Lah: Ranaissance restoran Detroit kutha ing kembang kebak
Detroit wis metu saka taun-taun kuliner peteng nalika restoran rantai larang dianggep minangka sing paling apik lan paling apik banget: Fertile Michigan minangka produk cornucopia sing ngasilake barang-barang sing éndah, daging, susu lan produk-produk primo liyane sing diarani cara imajinatif.
Ketik koki enom sing ngowahi adegan panganan Detroit lan menang penghargaan nasional ing proses kasebut. Restoran-restoran kasebut nggambarake rasa penasaran, kerja keras lan pendekatan nyenengake kanggo nggunakake Michigan paling apik. Kene sawetara restoran paling apik ing kutha Detroit sing saiki wis menang kudos, plus siji sing ora bisa dilirwakake amarga bisa dadi sing paling apik.
Dianjurake supaya sampeyan mriksa situs web restoran kanggo jam, harga lan menu saiki sadurunge sampeyan maca.
01 saka 06
ROAST
Panggang, pertunjukan antarane restoran paling apik Detroit wiwit taun 2009, yaiku ekspresi koki pemenang penghargaan Michael Symon karo kabeh daging. Dumunung ing Westin Brook Cadillac Hotel, Panggang punika candhi 200 kursi kangge masak iring-to-buntut tandha Symon, kanthi fokus ing steak lan daging, wiwit saking bavino sirloin kaliyan keju biru tumuju tulang garing .
Ing taun 2009, Michael pikantuk Award James Beard Foundation kangge Best Chef: Great Lakes, lan " Detroit Free Press" ingkang dipunsukani nama panggang Restaurant of the Year. Iki ndherek dhaptar lagu awalan kanggo Symon utawa restoran-e. "Pangan & Anggur" dijenengake Best New Chef ing taun 1998. "Gourmet" nyalurake restoran Cleveland Lola minangka salah sawijining Restoran Terbaik Amerika ing taun 2000. Majalah Bon Appetit kalebu B Spot Burgers, kanthi lokasi ing Michigan lan Ohio, ing daftar Top 10 Best New Burger Joints, lan B Spot's Burger Fat Doug menangaké penghargaan Wong ing SoBe Wine & Food Festival.
ROAST
1128 Washington Boulevard
(313) 961-2500
Telpon sadurunge pesenan.02 saka 06
SISTER PIE
Sampeyan bisa uga takon apa toko pie kasebut ana ing daftar restoran. Inggih, teknis, iku toko pie. Nanging bener-bener luwih akeh sing ora. Lintang-lintang ing panyebaran Desa Barat iki minangka pai. Nanging, minangka situs web ngandika, saben dina, papan iki minangka panggonan "pie, cookie, sarapan, lan nedha awan," lan kita bisa nambah brunch akhir minggu sing sederhana.
Sampeyan bisa njaluk loro ngrasa manis lan gurih; kothak sarapan kanggo 10 sing kalebu scone, muffins, lan endhog ing ndhuwur; dhaptar standar pai kayata maple salted nikmat lan terus ngowahi pai mangsan. Sampeyan uga bisa ngilangi kabutuhan khusus karo vegan, brownies tanpa gluten lan cookie coklat buckwheat coklat tanpa gluten. Apa wae sing metu saka pawon sing dikelola pemilik Lisa Ludwinski yaiku "nontradisional" lan "rustic" -dene tembung.
Sing muni tengen yen sampeyan nganggep yen saben kue lan kerak alus sing digawe nganggo bahan "kabeh-alam, kabeh-panganan" nggunakake "mentega Perancis dhuwur lemak lan tanpa tepung, kabeh-waé glepung." Pengisi diganti karo "musim semi Michigan, saka apricot lan blueberry ing Juli kanggo cranberry lan apel ing Nopember." Saben gawean digawe kanggo sumber produk musiman lokal, saka susu tepung nganti sayuran lan woh.
Ahli wis weruh. Sawijining pawongan restoran Eater sing diarani noshing ing Sister Pie "kebahagiaan suci." Panggonan kasebut dumunung ing 50 ndhuwur "Best New Restaurants of America" dening "Bon Appétit," sing ngumumake, "We arep ngunjungi Detroit mung mangan ing toko pie iki." Lan Sister Pie yaiku pemenang 2014 Hatch Detroit, sing mbantu miwiti bisnis brick-and-mortar berkualitas ing lingkungan.
