani:

• Chapulines paling akeh sing kasedhiya. Iki minangka belalang sing digoreng lan disajikake karo bawang putih lan chili. Padha bisa dipangan kanthi dhuwit dhewe - akeh wong Mexicans ngemok kaya kacang utawa popcorn - utawa bisa ditambahake ing sajian, kayata guacamole, utawa mung dianggo taco bebarengan karo tambalan liyane.
• Escamoles diarani minangka kaviar Meksiko lan sing mesthi muni luwih apik tinimbang larva semut, sing pancen bener. Sampeyan bisa nemokake wong ing tamales utawa sauteed karo bawang lan dadi karo sawetara meat utawa sayur-sayuran sajian. Padha dianggep cukup delicacy.
• Cacing Maguey yaiku cacing sing bisa ditemokake ing ngisor botol mezcal. Cacing iku sejatine minangka larva sing ditemokake ing sajroning tanduran agave nalika dipanen kanggo nggawe semangat tradisional. Sampeyan bisa nemokake wong-wong mau bisa digodhog nganggo pucuk pucuk guacamole, utawa digodhog nganggo gula lan uyah kanggo gawé sal de gusano (garam cacing).

Senadyan panginten mangan serangga bisa ngremukake, mesthine kudu ngetrapake prasangka lan tetep pikiran - sampeyan bisa nemokake yen sampeyan seneng banget.

07 saka 07

Churros

Sawise sampeyan wis nyithak kabeh masakan sing sugih kutha Meksiko, wis mugia sampeyan isih duwe sawetara ruangan kanggo panganan cuci mulut. Sanajan ana akeh permen populer ing Meksiko, salah sijine perkara khusus kanggo nyoba ing ibukota yaiku churros. Kue sing dicampur karo gula lan sing dicampur karo kayu manis, sing dicampur karo gula ireng utawa brambang manis (kaya sing diarani churros rellenos).

Churreria El Moro ing Eje Central Lázaro Cardenas wis aktif wiwit taun 1935 lan minangka salah sawijining panggonan paling populer kanggo mangan panganan Spanyol iki. El Moro mbukak 24 jam saben dina lan nggarap churros goreng anyar bebarengan karo macem-macem coklat panas (Spanyol, Perancis, utawa Meksiko).