Pinggir Makanan Top 8 Street kanggo Coba ing Meksiko

Meksiko minangka salah sawijining negara paling apik ing donya kanggo panganan werna, nanging kaya panganan Meksiko liyane, panganan werna ing Meksiko beda-beda miturut wilayah. Sampeyan bakal nemokake spesialisasi sing béda-béda miturut panggonan, nanging sawetara staples ditemokake ing saindhenging negara, lan sawetara sing kudu lelungan kanggo nyoba ing panggonan sing asal. Kene sawetara panganan werna sampeyan mesthi kudu nyoba ing perjalanan menyang Meksiko.

• 01 saka 08

  Tacos

  Nalika kita ngomong babagan panganan jalanan Meksiko, tacos minangka barang sing paling penting ing daftar kasebut. Kanggo jujur, sampeyan bisa mbungkus paling apa ing tortilla lan nyebat taco, nanging umume, padha diisi karo daging, lan pemakan petualangan bisa milih sawetara bagéan kewan sing luwih menarik kalebu otak, mata, ilat-Meksiko, t Nanging vegetarian uga bakal nemokake taco gulungan kanggo nggodha, kaya jamur, kentang, kacang buncis, utawa keju. Tacos al pastor banget populer: padha digawe karo daging babi sing diasinake masak ing spit rotasi. Cara memasak iki mbokmenawa digawa menyang Meksiko dening para imigran Libanon, nanging ing Meksiko iki taco njupuk dhewe suar, kanthi macem-macem salsas pedhes, guacamole, lan bawang seger lan topping cilantro.

• 02 saka 08

  Tamales

  Ayo ditrima ing wayah esuk utawa sore, lan asring dienggo ing pesta, tamales minangka jenis jagung adonan jagung sing ana ing kulit jagung utawa bungkus rempah pisang. Tembung tamal (ya, sing tunggal tamales iku tamal, ora sering krungu "tamale") asal saka Nahuatl (basa Aztec) tembung sing tegese "kebungkus." Biasane duwe isi sing bisa dadi mole utawa salsa pitik, utawa kadhangkala rajas, sing ngudhunake poblano karo lenga tomat lan bawang bombay.

  Ana uga tamales manis, sing tinimbang duwe isi, bakal duwe gula, kayu manis, kismis, lan endhog nanas sing dicampur karo adonan. Mbusak bungkus kanggo mangan jero tamum. Ing pinggir dalan dumunung ing Mexico City, kadang-kadang dijabat ing buwang bolillo, minangka "torta de tamal" kadhangkala disebut minangka "guajolota".

• 03 saka 08

  Tortas

  Tortoise yaiku sejenis sandwich Mexican sing digawe ing roti crusty disebut bolillo. (Aja nyelehake sandwich ing Meksiko, nanging, amarga kanggo Meksiko, sandwic digawe karo roti iris). Tortoire biasane duwe tempe kacang ing salah sijine bun lan mayonnaise ing sisih liyane, banjur ditambahi daging (fillet) lan irisan tomat, alpukat lan jalapeños.

  Ana sawetara variasi kanggo torta standar. Ing perjalanan menyang Puebla , manawa kanggo nyoba cemita, sing digawe karo jinis roti tartamtu (dhewe disebut cemita), lan kanthi tambahan ramuan arum sing disebut pápalo. Pambazos, sing umume ditemokake ing Kota Meksiko, diisi karo kentang lan sosis pedas sing disebut chorizo, dicelupake ing saos abang guajillo abang sing anget, lan digoreng. Pambazos digawe kanthi roti sing uga disebut pambazo lan ora nduweni cangkang kenthang bolillos. Ing Guadalajara, salah sawijining pasugatan sing paling misuwur yaiku torta ahogado , sing diisi karo daging lan diselehake ing saos pedhes.

