Dumunung ing pojok salah sawijining parlemen katutup elegan lawas Paris (Paris), Le Grand Colbert minangka brasserie tradisional Perancis sing kaping papat taun 1900 - ananging sejarahé luwih maju maneh.
Turis lan wong bisnis lokal teka kanggo nedha awan utawa nedha bengi ora mung kanggo masakan sing padhet lan prayoga, nanging uga - yen ora luwih - kanggo ruang makan mewah. Kanthi cermin tembok-to-langit, lukisan tembok sing hiasan, tetanduran ijo lan seng bar, restoran katon kejiret ing Belle-Epoque Paris, lan sing pancen nengsemake.
Ana uga sing empuk, sopan lan sopan santun saka wong, restoran kasebut dijenengi kanggo - Jean-Baptiste Colbert, menteri kanggo Raja Louis XIV - jutting metu saka salah siji saka kamar kulit.
Lantai jubin-mosaik sing narik kawigatene panggonan sing padha karo sing ditemokake ing Galerie Vivienne, lan kanthi alasan sing apik: sadurunge digawe ing restoran ing sasi abad kaping 20, Colbert dhewe minangka papan katutup , dibangun taun 1825 lan saingan karo Vivienne. Warisan iki diwiwiti kanthi jeneng minangka situs warisan Paris ing taun-taun pungkasan.
Nglayani brasserie tradisional Perancis sing padhet lan piring kerang gedhe, Le Grand Colbert minangka pilihan sing apik kanggo pengunjung sing seneng mangan ing lingkungan Parisian sing asri. Iku ora panyedhiya bintang Michelin, nanging sing sejatine nduweni siji kauntungan sing jelas: restoran bisa diakses pengunjung ing rata-rata anggaran.
Iki nuduhake kualitas kasebut karo brasseries klasik Parisian liyane kayata Gallopin toko (waca review lengkap kita ing kene) . Nalika sampeyan lagi nggoleki kemewahan lan tradisi, nanging ora bisa mbayar kakehan lan kahanan, restoran-restoran ing kutha-kutha tradisional kasebut pancen apik banget.
Ing Ambiance
Wonten ing Colbert, ingkang paling sepuh sampeyan badhé nedahaken punapa wiyar punika - fitur ingkang dipunkasoraken dening tembok ingkang dipunpengeti.
Langit-langit dhuwur, cahya pink sing lembut, dekorasi tembok sing dicithak kanthi ornately lan lawang kulit jero bisa nyedhak sampeyan langsung menyang jaman sing suwé; Paris ing pinggir boulevards lan bioskop populaires. Saka Folies Bergère menyang Teater de la Renaissance , iki minangka teater lan kabaret utamane katering kanggo pamirsa kelas pekerja; padha nglambangake wektu modern wani modernitas ing ibukutha. Ana apa-apa sing romantis babagan nggoleki wektu sing sepisan, manawa sampeyan lagi ngliwati galeri panutup ing wilayah lan nggoleki toko-toko, utawa kaya sing ana ing kene, mangan ing salah sawijining restoran bersejarah.
Colbert gedhe banget kanggo turis amarga partikel kasebut dianggep elegan nanging ora entheng. Nedha bengi semi-sembrono mung bisa ngrayakake acara khusus kanggo nedha bengi, kanthi cerdas kanggo nampilake pertunjukan ing teater toko sadurunge utawa sabanjure.
Server sing ramah lan nyenengake, seneng nggolek panjaluk supaya ing panggon liya ing Paris bisa ketemu karo alis kembung sing rada nyenyet (nyalarasaké sajian kanggo kabutuhan dietary sampeyan, utawa nyukupi kereta dorong kanggo bocah cilik ing jejere meja). Iki ndadekake dawa banget kanggo pengunjung sing uga ngalami intimidasi dening perusahaan sing ora cukup minangka pangerten kabutuhan lan kabutuhan.
Menu lan Tarif
Saiki pemilik Joël Fleury lan koki menehi menu sing bisa diakses kanthi apik-ora utamané kanthi inventif - nampilake klasik Prancis, saka blanquette de veau (sajian khas Gallic veal) menyang steak rib Perancis-gaya sing disedhiyakake karo kentang goreng.
Opsi a la carte kalebu Sole Meunière karo kentang kukus, bebek confit karo kentang lan salad garlicky, vegetarian "gratin", lan daging sapi tartare. Dene piring-piring kerang gedhe bisa kalebu tiram, lobster, udang, kerang, kepiting, utawa kabeh sing ana ing ndhuwur, lan paling disenengi karo gelas anggur putih garing, kayata Pouilly-Fuissé utawa Chardonnay.
Nanging menu rega tetep, sing ana ing rega sing padha apa kanggo nedha awan utawa nedha bengi, bisa dadi paling apik, luwih-luwih ing anggaran cilik. Coba "Menu Grand Colbert", sing kalebu loro pasugatan (wiwitan lan hidangan utama utawa sajian utama lan panganan cuci mulut) kanggo 30 Euros, utawa telung pasugatan kanggo 40 Euros.