SISTER PIE
8066 Kercheval Ave.
313) 447-5550
Ora ana reservasi.03 saka 06
GRAY GHOST
Grey Ghost, panyiptan rong lintang industri panganan Chicago sing bali menyang wilayah Detroit, minangka steakhouse gedhé gedhé ing donya kanthi koktail sing luar biasa.
Koki Co-eksekutif John Vermiglio karo pasangan kembar lan bisnis, David, tansaya munggah ing Clinton Township, Michigan. Banjur padha menyang Chicago, ing ngendi John dadi koki sing misuwur. Dheweke main kanggo peran utama ing grup Hospitality nalika dheweke mutusake bali menyang Michigan kanggo ngetutake hantu saka Detroit River runner rum (inspirasi kanggo jeneng).
Padha rampung kanthi becik, supaya "Detroit Free Press" jenenge Grey Ghost nomer loro Best New Restaurant ing Detroit taun 2017 lan nyuwun "Sup Kucing Grey dimasak kentang" minangka resep paling apik taun.
Nang Grey Ghost, kabeh kutha, karo kayu peteng lan lampu pijar lampu pijar. Menu iku mesthi minangka surga daging kekasih, kanthi steak Straw New York garing sing disiapake, arsitek sing digawe omah lan bologna gorengan populer (go figure!).
Nanging ana uga panganan segara kaya endhog asin sing luar biasa lan tiram, sing ora diwenehake karo mignonet biasa nanging kanthi tomat sing diucap-pipi, wiji sawi sawi, wijen ijo lan wiji celery sing niru topping asu panas Chicago.
Koktail liar Wildly dening partner lan bar manager Will Lee ngrampungake gambar.
GRAY GHOST
47 E Watson St.
(313) 262-6534
Telpon sadurunge pesenan.04 saka 06
SELDEN STANDARD
Sebagian besar kursi ing cedhak demokratis iki, Cass Cassa restoran ditahan kanggo mlebu. Iki penting, nanging sing paling apik yaiku menu New American, sing migunani, minangka salah siji sing paling apik ing Detroit. Revered Mabel Grey chef James Rigato wis disebut panggonan "unicorn of restaurants."
Chef Andy Hollyday, sing ngetokake pawon kanggo Michael Symon, teka karo apa sing disebut Thrillist minangka "tim ngimpi kabeh wong saka dheweke, saka desain, perabotan lan karya logam kanggo kemitraan karo peternakan Michigan kanggo piring cilik pedesaan sing dipilih, saestu banget "koktail kerajinan, kaya pasangan One Day Stand Evan Hansen kanthi tequila, jahe, madu, kembang separo, lemon, Gose lan bitter kembang. Iki minangka cara sing apik banget kanggo nyenengake. Kanggo ngiringi panganan, sampeyan bisa nggolek cava biodinamika Spanyol sing utama.
Hollyday, sepisanan finalis James Beard, nyipta menu santai, nyenengake, lan musiman sing digawé bareng karo kanca lan kulawarga. Mikirake pancake kentang sing manis karo pecans lan sirup maple kanggo brunch, beets panggang lan sandwich brisket garang karo kohlrabi sauerkraut, aïoli lan gremolata horseradish kanggo nedha awan, banjur kanggo nedha isuk, sakabehing trout or kelinci porchetta karo carpaccio sayur cukur lan, kanggo panganan cuci mulut, rhubarb panna cotta karo kembang warung granita. A tuwung kopi Anthology ngemot kabeh ing perspektif.
SELDEN STANDARD
3921 Ave Kap.
Telpon: 313-438-5055
Simpen utawa lumaku ing.05 saka 06
DIME STORE
Titik pinggul iki mung bisa nggawe brunch akhir minggu paling apik ing Detroit, lan wis dilakoni sedina dawa. Liyane dina, sarapan gedhe, nedha awan, lan booze.
Dime Store dumunung ing House Chrysler (ake Gedung Dime), ing ngendi diners wis teka nyedhiyakake layanan sing nengsemake ing papan sing luwih saka diner iku dikenal. Tarif dipendhuwur lan apik kanggo staf sing dilatih: Executive chef Josh Taylor sinau ing Institut Kuliner Perancis, New York, nalika masakan juru masak Aris Nueva Espana dirawuhi Institut Kuliner Amerika Serikat New York. Loro-lorone wis kerja ing sawetara restoran paling dhuwur ing Amerika, saka Moto ing Chicago kanggo Nobu ing New York.