• 04 saka 08

  Sope lan Gorditas

  Ana macem-macem panganan werna-werna Mexican sing adhedhasar jagung lan digawe kanthi maneka warna lan topping. Lagi digawe lan dimasak sajrone pacaran, griddle gedhe, kadang-kadang disemburake kayu, kadang-kadang dikuwatake gas. Sawijining sope minangka cakram jagung sing luwih kenthel tinimbang tortilla biasa, lan biasane diarani kacang-kacangan lan keju lan bahan-bahan liyane, lan, mesthine, salsa. Ing Oaxaca bab padha diarani minangka "memela." Kajaba iku, gorditas uga disks digawe saka jagung, nanging duwe bahan, kaya kacang buncis, keju utawa chicharron (babi babi) sing ditambahake ing tengah massa saderengipun dipanggang, utawa dipisahake kaya pita kanggo nambah úa nang (kadhangkala loro).

  Tlacoyo uga padha-digawe ing Mexico City lan biasane digawe saka jagung biru. Kabeh resep jagung bisa ditemokake ing kios-kios werna ing saindhenging negara nanging jeneng lan fillings / toppings bisa beda-beda saka panggonan menyang papan.

• 05 saka 08

  Tostadas

  Tostadas béda karo tacos amarga tinimbang tortilla sing alus karo isi ing jero, iku tortilla base garing sing digoreng utawa dipanggang, banjur diiseni karo macem-macem topping. Sampeyan bisa njaluk kanthi kombinasi meh kabeh daging, panganan laut, utawa keju, utawa mung karo sawetara guacamole. Aja lali salsa!

• 06 saka 08

  Quesadillas

  Quesadilla istilah umum nuduhake tortilla lempitan karo keju sing ilang. Quesadillas bisa digawe kanthi jagung utawa gandum tortilla, lan bisa uga digoreng utawa digoreng jero. Bisa digawe karo macem-macem keju sing beda-beda, nanging salah sijine sing paling populer yaiku keju Oaxaca, ing Oaxaca disebut quesillo, keju string ringan sing meh padha karo mozzarella.

  Quesadillas uga bisa ngemot fillings liyane kajaba mung keju, kadhangkala bakal duwe jamur utawa blusangan squash, utawa sayuran liyane ditambahake. Sampeyan bisa sok-sok nemokake quesadillas huitlacoche, sing digawe karo jamur jagung kadhangkala disebut truffle jagung ing basa Inggris. Quesadillas goreng bisa teka ing ndhuwur karo guacamole utawa paste kacang, lan salsa biasane dilebokake ing njaba tortilla, dene kanggo quesadillas sing dipanggang ing rasa seneng, luwih umum kanggo mbukak lan nambah salsa sadurunge mangan.

• 07 saka 08

  Elotes

  Akeh panganan werna-werna Meksiko sing adol jagung, nanging biasane digawe saka masa, adonan jagung nixtamalized saka tortillas, tamales lan panganan liyane digawe. Elote lan esquite, ing tangan liyane, digawe karo jagung biasa, sanajan biasane ora jagung manis sampeyan bisa nyana. Elote yaiku jagung jagung sing ditutup ing mayonnaise, lukisan queso fresco, bubuk chile lan jus jeruk, dianggo ing kayu kayu kanggo gampang ditangani. Esquite duwe kabeh bahan sing padha, nanging dadi sajian sup, kanthi wiji jagung dicopot tongkol lan ngambang ing duduh kaldu jagung wis dimasak (kanthi nambahi sawetara bumbu kanggo nambah rasa), lan kabeh topping sing biasane dilakoni dening elote sing dicampur nalika diwenehake.

• 08 saka 08

  Churros

  Adonan manis goreng jero sing disiram karo gula-apa sing bisa nambani manis sing luwih apik? Churros digawa saka Spanyol, nanging Mexicans njupuk wong-wong mau, lan sampeyan uga bakal. Priksa manawa lagi seger: churros basi bisa rubbery lan disappointing minangka lawan kanggo kamulyan sing churro seger.