Anggur lan ombenan ora kalebu. ( Wigati dimangerteni: iki lan barang-barang liyane sing kasebut ing artikel iki akurat nalika diterbitake, nanging bisa diganti kapan wae).
Pilihan kanggo wiwitan kalebu keju kambing panas ing mesclun salad (pilihan vegetarian), Gratin bawang, enem tiram, utawa lentil salad karo filet bebek susu lan endhog puyuh.
Piring utama kanggo nyoba nyakup pilihan salmon lan lentils kari sing alus, kang rada pedhes lan enak, kanthi cathetan cilantro seger. Pilihan liyane kalebu daging sapi sing dimasak nganti pitung jam lan disedhiyakake karo kentang mashed; fillet duck fillet dilayani karo kentang sautéed lan salad, lan sinar (ikan) karo capers lan kentang kukus. Ora ana pilihan vegetarian sing saiki kacathet ing menu, nanging bisa uga dikarepake.
Ana uga menu bocah (kurang saka 20 Euro) sing kalebu steak utawa salmon karo kentang mashed, banyu kanthi sirup rasa, lan es krim kanggo panganan cuci mulut.
Dessert
Kanggo panganan cuci mulut, "cafe gourmand" dianjurake banget: itulah koleksi tradisional pemanis Perancis ing wangun miniatur, saka macarons menyang pistas puff Paris-Brest diisi krim hazelnut, kanggo mini creme-brulees, kabeh nganggo espresso kuwat. Kabeh roti lan kue sing disajikake ing sajian panganan sing disenengi yaiku panganan sing ora sopan.
Pilihan liyane kanggo panganan cuci mulut yaiku Baba au Rum, kue ragi direndhem ing rum lan diisi krim; cokelat fondant (dadi anget), faisselle karo coulis buah abang (cahaya, keju seger kaya yogurt), lan, ing sisih a la carte, macem-macem keju Perancis.
Minuman
Menu minuman lengkap restoran kalebu anggur Perancis lan internasional saka putih dadi abang, sampanye, koktail, aperitifs lan digestifs ( sesuk minuman keras). Coklat panas lan teh uga dianggep apik, lan ditrapake utamane ing wayah sore.
Le Grand Colbert ora dadi panggonan kanggo ngramekake masakan Paris paling apik - nanging kanggo nyenengake, setelan sajarah sing ngrasa kaya wektu lelungan bali menyang Belle Epoque, iku pilihan apik kanggo nedha awan utawa nedha bengi. Tarif iku cukup lumayan, lan utamané bisa diakses yen ngirim menu menu tetep. Ing dessert utamané apik, lan layanan iki akomodatif. Restoran iki kudu ing radar sampeyan yen sampeyan pengin nggoleki dina kanggo njelajah galeri-galeri tertutup lawas Grands Boulevards, belanja lan njupuk potret saka lintasan katutup.
Ing Restaurant Ing Glance
Pros:
- Masakan ala Perancis sing apik
- Kamar panedhaan Belle-Epoque sing apik yaiku kertu unduh dhewe
- Restoran menehi menu menu tetep apik sing rega tetep padha kanggo nedha awan lan nedha bengi: nalika iki ora restoran budget, iku layak kanggo dhuwit
- Pengaturan elegan ing galeri tertutup lawas ing Palais Royale
- Restoran dibuka pitung dina seminggu lan nawakake layanan terus
- Anak-ramah / staf nampi bayi lan bocah enom
Kontra Kita:
- Sawetara opsi vegetarian utawa vegan
- Masakan iku sedhep, nanging ora ana barang anyar
- Pilihan a la carte cukup larang: sekitar $ 50 saben wong kanggo telung kursus
Lokasi lan Informasi Kontak:
- Alamat: 2 rue Vivienne, arrondissement kaping 2
- Metro: Bourse utawa Palais-Royale Musee du Louvre (garis 1 3, utawa 7)
- Tel .: +33 (0) 142 86 87 88
- Jam: Bukak saben jam saka 12:00 am nganti 1:00 am (layanan nonstop); afternoon teh disiapake antara jam 3:00 sore lan 6:00 sore.
- Panggil: Ora dibutuhake, nanging dianjurake nalika nedha isuk nalika minggu lan dinnertime akhir minggu
- Basa sing diomongake: Basa Inggris dituturake dening staf
- Masakan: Masakan Perancis tradisional lan piring-piring kerang. Menu lengkap kalebu item a la carte lan menu saben reguler saben dina kanggo nedha awan lan nedha bengi. Teh tèh sore iki nggawé cangkir, tèh, lan coklat panas khusus.
- Pilihan Pembayaran: Kabeh kertu kredit utama ditampa
- Kode busana : Busana bisnis sing formal kanggo busana resmi dianjurake (supaya manawa sampeyan ora bakal nyandhang celonone lan kaos, ora perlu)