Brandy woh saka Eropah Tengah
Pálinka, Brandy woh Hongaria, arupa minuman beralkohol sing kuwat banget kanggo pukulan, rasa, lan wangi. Pálinka bisa dituku ing saindhenging Hongaria, dicithak ing restoran, utawa diurutake online. Sawetara wong nggawe papat dhewe, lan pameran ing Budapest lan ing saindhenging Hungaria ngrayakake salah sijine rasa seneng sugih Hongaria.
Sanadyan gampang digunakake kanggo mabuk, para pembuat roti dhewe ora kasengsem ngasilake minuman sing mung misuwur amarga dhuwur alkohol.
Nggawe pavilion wis dadi seni ing Hongaria, kaya karo praktik nggawe anggur Hungaria , lan akeh wong sing ngombe brendi iki ngrasakake minangka cara sing apik kanggo miwiti utawa mungkasi mangan.
Ngombe Pipa
Pipa sejati mung asal saka Hongaria lan digawe kanthi woh-wohan lan ditemokake saka wilayah Basin Carpathian Eropah sing subur. Sajarah ngombe bisa dipacak nganti atusan taun, lan ora ana sangu manawa para leluhur saka wong Hungaria jaman saiki ngupengi woh rempah-rempah saka wit kanggo ngolah lan ngombe dadi minuman karo kakuatan sing nyengsemake. Pipa kuat, kanthi kandungan alkohol antarane 37% lan 86%. Pabrik otentik ngirim ngidini woh kanggo ngadhepi merit dhewe tanpa tambahan gula, rasa, utawa pewarna.
Pipa uga digawe karo woh-wohan kebon sing enom kayata plum, apricot, lan ceri. Sanadyan iku minangka minuman beralkohol sing kuat, biasane disuguhake ing suhu kamar amarga bagéan saka rasa seneng ngombé pálinka yaiku wewangian lan rasa, sing bisa dulled yen brendi diwenehake banget.
Kanggo nyenengake kuwalitas, Brandy diombe saka kaca cilik, tulip, lan pacangan sejatine bisa ngombe lan ngombe ngombe. Sampeyan bisa mabuk sadurunge utawa sawisé mangan, nanging sawetara nganjurake ngenani kasebut sawise mangan minangka pencernaan.
Pálinka in Hungary
Palinka dadi integral kanggo kabudhayan Hungaria sing dirayakake sajrone pameran lan ditingkat lan dirating ing kontes.
Sawetara wong malah njupuk kursus-pengadilan sing menehi kritik supaya dheweke bisa netepake brandy woh kanthi profesional. Hakim-hakim Pálinka sing kepengin ngerti babagan carane ngapalaken brandie ing kompetisi beda-beda saka siji liyane lan sing paling apik nalika rasa lan wewangian dibandhingake.
Ing Budapest, pameran sing ngrayakake acara kalebu Pálinka lan Festival Sosis ing Oktober lan Festival Pálinka ing Mei. Perayaan iki menehi kesempatan sing apik kanggo nyicipi macem-macem brandies saka manufaktur sing asal saka Hongaria.
Wong ing Hongaria seneng banget karo brandy woh. Sawetara malah nganggep minangka bagian saka gaya urip sing sehat lan digunakake kanggo kabugaran utawa tujuan obat.
Proses Pembuatan
Pálinka digawe saka woh-wohan panen, lan ing sasi, nggawe brandy woh minangka cara kanggo nggunakake woh-wohan sing ora dipangan ing pungkasan mangsa. Woh-wohan dikumpulake lan diselehake menyang wadhah utawa tong minyak banjur diudhek kanggo mbantu proses fermentasi. Fermentasi dumadi liwat sawetara minggu.
Banjur woh mash ngalami proses penyulingan. Sanadyan perusahaan sing nggawe brandy woh nggunakake panyulingan modern sing gedhé, sawetara wong nggawe toko ing griya lan geni lan tembaga.
Sawise papa migunakake distilasi awal, banjur disuling maneh.
Jinis Pipa
Pálinka asring didol ing gendéra sing dhuwur utawa bunder kanthi elegan kanggo nuduhaké kajelasan utawa warna. Sawetara brandy woh populer kalebu apricot (barack) palinka saka Kecskemét, plum (szilva) palinka saka Lembah Körös, lan palinka apel saka wilayah Szabolcs ing Hongaria.
Palinka uga diwenehi jeneng khusus gumantung marang carane disuling. Contone, palinka dibedakake karo volume batch lan suwene umur. Sawetara palinka didol kanthi woh ing botol. Brandie woh-wohan liyane dimaksudaké kanggo dadi-digestives sawise-meal lan digawe karo daging anggur sisa saka mecah jus.