Diduweni dening telung kanca sing dawa banget, panggonan sing ramah iki nyedhiyakake favorit sing dicithak digawe saka bahan-bahan sing seger, berkualitas, saka misale omelet sosis sing misuwur lan salmon sing diobong Benediktus menyang roti isi Reuben bebek lan salad pir aromatik. Coklat bir, anggur, lan koktail klasik utawa kopi Zingerman sing dipanggang sacara lokal lan teuk organik Rishi bareng karo mangan.
Media sosial kebak pujian exclamatory kanggo Dime Store: "Bop hash [campuran bulgogi Korea lan kentang sarapan tradisional] apik tenan!" "Pedhes daging babi pedaging endhog Benediktus!"
Ing salah sawijining situs review populer, ana luwih saka 500 potongan Dime Store sing disedhiyakake dening pelanggan. Antarane paling apik: Philly cheesesteak Benedict; Korea goreng pedhes-manis; kentang goreng poutine dhuwur banget karo daging babi sing luwes, Parmesan lan lenga truffle putih; bebek confit hash; mac lan keju karo daging babi; daging babi asri rinds karo sriracha; putih Walker Toast Perancis digawe saka challa shortbread-crusted almond lan coklat ganache ndhuwur karo blueberry lavender sirup lan whipped krim; lan "metu saka jagad iki" sup klorit gruyère sing paling dhuwur karo bawang goreng.
DIME STORE
719 Griswold St # 180
Telpon: (313) 962-9106
Walk in.06 saka 06
MABEL GRAY
Mabel Gray ora bisa dilirwakaké, sanadyan restoran iki, dijenengi sasuwene misuwur ing Lake Michigan, dumunung ing Hazel Park, pinggiran Detroit lan Royal Oak. Wis diarani minangka salah sijine Best Restaurants in Eater National in America lan ing 2017 "Detroit Free Press" diajeni minangka Restaurant of the Year. Tiga puluh soko chef James Rigato, "Chef Top ', minangka Food & Wine" Chef New Best People: Great Lakes nominee.
Eater nyatakake Rigato minangka "ngowahi kepala ing negara kasebut kanthi apik", "Mabel Grey" "intim, unpretentious". Kanggo jelas, Mabel Grey mung nduweni menu cetak tangan sing dianyari saben dina.
Nanging kita bisa nuduhake sawetara conto saka rasa ngerteni sing ngetokake sentuhan global Rigato: spageti karo daging babi sing diarani susu lan kacang Inggris; quail karo mol, jicama, pepitas, cilantro lan queso fresco; octopus a la plancha karo pedhes romesco, saffron aioli, papak ireng, sorrel lan radish; ternak paprikash karo Guernsey ora nguntungke krim, spaetzle lan dill; lan werna abang-abang kulit Rushing Waters karo couscous lan salsa verde.
Panggil Thrillist Mabel Grey "restoran paling misuwur ing Michigan sapunika, saèstu sanget penghargaan nasional lan media ingkang sampun dipuntindakaken, ing pundi piyambakipun dados tukang masak James Rigato ingkang langkung ageng tinimbang gesang, nanging ugi amargi piyambakipun nindakaken prejanjenipun , ... nggawe restoran kelas dunia ing komunitas kamar kosmetik bulu biru sing ngantuk saka Hazel Park. " Piyambakipun pikantuk tuladha ing inkarnasi saderengipun minangka koki The Root, ing pundi menu kontemporer Amerika kaliyan fokus Michigan pikantuk 2012 Restaurant of the Year saking "Detroit Free Press."
Dadi kanthi pangaruh nasional ing cakrawala, Rigato lan Mabel Grey uga nduweni pengaruh kanggo dadi pasukan regional sing bisa mbantu nguripake kulonan no-wong ing ngendi dheweke milih kanggo nggawe dheweke dadi sabuk kuliner. Sawise taun ing peteng, panganan Detroit, kalebu kutha Detroit, lumaku menyang cahya, lan para pengunjung Motor City bungah.
MABEL GRAY
23825 John R Rd
Hazel Park, Michigan, 48030
(248) 398-4300
Résumé dianjurake banget.